Constantin ve Elena Pastası

Constantin ve Elena Pastası – Hikayesi Olan Bir Lezzet

Nice yıllar, sevgili anne! Nice yıllar, Constantin veya Elena adını taşıyan herkese! Bu tarif sadece basit bir pasta değil; bir kutlama, neşe ve aşkın bir övgüsüdür. Constantin ve Elena pastası, hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir. İster bir yıl dönümü, ister bir aile buluşması ya da sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir pazar olsun, bu pasta ideal tercihtir!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat (ya da en iyisi, bir gece bekletmek)
Porsiyon sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler:
- 6 yumurta
- 130 g şeker
- 130 g un
- 1 paket vanilin şekeri
- 400 g sıvı krema
- 250 g mascarpone
- 300 g çilek
- Islaklaştırmak için meyve suyu veya komposto suyu

Pandispanya Hazırlığı:

1. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın. Elektrikli mikser kullanarak orta hızda köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, puf puf bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir. Yavaş yavaş 130 g şeker ve 1 paket vanilin şekeri ekleyin, karışım açık renkte ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Unun eklenmesi: 130 g unu yumurta karışımının üzerine eleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak unun karışıma dairesel hareketlerle yedirin, karışımı ağırlaştırmamaya dikkat edin. Bu önemli bir ipucu: karıştırma işlemi nazik olmalıdır, böylece yumurtalardaki hava kabarcıkları korunur ve pandispanya hafif ve puf puf olur.

3. Fırının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, pandispanyayı eşit şekilde pişirmek için mükemmel bir sıcaklıktır.

4. Pandispanyaların pişirilmesi: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, pasta hazırdır.

5. Pandispanyanın soğutulması: Piştikten sonra, pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğuması için yaklaşık 2 saat bekletin. Gece boyunca soğutmak, pastanın sertleşmesini ve daha kolay kesilmesini sağlar.

Kremanın Hazırlığı:

1. Krema çırpılması: Derin bir kasede 400 g sıvı kremayı dökün. Elektrikli mikser kullanarak sertleşene kadar çırpın. Kremayı çırpmadan önce kasesini ve mikserin çırpıcılarını soğutmak, mükemmel bir doku elde etmeye yardımcı olur.

2. Mascarpone eklenmesi: Yavaş yavaş 250 g mascarpone ekleyin, her seferinde bir kaşık ekleyerek çırpmaya devam edin. Homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için iyi bir şekilde karıştırmak önemlidir.

3. Çileklerin hazırlanması: 300 g çileği yıkayın, ardından süsleme için 3-4 adet çileği bir kenara ayırın. Kalan çilekleri ince dilimler halinde kesin ve suyunu emmesi için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Bu adım, pandispanyanın yumuşamasını önleyecektir.

Pastanın Montajı:

1. Pandispanyanın ıslatılması: Pandispanyayı iki eşit parçaya kesin. Islaklaştırmak için meyve suyu veya komposto suyunu kullanarak pandispanyaları ıslatın. Bu, nem ve lezzet katacaktır.

2. Krema uygulanması: Pandispanyanın bir yarısının üzerine bolca mascarpone ve krema yayarak düzgün bir şekilde düzeltin. Krema katmanının üzerine çilek dilimlerini ekleyin, ardından üzerine başka bir krema katmanı koyun.

3. Pandispanyaların birleştirilmesi: Diğer yarısını üzerine kapatın, ardından kalanın kremasıyla tüm pastayı kaplayın. Bir spatula kullanarak yüzeyi ve kenarları mümkün olduğunca düzgün hale getirin.

4. Süsleme: Pastanın üzerine bütün çilekleri yerleştirin ve kenarlarını çilek dilimleriyle süsleyin. Bu detay hem görsel olarak etkileyici görünür hem de taze ve aromatik bir lezzet katar.

Servis:

Bu pasta soğuk servis edilir ve kesmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilmesi idealdir. Yeşil çay veya aromalı kahve ile birlikte tüketmek, pastanın tatlılığıyla mükemmel bir kontrast oluşturur.

Besin Bilgileri:

Her bir porsiyon Constantin ve Elena pastası yaklaşık 350 kalori içerir. Yumurtalardan ve mascarponeden gelen proteinler, krema içindeki sağlıklı yağlar ve çileklerden gelen vitaminlerle lezzetli bir kombinasyondur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Mascarponeyi başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, iyi süzülmüş lor peyniri veya krema peynir kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın ve pandispanyayı ıslatmak için daha az tatlı bir meyve suyu kullanın.

3. Başka meyveler ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Pasta, şeftali, ahududu veya hatta böğürtlenle de uyum sağlar, ona farklı ve ilginç bir tat katar.

Bu Constantin ve Elena pastası tarifi, sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda mutluluk ve güzel anılar getiren bir lezzettir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve bu zarif tatlıyla ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için harekete geçin!