स्ट्रॉबेरी डेसर्ट

स्ट्रॉबेरी डेसर्ट - मास्करपोनी और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ पैनकेक रोल

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट डेसर्ट का प्रस्ताव करता हूं, जो न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी की ताज़ा सुगंध का आनंद लेने के लिए भी आदर्श है। भले ही स्थानीय स्ट्रॉबेरी का मौसम अभी शुरू नहीं हुआ है, यह स्ट्रॉबेरी डेसर्ट निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प होगा। खाना पकाने की सबसे बड़ी खुशियों में से एक है साधारण सामग्री को स्वादिष्ट कला के काम में बदलना, और यह नुस्खा इसका प्रमाण है। आइए हम एक साथ देखें कि कैसे हम मास्करपोनी और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ पैनकेक रोल बना सकते हैं, जो न केवल स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि प्रियजनों की आंखों को भी प्रसन्न करेगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

रोल के लिए पैनकेक (पैनकेक):
- 3 बड़े अंडे
- 170 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (आप सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- 250 मिलीलीटर बटरमिल्क (2% वसा आदर्श है)
- 200 ग्राम आटा (सफेद आटा पसंदीदा है, लेकिन आप साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 600 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (धोकर और छिलके हटाए हुए)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 250 ग्राम मास्करपोनी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (जेली को गाढ़ा करने के लिए)

सजाने के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (आप हल्की वैरिएंट के लिए प्लांट क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं)
- सजाने के लिए कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी

डेसर्ट बनाने की विधि

चरण 1: स्ट्रॉबेरी तैयार करना
एक कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, जब तक कि वे अपना स्वादिष्ट रस छोड़ न दें। अंतिम सजावट के लिए कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी को बचाकर रखें।

चरण 2: पैनकेक के लिए मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक झागदार मिश्रण न बन जाए। तेल और बटरमिल्क डालें, हर सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं। रोल के लिए मिश्रण सामान्य पैनकेक के मिश्रण से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन वफ़ल के मिश्रण से पतला होना चाहिए। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस और नमक मिलाएं, फिर सूखे मिश्रण को गीले में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। मिश्रण को एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

चरण 3: पैनकेक सेंकना
एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल लगाएं। पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैनकेक के मिश्रण का एक लड्डू पैन में डालें, एक मोटा पैनकेक बनाते हुए। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं या जब तक सुनहरा न हो जाए। ध्यान रखें, पैनकेक नाजुक होते हैं और टूट सकते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से पलटें। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 4: स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करना
जब स्ट्रॉबेरी ने सिरप छोड़ दिया है, तो उस सिरप में कॉर्नस्टार्च को घोलें और मध्यम आंच पर एक बर्तन में डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। जेली को ठंडा होने दें।

चरण 5: मास्करपोनी क्रीम
एक अलग कटोरे में, मास्करपोनी क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें। ठंडी स्ट्रॉबेरी जेली डालें और स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को intact रखने के लिए धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

चरण 6: रोल को असेंबल करना
हर पैनकेक पर स्ट्रॉबेरी मास्करपोनी क्रीम की एक उदार परत फैलाएं, फिर धीरे से रोल करें। जब तक सभी पैनकेक खत्म न हो जाएं, तब तक जारी रखें। रोल को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, उन्हें फेंटे हुए क्रीम और कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं। डेसर्ट को ठंडा होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सर्विंग और सुझाव
यह स्ट्रॉबेरी डेसर्ट ठंडा परोसने के लिए सबसे अच्छा होता है, सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ। आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

इस रेसिपी को क्यों चुनें?
यह न केवल एक त्वरित और सरल डेसर्ट है, बल्कि मास्करपोनी और स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक रोल एक उत्कृष्ट बनावट और स्वाद का संयोजन प्रदान करते हैं: पैनकेक नरम और नाजुक होते हैं, जबकि क्रीम समृद्ध और सुगंधित होती है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी, आड़ू या बेरी से बदल सकते हैं। प्रत्येक संस्करण एक अलग स्वाद लाएगा।

2. मैं डेसर्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. सबसे उपयुक्त तेल कौन सा है?
सूरजमुखी या कैनोला तेल आदर्श है क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ होता है। आप एक विदेशी स्वाद के लिए नारियल के तेल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

4. मैं पैनकेक रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
यह डेसर्ट फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, सूखने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर।

पोषण संबंधी लाभ
स्ट्रॉबेरी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में मदद करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, मास्करपोनी क्रीम कैल्शियम का एक योगदान देती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

मुझे उम्मीद है कि यह स्ट्रॉबेरी पैनकेक रोल का नुस्खा आपके रसोई में और आपके प्रियजनों की मेज पर खुशी लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और हर डिश में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! बोन एपेटिट!