Lezzetli bir çikolatalı kek hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabıra ihtiyacınız var. Öncelikle, en az %70 kakao içeren kaliteli çikolatayı, küp küp kesilmiş yumuşak tereyağı ile eritiyoruz. Karışımın sıcak olmaması önemlidir, bu yüzden çikolatayı erittikten sonra biraz soğumasını öneririm. Ya benmari usulünü ya da bir mikrodalga fırını kullanabilirsiniz, ara sıra karıştırarak ince ve homojen bir karışım elde etmeye dikkat edin.
Çikolata ve tereyağı mükemmel bir şekilde birleştiğinde, şekeri ekleyin ve şeker erimeye başlayana kadar iyice karıştırın. Şimdi yumurtaları birer birer ekleme zamanı, her birini tamamen karıştırarak karışıma entegre edin. Yumurtalar hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve ona hafif bir doku verecektir.
Başka bir kasede, un ile tuzu ve kabartma tozunu eleyin, böylece topaklanma oluşmasını önleyin. Bu kuru karışım, çikolata karışımının üzerine yavaş yavaş eklenerek bir spatula veya çırpıcı ile karıştırılacak, hamurun içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edilecektir. Karışım homojen olmalıdır, ancak hamurun son dokusunu bozacak şekilde fazla karıştırmayın.
İnce bir hamur elde ettikten sonra, kaseyi streç film ile kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, karışımın sertleşmesini sağlayarak hamur toplarının şekillendirilmesini kolaylaştıracağı için önemlidir. Soğuduktan sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Her top, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacak olan pudra şekerine bulayacaktır. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın ve topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirerek pişirme sırasında genişlemeleri için yeterli alan bırakın. Kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin, kenarları hafif çıtır çıtır olana kadar ve içi yumuşak ve ıslak kalana kadar.
Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu çikolatalı kurabiyeler gerçek bir lezzet olacak, özel günler için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için. Onları bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!
Çikolata ve tereyağı mükemmel bir şekilde birleştiğinde, şekeri ekleyin ve şeker erimeye başlayana kadar iyice karıştırın. Şimdi yumurtaları birer birer ekleme zamanı, her birini tamamen karıştırarak karışıma entegre edin. Yumurtalar hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve ona hafif bir doku verecektir.
Başka bir kasede, un ile tuzu ve kabartma tozunu eleyin, böylece topaklanma oluşmasını önleyin. Bu kuru karışım, çikolata karışımının üzerine yavaş yavaş eklenerek bir spatula veya çırpıcı ile karıştırılacak, hamurun içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edilecektir. Karışım homojen olmalıdır, ancak hamurun son dokusunu bozacak şekilde fazla karıştırmayın.
İnce bir hamur elde ettikten sonra, kaseyi streç film ile kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, karışımın sertleşmesini sağlayarak hamur toplarının şekillendirilmesini kolaylaştıracağı için önemlidir. Soğuduktan sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Her top, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacak olan pudra şekerine bulayacaktır. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın ve topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirerek pişirme sırasında genişlemeleri için yeterli alan bırakın. Kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin, kenarları hafif çıtır çıtır olana kadar ve içi yumuşak ve ıslak kalana kadar.
Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu çikolatalı kurabiyeler gerçek bir lezzet olacak, özel günler için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için. Onları bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!
Malzemeler
2 yumurta, 60g tereyağı, 100g şeker, 200g bitter çikolata (tercihen acı), damak tadına göre vanilya veya rom, 200g un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz.