Diplomat pastası

Diplomat Pasta – Her Dilimde Klasik Bir Lezzet ve Zarafet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim bir diplomat pastanın özel anlarda bayram masasında belirdiğini hatırlamaz ki? Bu klasik tarif, her türlü etkinlik için mükemmel olan sevinç ve zarafetin bir sembolüdür. Puf puf bir kek, hafif bir krema ve taze meyvelerle diplomat pasta, damak tadı için gerçek bir ziyafettir.

Malzemeler

*Kek için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 vanilya esansı
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

*Krema için:*
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 500 ml krema
- 2 paket jelatin
- Vanilyalı şeker
- Şurup içinde kaynatılmış şeftali ve diğer meyveler (satın alınmış veya ev yapımı)

*Şurup için:*
- Kompottan su
- Aroma için limon rendesi
- Süsleme: muz, kivi, mandalina, çilek veya kompotta vişne, şeffaf jelatin ve krema

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Kekin Hazırlanması

Öncelikle keki hazırlamaya başlayın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin puf puf olması için çok önemlidir.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle birlikte açık bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya esansını ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın.

Unu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için dikkatlice bir spatula ile karıştırın.

Yavaş yavaş çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Karışımı, yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek, hafif altın rengi aldığında ve kürdan testini geçtiğinde hazırdır.

Adım 2: Krema Hazırlığı

Kek tamamen soğuduktan sonra, lezzetli kremaya geçebilirsiniz. Bir tencerede, 3 yumurtayı şekerle birlikte koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Karışım soğurken, jelatini 100 ml soğuk su ile ambalaj üzerindeki talimatlara göre ıslatın. Şiştikten sonra, yumurta karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Kremayı çırpın (dekor için ¼'ünü ayırın) ve soğuyan yumurta karışımına ekleyin. Kompottaki meyve parçalarını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı

İlk kek tabakasını alın ve pişirdiğiniz kalıba geri koyun. Kompottan su ile ıslatın ve aroma için limon rendesi ekleyin. İlk tabakanın üzerine elde ettiğiniz krema karışımının yarısını dökün ve spatula ile düzeltin.

İkinci kek tabakasını üstüne koyun, aynı şekilde ıslatın ve kalan kremayla kaplayın. Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Adım 4: Pastanın Süslenmesi

Pasta sertleştikten sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Ayırdığınız kremayı kullanarak pastayı süsleyin, ince dilimler halinde kesilmiş taze meyveler ekleyin, örneğin muz, kivi veya çilek.

Ekstra bir parlaklık için, meyvelerin üzerine talimatlara göre hazırlanmış şeffaf jelatini dökebilirsiniz. Diplomat pasta artık tadına bakılmaya hazır!

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Mevsime veya tercihlere bağlı olarak farklı meyve türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, taze ahududu veya mango ekleyerek egzotik bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bir dilim diplomat pasta (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300 kalori içerir, dengeli bir karbonhidrat, protein ve yağ kombinasyonu sunar. Eklenen meyveler, bu tatlının daha sağlıklı bir seçim olmasını sağlayan gerekli vitamin ve mineralleri katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Vegan jelatin kullanabilir miyim? Evet, bu pastanın vegan versiyonu için jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir ve tadı dengelemek için daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz.
3. Pastayı yumurta olmadan hazırlamak mümkün mü? Evet, ezilmiş muz veya yoğurt gibi yumurta yerine geçebilecek malzemeler kullanabilirsiniz, ancak pastanın dokusu değişebilir.

Artık tam tarifin var, tek yapman gereken işe koyulmak! Diplomat pasta kesinlikle bir başarı olacak ve her lezzetli dilimle ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartacak. Afiyet olsun!