Lezzetli bir doldurulmuş hamur işi tarifi hazırlamak için hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede, mayayı aktive etmeye yardımcı olacak ve hamur işlerine kabarık bir doku verecek bir fincan ılık süt ekliyoruz. Sütün üzerine, hamuru tatlandıracak ve pişirme sırasında karamelize olmasına katkıda bulunacak dört yemek kaşığı şeker serpiştiriyoruz. Sonra, iki çay kaşığı kuru maya ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve karışımın yaklaşık 10 dakika kabarması için bekletiyoruz, mayanın baloncuklar oluşturmaya başladığı zaman, aktif olduğunu gösterir.
Kabarması süresi geçtikten sonra, büyük bir kaseye süt, maya ve şeker karışımını koyuyoruz, ardından yavaş yavaş un ekliyoruz (yaklaşık 500-600 g, istenen kıvama bağlı olarak) ve bir tutam tuz ekliyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca enerjik bir şekilde yoğuruyoruz, elastik hale gelene kadar ve artık ellerimize veya kaseye yapışmıyor. Son olarak, hamurun sıcak bir yerde, temiz bir havluyla örtülü olarak kabarmasını bekliyoruz, hacmini iki katına çıkarana kadar.
Hamur kabardığında, dördün eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı alıp un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açıyoruz, doldurmak için mükemmel ince yapraklar elde ediyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: iç harcı. Bu tarifte lezzetli bir tat kombinasyonu seçtik. İki yaprağı küp doğranmış lokum ve beyaz çikolata ile dolduracağız, diğer iki yaprağı ise bitter çikolata ve üç yumurta akının şekerle çırpılmasıyla yapılan ince bir köpük ile dolduracağız, yoğun ve aromatik bir tat için biraz kakao ve rom ekleyerek.
Her yaprağı doldurduktan sonra, dikkatlice sarıyoruz, hamur işlerini oluşturuyoruz, bunları tereyağı veya yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pişirme sırasında kabarmaları için aralarında biraz boşluk bırakıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve hamur işlerini 25-30 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar. Hazır olduklarında fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce bir süre soğumaya bırakıyoruz. Bu doldurulmuş hamur işleri, lezzetli bir tatlı veya lezzetli bir atıştırmalık için mükemmeldir, dolu dolu tatlar ve dokularla!
Kabarması süresi geçtikten sonra, büyük bir kaseye süt, maya ve şeker karışımını koyuyoruz, ardından yavaş yavaş un ekliyoruz (yaklaşık 500-600 g, istenen kıvama bağlı olarak) ve bir tutam tuz ekliyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca enerjik bir şekilde yoğuruyoruz, elastik hale gelene kadar ve artık ellerimize veya kaseye yapışmıyor. Son olarak, hamurun sıcak bir yerde, temiz bir havluyla örtülü olarak kabarmasını bekliyoruz, hacmini iki katına çıkarana kadar.
Hamur kabardığında, dördün eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı alıp un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açıyoruz, doldurmak için mükemmel ince yapraklar elde ediyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor: iç harcı. Bu tarifte lezzetli bir tat kombinasyonu seçtik. İki yaprağı küp doğranmış lokum ve beyaz çikolata ile dolduracağız, diğer iki yaprağı ise bitter çikolata ve üç yumurta akının şekerle çırpılmasıyla yapılan ince bir köpük ile dolduracağız, yoğun ve aromatik bir tat için biraz kakao ve rom ekleyerek.
Her yaprağı doldurduktan sonra, dikkatlice sarıyoruz, hamur işlerini oluşturuyoruz, bunları tereyağı veya yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pişirme sırasında kabarmaları için aralarında biraz boşluk bırakıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve hamur işlerini 25-30 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar. Hazır olduklarında fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce bir süre soğumaya bırakıyoruz. Bu doldurulmuş hamur işleri, lezzetli bir tatlı veya lezzetli bir atıştırmalık için mükemmeldir, dolu dolu tatlar ve dokularla!
Malzemeler
Şuna ihtiyacımız var: 3 su bardağı un, 5 yumurta sarısı, 2 çubuk tereyağı (200 gram) limon kabuğu. (bardak boyutu, malzemelerin olduğu resimde gördüğünüz şeydir)