Çilekli tatlı

Çilekli tatlı - Mascarpone ve çilek reçeli ile doldurulmuş krep rulosu

Tatlı isteğinizi karşılamak için mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlı öneriyorum. Ayrıca çileklerin taze aromalarının tadını çıkarmanızı sağlıyor. Yerli çilek sezonu henüz başlamamış olsa da, bu çilekli tatlı kesinlikle ilham verici bir seçim olacaktır. Pişirmenin en büyük zevklerinden biri, basit malzemeleri lezzetli sanat eserlerine dönüştürmektir ve bu tarif bunun bir kanıtıdır. Hadi birlikte mascarpone ve çilek reçeli ile doldurulmuş krep rulosu nasıl yapabileceğimizi görelim; bu tatlı hem damak tadını hem de sevdiklerinizin gözlerini şenlendirecek!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

Krep rulosu için:
- 3 büyük yumurta
- 170 g şeker
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz)
- 250 ml ayran (ideal olarak %2 yağlı)
- 200 g un (tercihen beyaz un, ama tam buğday unu ile deneyebilirsiniz)
- 5 g kabartma tozu
- 1 paket vanilya özütü
- Bir tutam tuz

Doldurma için:
- 600 g taze çilek (yıkanmış ve temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 250 g mascarpone kreması
- 1 yemek kaşığı nişasta (reçeli koyulaştırmak için)

Süslemek için:
- 200 ml sıvı krema (daha hafif bir versiyon için bitkisel krema da kullanabilirsiniz)
- Dekorasyon için birkaç bütün çilek

Tatlı hazırlığı

Adım 1: Çileklerin hazırlanması
Bir kasede çilekleri küçük parçalara kesin ve üzerine 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetli suyunu bırakır. Son dekorasyon için birkaç bütün çileği ayırın.

Adım 2: Krep hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık bir karışım elde edene kadar. Yağı ve ayranı ekleyin, her malzemeden sonra iyice karıştırın. Rulo için hamur, normal kreplerden daha kalın ama waffle hamurundan daha ince olmalıdır. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, vanilya özünü ve tuzu birleştirin, ardından kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin. Topaksız bir karışım olana kadar iyice karıştırın. Karışımı bir saat boyunca buzdolabında dinlendirin.

Adım 3: Krepleri pişirme
Yapışmaz bir tavayı az yağ ile silikon fırça yardımıyla yağlayın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya bir kepçe krep hamurunu dökün, daha kalın bir krep oluşturun. Her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Dikkatli olun, krepler hassastır ve kırılabilir, bu yüzden dikkatlice çevirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Adım 4: Çilek reçelinin hazırlanması
Çilekler şurup bırakınca, nişastayı bu şurup içinde çözün ve orta ateşte bir tencereye koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Reçeli soğumaya bırakın.

Adım 5: Mascarpone kreması
Ayrı bir kasede, mascarpone kremasını kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Soğuyan çilek reçelini ekleyin ve çilek parçalarını bütün tutmak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 6: Ruloyu birleştirme
Her krepin üzerine bolca çilekli mascarpone kreması sürün ve sonra dikkatlice sarın. Tüm krepleri bitirene kadar devam edin. Ruloları bir servis tabağına yerleştirin, çırpılmış krema ve birkaç dilimlenmiş çilek ile süsleyin. Tatlıyı kremanın sertleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler
Bu çilekli tatlı, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile soğuk servis edildiğinde mükemmeldir. Vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birleştirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Neden bu tarifi seçmelisiniz?
Hızlı ve kolay bir tatlı olmasının yanı sıra, mascarpone ve çilekli dolgu ile krep rulosu mükemmel bir doku ve lezzet kombinasyonu sunar: krepler yumuşak ve hafif, krema ise zengin ve aromalıdır. Ayrıca çilekler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, sağlıklı bir diyet için iyi bir katkıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Çilekleri ahududu, şeftali veya orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Her versiyon farklı bir tat sunacaktır.

2. Tatlıyı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Hangi yağ en uygundur?
Nötr tadı nedeniyle ayçiçek yağı veya kanola yağı idealdir. Egzotik bir tat için hindistancevizi yağı ile de deneyebilirsiniz.

4. Krep rulosunu nasıl saklayabilirim?
Bu tatlı buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır, kurumasını önlemek için streç filmle kaplayın.

Besin Faydaları
Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca mascarpone kreması kalsiyum ekler, bu da kemik sağlığı için gereklidir.

Umarım bu çilekli krep rulosu tarifi mutfakta ve sevdiklerinizle sofrada mutluluk getirir. Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve her yemekte kişisel dokunuşunuzu ekleyin! Afiyet olsun!