Prajitura cu caise congelate

Prajitură Delicioasă cu Caise Congelate

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și simplu, care să aducă un strop de vară în orice moment al anului, ai ajuns la rețeta potrivită! Această prăjitură cu caise congelate este perfectă pentru orice ocazie, dar mai ales pentru serile de weekend, când vrei să îți răsfeți familia cu ceva dulce. Cu o textură pufoasă și arome delicioase, această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit în gospodăria ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-35 minute
Total: 40-50 minute
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente:

- 4 ouă mari (aproximativ 240 g)
- 2 căni cu zahăr (aproximativ 400 g)
- 1 cană cu ulei (aproximativ 240 ml)
- 1 cană cu lapte (aproximativ 240 ml)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu stins cu puțin suc de lămâie
- 4 căni de făină (aproximativ 500 g)
- Un vârf de cuțit de sare
- Jumătăți de caise congelate (aproximativ 16-20)
- Zahăr vanilinat (pentru aromatizarea caiselor)

Istoria Prăjiturii cu Caise Congelate:

Prăjiturile cu fructe au fost întotdeauna un mod excelent de a profita de recoltele bogate, iar utilizarea fructelor congelate a deschis uși în bucătărie, permițându-le gospodinelor să se bucure de aromele de vară pe tot parcursul anului. Această rețetă este un exemplu perfect de cum poți transforma ingrediente simple în ceva cu adevărat special.

Preparare Pas cu Pas:

1. Preîncălzirea cuptorului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial, deoarece o temperatură constantă asigură o coacere uniformă a prăjiturii.

2. Amestecarea ingredientelor umede:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea, până devin o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu pentru a încorpora aer în amestec. Acest lucru va ajuta prăjitura să fie pufoasă.

3. Adăugarea laptelui și a bicarbonatului:
În continuare, adaugă laptele și bicarbonatul stins cu puțin suc de lămâie. Acest pas este important, deoarece bicarbonatul ajută la creșterea prăjiturii. Amestecă bine pentru a te asigura că bicarbonatul este complet dizolvat.

4. Incorporarea făinii:
Cerne făina pentru a elimina orice cocoloașe și pentru a-i asigura o textură fină. Adaugă făina treptat în amestecul umed, amestecând ușor până obții o compoziție omogenă, similară cu cea pentru chec.

5. Pregătirea formei de copt:
Ungi o tavă de copt de 34x29 cm cu puțin ulei sau unt și presară făină pentru a preveni lipirea prăjiturii. Această tavă este ideală deoarece oferă o grosime uniformă a prăjiturii, permițându-i să se coacă uniform.

6. Adăugarea caiselor:
Toarnă compoziția în tavă, apoi adaugă jumătățile de caise congelate direct în aluat, fără a le dezgheța. Asigură-te că le așezi din loc în loc. În mijlocul fiecărei caise, pune puțin zahăr vanilinat pentru a intensifica aroma.

7. Coacerea:
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 25-35 de minute. Poți verifica dacă este gata prin testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este coaptă.

8. Răcirea și servirea:
După ce prăjitura s-a rumenit frumos, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă. Odată ce s-a răcit, pudrează-o cu zahăr fin pentru un aspect elegant.

Sfaturi Practice pentru Obținerea unui Rezultat Perfect:

- Alegerea caiselor: Dacă nu ai caise congelate, poți folosi și prune sau nectarini. Acestea vor adăuga o notă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Zahărul vanilinat: Poți prepara zahăr vanilinat acasă, lăsând o păstaie de vanilie într-un borcan cu zahăr. Va adăuga o aromă naturală și profundă preparatului tău.
- Pudra de zahăr: Asigură-te că folosești zahăr pudră fin. Acesta se va topi rapid pe prăjitură, oferind un aspect mai rafinat.

Variații Posibile:

- Adăugarea de condimente: Poți experimenta cu scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru a adăuga o notă de căldură.
- Nuci sau migdale: Adaugă câteva nuci sau migdale măcinate în aluat pentru un plus de textură și nutrienți.

Combinații delicioase:

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, o cană de ceai de fructe sau o limonadă proaspăt stoarsă pot complementa perfect aromele dulci ale prăjiturii.

Informații Nutriționale:

Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, oferind o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase datorită uleiului. Caisele adaugă vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A și C, benefice pentru sănătatea ochilor și a sistemului imunitar.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu alte fructe congelate, precum afine sau zmeură, dar ajustează cantitatea de zahăr în funcție de aciditatea acestora.

- Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi ușor înainte de servire pentru a-i reda puțin din prospețime.

- Este potrivită pentru vegani?
Deși rețeta conține ouă și lapte, poți înlocui ouăle cu banane piure sau piure de mere și laptele cu un substitut vegetal, precum laptele de migdale.

Sper să încerci această prăjitură cu caise congelate și să te bucuri de fiecare mușcătură! Este o rețetă simplă, dar cu un gust care îți va aduce aminte de zilele călduroase de vară. Poftă bună!