Doğum günün kutlu olsun, Dia! Çikolatalı kek ve şeftali

Mutlu yıllar, Dia! Bugün sizi birlikte lezzetli bir çikolatalı şeftali keki hazırlamaya davet ediyorum, herkesin kalbini fethedecek mükemmel bir tat kombinasyonu. Özel bir gün olsun ya da kendinizi şımartmak istediğiniz bir gün, bu kek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacaktır. Ayrıca, bu lezzetin bir dilimi eşliğinde bir kadeh şampanya ile kutlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un

Çikolata kreması için malzemeler:
- 150 g çikolata (yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bir çikolata seçin)
- 150 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 1 yumurta akı
- 1 paket vanilya
- 1 paket jelatin
- 200 ml sıvı krema

Şeftali yoğurt kreması için malzemeler:
- 1 kavanoz şeftali kompostosu (süsleme için birkaç şeftali ayırın)
- 200 ml sıvı krema
- 2 paket jelatin
- 1 büyük bardak (500 g) şeftali yoğurdu

Adım adım hazırlık:

1. Kek:
- Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. 20x20 cm boyutlarında bir kalıbı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şekerle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
- Diğer bir kasede, yumurta akını kalan 2 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.
- Yumurtanın akını, yumurta sarısı karışımına dikkatlice spatula ile katın, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle, havayı kaybetmemek için.
- Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 15 dakika veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Çikolata kreması:
- Çikolatayı benmari usulü eritin, aşırı ısınmamaya dikkat edin. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın.
- Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile ıslatın.
- Yumurtanın sarılarını 75 g şekerle kremalı ve havalı bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Jelatini erimiş çikolataya katın (jelatin zarar görmemesi için sıcak olmamasına dikkat edin).
- Çikolata kremasını çırpılmış krema ile birleştirirken havadar bir doku korumaya dikkat edin.

3. Şeftali yoğurt kreması:
- Jelatini şeftali kompostosunun şurubunda ıslatın.
- Krema sertleşene kadar çırpın ve şeftali yoğurdu ile karıştırın.
- Jelatini benmari usulü ısıtın, sıvı hale gelene kadar ve yoğurt karışımına ekleyin.

4. Kekin montajı:
- Soğuyan keki bir servis tabağına yerleştirin. İsterseniz, keki biraz şeftali kompostosunun şurubuyla ıslatabilirsiniz, böylece nemli olur.
- Bolca çikolata kreması ekleyin ve düzleştirin.
- Şeftali şurubunda ıslatılmış bir kat bisküvi yerleştirin, ardından üzerine şeftali yoğurt kremasını dökün.
- Üzerine başka bir çikolata kreması katmanı ekleyin ve kalan keki kapatın. Gece boyunca buzdolabında bekletin.

5. Servis:
- Keki bir servis tabağına ters çevirin. Üzerini çırpılmış krema ve kompot şeftali ile süsleyin.
- Hayatın her anını kutlamak için bir kadeh şampanya ile servis edin.

Pratik ipuçları:
- Denemek isterseniz, çikolata kremasına biraz rom veya badem özü ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha derin ve karmaşık bir tat için yüksek kakao içeren çikolata kullanın.
- Şeftali yoğurdunu Yunan yoğurdu ile değiştirerek daha kremalı bir doku ve daha yüksek protein içeriği elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunuyor. Şeftaliler vitaminler ve antioksidanlar bakımından zengindir ve koyu çikolata (seçildiğinde) kalp için faydalı özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şeftali yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
- Elbette! Çilek, ahududu veya mango gibi meyveler bu tarifle mükemmel uyum sağlar.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim?
- Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirin.

3. Kompotun içindeki şeftali artıklarıyla ne yapabilirim?
- Onları diğer tatlıları süslemek için kullanın veya lezzetli bir smoothieye ekleyin.

Bu çikolatalı şeftali keki sadece bir tatlı değil; lezzetleri ve güzel anları bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. Bu yüzden, her dilimle kendinizi şımartmaya ve sevdiklerinizle kutlamaya hazırlanın!