Elma, ceviz ve erik reçelli tatlı ekmek (vegan)

Elmalı, cevizli ve erik marmelatlı çörek (vegan)

Lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir tatlı arıyorsanız, elmalı, cevizli ve erik marmelatlı çörek mükemmel bir seçimdir. Bu vegan çörek sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve günün her saatinde keyifle yenebilir. Elde edilebilir malzemelerle ve takip edilmesi kolay bir tarifle, ailenizi ve arkadaşlarınızı aromalarla dolu bir lezzetle etkileyeceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat (mayalanma süresi dahil)
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 500 g un
- 25 g taze maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 30 ml yağ
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Ilık su (yaklaşık 250-300 ml)
- Rendelenmiş elmalar (kavanozdan veya taze)
- 3-4 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Cevizli erik marmelatı

Adım adım: Çöreğin hazırlanışı

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, ardından ortasında bir çukur açın. Burası mayanın evi olacak. Mayayı ezin ve üzerine bir çay kaşığı şeker serpin. Mayanın üzerine yaklaşık 100 ml ılık su dökün ve 10-15 dakika bekletin, kabarcıklar oluşana kadar.

2. Malzemelerin karıştırılması: Bu arada, kalan suyu hafifçe ısıtın ve kalan şekeri ekleyin. Şekeri eritmek için iyice karıştırın. Maya kabardıktan sonra, su ve şeker karışımını unun üzerine dökün, yağı, rendelenmiş limon kabuğunu ve tuzu ekleyin. Her şeyi ahşap bir kaşık veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz un ekleyin; çok kuruysa, azar azar su ekleyebilirsiniz.

4. Mayalanma: Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Çöreği doldurma: Hamur kabardıktan sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı alıp yağla kaplanmış bir yüzeye açarak bir dikdörtgen oluşturun. Hamuru rendelenmiş elmalarla (kavanozdan elma kullanıyorsanız, iyi süzüldüğünden emin olun) yağlayın, üzerine öğütülmüş ceviz ve tarçın serpin. Hamuru sıkıca sararak bir silindir oluşturun.

6. Sarma ve örgüleme: İkinci hamur parçasıyla aynı işlemi yapın, ancak bu sefer erik marmelatı ile yağlayın. Sarın ve ardından iki ruloyu örün. Bu, çöreğinize güzel bir dokunuş ve aromatik bir tat katacaktır.

7. Tepsiye yerleştirme: Örgü çöreği yağlı kağıt serili bir kek kalıbına yerleştirin. Yeniden bir havluyla örtün ve 30 dakika daha kabarması için bekletin.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius’a önceden ısıtın. Çörek kabardıktan sonra, 40 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için altına hafifçe vurun; boş bir ses çıkarmalıdır.

9. Servis: Fırından çıkardıktan sonra, üzerine biraz suya çözülmüş bal sürerek güzel bir parlaklık kazandırabilirsiniz. Kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Faydalı ipuçları:

- Çöreğin iç harcını, vişne veya kayısı gibi diğer reçeller veya meyveler kullanarak değiştirebilirsiniz. Cevizleri, farklı bir tat katmak için badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Çörek, birkaç gün boyunca kapalı bir kapta oda sıcaklığında iyi saklanır. Daha sonra tüketmek için dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz.
- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, hamuru sararken açılmış hamurun üzerine biraz esmer şeker serpebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu çörek, süt veya yumurta içeren tatlılara göre düşük kalori içeriği ile vegan bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçimdir. Elmalar önemli bir lif kaynağı sağlarken, cevizler de protein ve sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca, tarçın sadece kendine has aromayı getirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan faydaları da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak yaklaşık 8 g (1 paket) kullanmalı ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre aktive etmelisiniz.
- Çöreğin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Üstünün güzelce kızardığını kontrol edin ve altına hafifçe vurun; boş bir ses çıkarmalıdır.
- Çöreği ne ile servis edebilirim? Bir fincan çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ekstra lezzet için üzerine bir kaşık marmelat da ekleyebilirsiniz.

Elmalı, cevizli ve erik marmelatlı çörek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; güzel anılar ve neşe dolu anlar getiren bir pişirme deneyimidir. Bu tarifin size sevdiklerinizle birlikte gülümsemeler ve sıcak anlar getirmesini umarım. Afiyet olsun!