Elmalı kek vanilyalı krema ile

Elmalı ve Vanilyalı Krema Pasta: Damakları Şenlendiren Bir Lezzet

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, karamelize elmaların etli aromasını ince ve pürüzsüz vanilyalı krema ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif keşfetmenizi davet ediyorum. Bu elmalı vanilyalı pasta sadece basit bir tatlı değil; her yemeği bir kutlamaya dönüştürecek bir mutfak deneyimi! Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 4 saat
Toplam: 4 saat 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek İçin:
- 2 yumurta sarısı
- 130 g şeker
- 130 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 25 g bal

Keki Islatmak İçin:
- 150 ml su
- 100 g şeker
- Rom esansı (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Vanilyalı Krema İçin:
- 70 ml süt
- Vanilya esansı
- 60 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 250 g tam yağlı lor peyniri
- 2 paket jelatin
- 250 ml sıvı krema

Karamelize Elmalar İçin:
- 50 g tereyağı
- 6 elma (tatlı-ekşi elmalar seçin, Granny Smith gibi)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 ml elma suyu
- 1 paket hızlı jelatin

Kek Hazırlığı

1. Fırını 160°C'ye ısıtın. 26 cm çapında, altı çıkarılabilir kek kalıbının olduğundan emin olun ve yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yumurtanın sarılarını şekerle çırpın, karışım beyaz ve kabarık olana kadar. Bu, hafif bir kek için mükemmel bir temeldir.
3. Yumuşak tereyağını ve balı ekleyin, malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
4. Unu, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 20 dakika pişirin. Kek, altın rengi alana ve kürdan testi geçene kadar (kontrol edildiğinde temiz çıkmalı) pişirin.
6. Pişirdikten sonra, keki 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun.

Vanilyalı Krema

1. Bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın. Ardından, bir tencerede sütü vanilya esansı ile neredeyse kaynama noktasına getirin.
2. Sıcak sütü yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın.
3. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak, krema hafifçe kıvamlaşana kadar pişirin (bir kaşığı kapladığında). Dikkat: kaynamasına izin vermeyin, çünkü krema kesilebilir.
4. Krema koyulaştıktan sonra, biraz soğumaya bırakın, ardından lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Jelatini paketin talimatlarına göre hazırlayın ve peynir karışımına ekleyin. Son olarak, çırpılmış kremayı ekleyin ve hacmi korumak için nazikçe karıştırın.

Karamelize Elma Katmanı

1. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin veya sekiz parçaya kesin. Pastanın üzerinde güzelce yerleştirmek için en güzel elmaları seçin.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve elmaları ekleyin, her iki tarafını hafif yumuşayana kadar soteleyin (püre haline gelmesine izin vermeyin!).
3. Elmaları pişirdikten sonra, şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize edin, altın ve lezzetli bir kabuk elde edin.
4. Elmaları biraz soğumaya bırakın, ardından vanilyalı krema üzerine yerleştirerek çiçek şeklinde bir desen oluşturun.

Pastanın Montajı

1. Keki su, şeker ve rom esansı karışımı ile ıslatın, böylece nem ve aroma kazansın.
2. Islanmış keki bir servis tabağına yerleştirin ve kalıbın kenarı ile kapatın.
3. Vanilyalı kremayı kekin üzerine dökün ve en az iki saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.
4. Jelatini elma suyu ile paketin talimatlarına göre hazırlayın ve hala sıcakken karamelize elmaların üzerine dökün, parlak bir glazür oluşturun.

Servis ve Öneriler

Pasta tamamen soğuduktan sonra, kesilmeye ve tadılmaya hazırdır! Büyük dilimler kesin ve sade olarak veya ekstra lezzet için karamel sosu ile servis edin. Bu pasta, vanilyalı dondurma veya sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar, her lokmayı gerçek bir zevke dönüştürür.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Meyve Varyasyonu: Mevsime ve tercihlere bağlı olarak elmaları armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Aromalı Krema: Vanilyalı krema içine biraz badem özü veya limon kabuğu ekleyerek farklı tatlar deneyin.
- Glutensiz Pasta: Glutensiz un kullanarak bu pastayı intoleransı olan kişiler için erişilebilir hale getirin.

Besin Bilgileri

Bu elmalı vanilyalı krema pastası, günlük diyete meyve eklemek için mükemmel bir seçimdir. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir, lor peyniri ise iyi bir protein kaynağı sağlar. 100 g pasta yaklaşık 320 kalori içerir, bu yüzden özel günler için idealdir, ancak ölçülü tüketilmelidir!

Sıkça Sorulan Sorular

Lor peynirini değiştirebilir miyim? Evet, daha kremsi bir doku için mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz.

Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi ilk 48 saat içinde tüketilir.

Bu pastayı hazırlamak zor mu? Hayır! Birçok aşaması olsa da, her biri basit ve takip edilmesi kolaydır. Adımları sabırla takip edin ve sonuç mükemmel olacaktır!

Umarım bu elmalı vanilyalı krema pasta tarifi sizin de favoriniz olur, benimki olduğu gibi! Sevdiklerinizle paylaşmayı ve masada lezzetli anılar yaratmayı unutmayın! Afiyet olsun!