Diplomat pastam

Diplomat Kek – sıcak günler için mükemmel, şık ve ferahlatıcı bir tatlı! Bu kek, taze meyveler, ince krema ve kedi dilli bisküvilerin lezzetli bir kombinasyonudur ve her misafiri etkileyecek bir mutfak deneyimi yaratır. Bu tarifte, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim, böylece her lokmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 400 g kedi dilli bisküvi
- 500 ml krema (minimum %30 yağ)
- 250 g mascarpone peyniri
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (10 g)
- 200 ml su
- 300 g taze meyve (ör. çilek, kivi, frambuaz, yaban mersini)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Süsleme için nane yaprakları (isteğe bağlı)

Adım 1: Jelatini hazırlama
Jelatini şişirerek başlayın. Jelatin paketini 200 ml soğuk su ile bir kaseye koyun ve 10 dakika şişmesini bekleyin. Bu, diplomat kekinize stabilite verecektir.

Adım 2: Krema
Başka bir kasede, kremayı, mascarpone peynirini, pudra şekerini, vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, malzemeleri orta hızda çırpıncaya kadar çırpın, böylece hafif ve pürüzsüz bir krema elde edin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü krema tereyağına dönüşebilir.

Adım 3: Jelatini eritme
Jelatin şiştikten sonra, tamamen eriyene kadar bir benmari içinde veya mikrodalgada birkaç saniye bekletin. Jelatini kaynatmamaya dikkat edin, çünkü özelliklerini kaybeder. Kreminize eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme
Eritilmiş jelatini kremalı ve peynirli karışıma ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kekin hafif ve kremalı olmasını sağlar.

Adım 5: Kekin montajı
Ayrılabilir detaylara ve köşelere sahip bir kek kalıbında, bir kat kedi dilli bisküvi yerleştirin, onları su veya meyve suyu ile hafifçe ıslatarak daha nemli hale getirin. Bolca krema ekleyin, ardından taze meyvelerden oluşan bir karışım ekleyin. Malzemeleri bitirene kadar bir kat daha kedi dilli bisküvi, krema ve meyve ile devam edin, en üstte bir kat krema ile bitirmeye dikkat edin.

Adım 6: Soğutma
Keki streç film ile kaplayın ve en az 4 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, kekin stabilize olmasını ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlamak için önemlidir.

Adım 7: Servis
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki buzdolabından çıkarın ve taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin. Mükemmel dilimler elde etmek için porsiyonları kesmek için sıcak bir bıçak kullanın.

Varyasyon önerileri:
Egzotik bir tat için diplomat kekine mango veya ananas ekleyebilirsiniz. Ayrıca mascarpone peynirini ricotta ile değiştirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz. Çikolata sevenler için, krema içine biraz çikolata parçaları ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu diplomat keki, her özel etkinlik için veya sadece sıcak günlerde kendinizi şımartmak için ideal, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu lezzetli doku ve tat kombinasyonunun her lokmasını tadını çıkarın!