Elma ile diplomat

Elmalı ve diplomat kremalı pasta - Özel anlar için bir lezzet

Bu elmalı ve diplomat kremalı pasta, hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. İster Sevgililer Günü, 1 Mart günü veya doğum günleri olsun, bu şık tatlı sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Tatlı aromaların ve ince bir dokunun birleşimiyle, bu pasta kesinlikle mutfak repertuarınızda favori bir tarif haline gelecektir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Kek için:
- 60 g un
- 60 g şeker
- 6 g tarçın
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı yağ
- 1 tutam kabartma tozu

Elmalar için:
- 100 ml elma suyu
- 20 ml limon suyu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kreması için:
- 60 g şeker
- 160 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 1 paket jelatin
- 150 g krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- vanilya özütü
- 2 elma

Süsleme için:
- krema
- çikolata şekerleri
- şekerlemeler

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Bir kapta, tuzla birlikte yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, sert bir köpük elde edene kadar. Şekeri yağmur gibi eklemek, ince bir doku elde etmenize yardımcı olur.

2. Malzemelerin eklenmesi: Tarçın, limon kabuğu rendesi ve yağı yumurta akı karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve havayı kaybetmemek için dikkatlice spatula ile karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika pişirin ya da kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin düşmesini önlemek için ilk 10 dakikada fırını açmayın.

4. Elmaları hazırlama: Bu arada, elmaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Elmaları bir tencereye elma suyu, limon suyu ve pudra şekeri ile birlikte koyun. Yumuşayana kadar pişirin, ardından fazla sıvıyı çıkarmak için süzün.

5. Diplomat kremasının hazırlanması: Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ardından, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve soğuyan kremaya ekleyin. Başka bir kapta, kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın. Kremayı yumurta sarısı karışımı ile birleştirin.

6. Pastanın montajı: Kek soğuduğunda, ikiye kesin. Her katı, elmaların pişirildiği sıvı ile ıslatın. Bir kat kremayı, ardından bir kat elmaları koyun ve tekrarlayın. Son olarak, pastayı kalan krema ile kaplayın.

7. Süsleme: Pastayı süslemek için krema kullanın ve çikolata şekerleri ile şekerlemeleri ekleyin. Bu süsleme, pastaya eğlenceli ve çekici bir görünüm kazandırır.

Pratik ipuçları:

- Doğru elmayı seçin: Sert bir dokuya sahip elmalar, yeşil veya kırmızı olanlar, bu tarif için idealdir, çünkü pişirme sırasında şekillerini ve tatlarını korurlar.
- Aromaları çeşitlendirin: Pastaya daha karmaşık bir tat vermek için muskat veya zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Daha yüksek bir pasta için: Daha büyük bir pasta istiyorsanız, kek ve krema için malzemelerin miktarını iki katına çıkarmanızı öneririm.

Beslenme bilgileri:

Bu elmalı ve diplomat kremalı pasta tarifi, birçok diğer tatlıya kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olup, orta düzeyde şeker içeriği ve makul miktarda meyve barındırmaktadır. Elmalar lif, vitamin ve antioksidan sağlar ve krema, ağır olmadan kremsi ve lezzetli bir doku sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Evet, diplomat kreması için vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Plastik film ile örtmeniz veya hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu? Taze bir limonata veya meyve çayı, pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap masaya şık bir dokunuş katacaktır.

Bu elmalı ve diplomat kremalı pasta sadece tadı çıkarılacak bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle kaliteli zaman geçirmenin bir fırsatıdır. Sevgiyle pişirin, paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!