Gâteau aux pommes, noix et confiture de prunes (vegan)

Pain doux aux pommes, noix et confiture de prune (vegan)

Si vous cherchez un dessert délicieux et facile à préparer, le pain doux aux pommes, noix et confiture de prune est le choix parfait. Ce pain doux vegan est non seulement savoureux, mais aussi extrêmement polyvalent, ce qui le rend agréable à tout moment de la journée. Avec des ingrédients à portée de main et une recette facile à suivre, vous impressionnerez votre famille et vos amis avec une délicatesse pleine de saveurs.

Temps total de préparation : 2 heures (y compris le temps de levée)
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 ml d'huile
- Zeste râpé d'un citron
- Eau tiède (environ 250-300 ml)
- Pommes râpées (en bocal ou fraîches)
- 3-4 cuillères à soupe de noix moulues
- 1 cuillère à café de cannelle
- Confiture de prune avec noix

Étape par étape : Préparation du pain doux

1. Préparation de la pâte : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol, puis faites un petit puits au centre. Ce sera la maison de la levure. Émiettez la levure et saupoudrez une cuillère à café de sucre dessus. Versez environ 100 ml d'eau tiède sur la levure et laissez-la lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2. Mélange des ingrédients : Pendant ce temps, chauffez doucement le reste de l'eau et ajoutez le reste du sucre. Remuez bien pour dissoudre le sucre. Une fois que la levure a levé, versez le mélange d'eau et de sucre sur la farine, ajoutez l'huile, le zeste de citron et le sel. Mélangez le tout avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissage de la pâte : Retournez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez bien la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter de l'eau progressivement.

4. Levée : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Garniture du pain doux : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Prenez une partie et étalez-la sur un plan de travail huilé, formant un rectangle. Étalez les pommes râpées sur la pâte (si vous utilisez des pommes en bocal, assurez-vous qu'elles soient bien égouttées), saupoudrez de noix moulues et de cannelle. Roulez la pâte fermement pour former un boudin.

6. Enroulement et tressage : Faites de même avec la deuxième partie de la pâte, mais cette fois-ci étalez-la avec la confiture de prune. Roulez-la et ensuite tressez les deux boudins ensemble. Cela ajoutera une belle touche et une saveur aromatique à votre pain doux.

7. Placement dans le moule : Placez le pain doux tressé dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Couvrez-le à nouveau d'un torchon et laissez-le lever pendant encore 30 minutes.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Lorsque le pain doux a levé, mettez-le au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit uniformément. Vous pouvez vérifier s'il est cuit en le tapotant légèrement ; il doit sonner creux.

9. Service : Après l'avoir sorti du four, vous pouvez le badigeonner de miel dissous dans un peu d'eau pour un bel éclat. Laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.

Conseils utiles :

- Vous pouvez varier la garniture du pain doux en utilisant d'autres confitures ou fruits, comme des griottes ou des abricots. Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes, apportant une saveur différente.
- Le pain doux se conserve bien à température ambiante dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler, tranché, pour en profiter plus tard.
- Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre brun sur la pâte étalée avant de la rouler.

Bienfaits nutritionnels :

Ce pain doux est un excellent choix pour ceux qui suivent un régime vegan, car il a une teneur en calories plus faible par rapport aux desserts avec lait ou œufs. Les pommes apportent une source importante de fibres, tandis que les noix ajoutent des protéines et des graisses saines. De plus, la cannelle non seulement apporte un arôme inconfondable, mais offre également des bienfaits antioxydants.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais vous devez utiliser environ 8 g (1 sachet) et l'activer selon les instructions sur l'emballage.
- Comment puis-je savoir si le pain doux est cuit ? Vérifiez s'il a bien doré sur le dessus et tapotez légèrement le fond ; il doit sonner creux.
- Avec quoi peut-on servir le pain doux ? Il est délicieux avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également ajouter une cuillère de confiture pour un goût supplémentaire.

Le pain doux aux pommes, noix et confiture de prune est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui évoque de beaux souvenirs et des moments de joie. J'espère que cette recette vous apportera des sourires et des moments chaleureux avec vos proches. Bon appétit!