Dondurulmuş Kayısı Kek

Buzlu Dondurulmuş Kayısılı Kek

Yılın her döneminde yazın bir dokunuşunu getirecek hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Bu dondurulmuş kayısı ile yapılan kek, her türlü etkinlik için mükemmeldir, özellikle de ailenizi tatlı bir şeyle şımartmak istediğiniz hafta sonu akşamları. Hafif bir doku ve lezzetli aromalarla bu kek kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-35 dakika
Toplam: 40-50 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

- 4 büyük yumurta (yaklaşık 240 g)
- 2 su bardağı şeker (yaklaşık 400 g)
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 240 ml)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 240 ml)
- 2 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 g)
- Bir tutam tuz
- Dondurulmuş kayısı yarıları (yaklaşık 16-20)
- Kayısıları aromalandırmak için vanilyalı şeker

Dondurulmuş Kayısılı Kekin Tarihi:

Meyveli kekler her zaman bol mahsulleri değerlendirmenin mükemmel bir yolu olmuştur ve dondurulmuş meyvelerin kullanımı, ev kadınlarının yıl boyunca yaz tatlarının tadını çıkarmasını sağlayarak mutfakta yeni kapılar açmıştır. Bu tarif, basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir.

Adım Adım Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım gereklidir çünkü sabit bir sıcaklık kekin eşit pişmesini sağlar.

2. Islak malzemeleri karıştırma:
Büyük bir kapta yumurtaları şeker ve tuz ile çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak karışıma hava katmaya çalışın. Bu, kekin hafif olmasına yardımcı olacaktır.

3. Süt ve kabartma tozu ekleme:
Ardından sütü ve limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu ekleyin. Bu adım önemlidir çünkü kabartma tozu kekin kabarmasına yardımcı olur. Kabartma tozunun tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın.

4. Unu ekleme:
Unu, topakları ortadan kaldırmak ve ince bir doku sağlamak için eleyin. Unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın, kek hamuruna benzer bir kıvamda.

5. Kek kalıbını hazırlama:
34x29 cm boyutunda bir kek kalıbını az miktarda yağ veya tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Bu kalıp, kekin eşit kalınlıkta olmasını sağlayarak eşit pişmesini sağlar.

6. Kayısıları ekleme:
Karışımı kalıba dökün, ardından dondurulmuş kayısı yarılarını doğrudan hamurun içine ekleyin, çözmeden. Onları yerleştirirken dikkatli olun. Her kayısının ortasına biraz vanilyalı şeker koyun, böylece aroması yoğunlaşsın.

7. Pişirme:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 25-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz: eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

8. Soğutma ve servis:
Kek güzelce kızardığında, fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Mükemmel Sonuç İçin Pratik İpuçları:

- Kayısı seçimi: Dondurulmuş kayısı yoksa, erik veya nektarin de kullanabilirsiniz. Bunlar farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat katacaktır.
- Vanilyalı şeker: Vanilyalı şekeri evde hazırlayabilirsiniz, bir vanilya çubuğunu bir şeker kavanozunda bekleterek. Bu, tarifinize doğal ve derin bir aroma katacaktır.
- Pudra şekeri: İnce pudra şekeri kullandığınızdan emin olun. Kekin üzerinde hızla eriyecek ve daha şık bir görünüm kazandıracaktır.

Olası Varyasyonlar:

- Baharat ekleme: Hamura tarçın veya muskat ekleyerek sıcak bir tat katmayı deneyebilirsiniz.
- Ceviz veya badem: Hamura biraz ceviz veya badem ekleyerek doku ve besin değeri katın.

Lezzetli Kombinasyonlar:

Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan meyve çayı veya taze sıkılmış limonata, kekin tatlı aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin Bilgileri:

Her bir kek dilimi yaklaşık 250 kalori içerir ve yağ sayesinde iyi bir karbonhidrat ve sağlıklı yağ kaynağı sağlar. Kayısılar, göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalı olan A ve C vitaminleri gibi temel vitaminler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş yaban mersini veya ahududu gibi başka meyvelerle deneme yapabilirsiniz, ancak asiditeye göre şeker miktarını ayarlayın.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi korunur. Servisten önce hafifçe ısıtabilir, böylece biraz tazelik kazanmasını sağlayabilirsiniz.

- Veganlar için uygun mu?
Tarif yumurta ve süt içerse de, yumurtaları püre haline getirilmiş muz veya elma püresi ile ve sütü badem sütü gibi bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Umarım bu dondurulmuş kayısı keki tarifini dener ve her lokmanın tadını çıkarırsınız! Basit bir tarif ama yaz günlerini hatırlatan bir lezzet. Afiyet olsun!