Diplomat keki

Diplomat Pasta Meyvelerle - Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Şık ve lezzetli bir tatlı ile etkileyici olmak istiyorsanız, başka yere bakmanıza gerek yok! Diplomat pasta, hafif dokusu ve taze meyve aromalarıyla takdir edilen klasik bir tatlıdır. Bu pasta, doğum günleri veya bayramlar gibi özel günler için mükemmeldir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacağından emin olabilirsiniz. Onu nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağım ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için bazı yararlı ipuçları ve püf noktaları vereceğim.

Toplam hazırlama süresi: 12 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Pasta keki için malzemeler:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 5 yemek kaşığı un

Krema için malzemeler:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 kg Hulala krema (veya başka bir sıvı krema)
- 300 ml süt
- 3 portakal
- 1 kutu ananas kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 40 g jelatin
- 400 ml süsleme için Hulala krema

Diplomat pastanın hazırlanması iki aşamalı bir süreçtir, o yüzden başlayalım!

Adım 1: Krema Hazırlığı

1. Jelatini çöz: Jelatini 100 ml sütte şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Yumurta kreması: Bir tencerede yumurta sarılarını 6 yemek kaşığı şeker ve 300 ml süt ile karıştırın. Tencereyi buharda pişirin (tabanın suya değmediğinden emin olun) ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.

3. Jelatini ekle: Kremayı ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin. Jelatinin kremaya tamamen karıştığından emin olmak için iyice çırpın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

4. Yumurtanın akını ve kremayı çırp: Başka bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, hafif ve havadar bir krema elde etmek için önemli adımlardır.

5. Malzemeleri birleştir: Krema soğuduğunda, çırpılmış yumurta aklarını ve kremayı yavaşça tahta bir spatula ile karıştırarak ekleyin. Ardından, küp doğranmış portakalları ve süzülmüş ananası ekleyin.

6. Kremayı soğut: Bir tepsiyi streç film ile kaplayın, böylece pastayı daha kolay çıkarabilirsiniz. Kremayı tepsiye dökün ve buzdolabında 12 saat soğumaya bırakın.

Adım 2: Kekin Hazırlığı

1. Yumurtanın akını çırp: 5 yumurta akını sertleşene kadar çırpın ve yavaş yavaş 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurta sarıları ile birleştir: Başka bir kapta yumurta sarılarını 2 paket vanilin şekeri ile çırpın ve yavaşça yumurta akı karışımına ekleyin. Bu adım, pastanıza harika bir aroma katacaktır.

3. Unu ekle: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına nazikçe ekleyin, merengin havasını kaybetmemeye dikkat edin.

4. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 20 dakika pişirin. Kekin hafifçe kızarmış olması ve kürdan testi geçmesi gerekir - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!

5. Kekin soğutulması: Piştikten sonra, keki tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bırakın.

Pastanın Montajı

1. Pastayı monte et: Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin (isteğe bağlı olarak, daha rustik bir görünüm için bütün bırakabilirsiniz). Bir yarısını bir servis tabağına koyun ve üzerine soğuk kremayı yayın. Diğer yarısı ile kapatın.

2. Pastayı süsle: Ek kremayı (400 ml) çırpın ve pastayı krema ile kaplayarak yüzeyini düzgün bir şekilde düzeltin. Çikolata rendesi veya taze meyveler gibi yenilebilir süslemeler kullanarak iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis ve Öneriler

Bu diplomat pasta, iyi soğutulmuş olarak servis edilir ve bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir. Ayrıca tabakta bir kaşık orman meyvesi sosu veya mango püresi ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, portakal ve ananası, ahududu, çilek veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltarak pastanın genel tatlılığını ayarlayabilirsiniz.

3. Pastayı önceden hazırlamak mümkün mü? Evet, pasta servis edilmeden 1-2 gün önce hazırlanabilir, buzdolabında saklamaya dikkat edin.

Besin Değerleri

Bu pasta, yumurtalar ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve meyveler vitamin ve antioksidan sağlar. Ayrıca, yaklaşık 400-500 kalori ile zengin bir tatlıdır, ancak özel günler için idealdir.

Olası Varyasyonlar

Daha sağlıklı bir versiyon için, normal krema yerine hafif krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz; şeker yerine doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz. Ayrıca, badem özü veya amaretto gibi aromalarla deneyebilirsiniz.

İster özel bir etkinlik için, ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, meyveli diplomat pasta kesinlikle ilham verici bir seçim olacaktır. O yüzden aşçı kıyafetlerinizi giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!