Çilekli kek ve hindistan cevizi kreması

Çilekli Keki ve Hindistan Cevizli Krema

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, özel anları kutlamak veya sadece duyularınızı şımartmak için mükemmel olan şık bir kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu çilekli kek ve hindistan cevizli krema sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda kelimeleri ağzınızda bırakacak bir aroma patlamasıdır. Ayrıca, evde, en az deneyime sahip olanlarımız tarafından bile kolayca yapılabilecek basit bir tariftir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tarifin Kısa Tarihi

Çilek ve hindistan cevizi keki, orman meyvelerinin doğal tatlılığını hindistan cevizinin egzotik aromasıyla birleştiren klasik bir kombinasyondur. Bu tarif, mevsimlik malzemelerin kullanımı ve cazip aromaların her zaman takdir edildiği pastacılık geleneklerine kök salmıştır. Tatlı ve sulu aromasıyla çilekler, çok yönlülükleri nedeniyle genellikle keklerde kullanılırken, hindistan cevizi kreması şıklık ve ipeksi bir doku katmaktadır.

Malzemeler

Kek İçin:
- 3 yumurta
- 400 g un
- 250 ml süt
- 400 g çilek püresi
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ

Hindistan Cevizi Kreması İçin:
- 400 ml süt
- 100 ml piña colada likörü (veya tercih ettiğiniz başka bir likör)
- 100 g hindistan cevizi rendesi
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz. Bu adım, tüm malzemelerin iyi entegre olmasını ve kekin düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

2. Yumurtaların Karıştırılması:
Başka bir kapta, yumurtaları süt, yağ ve limon suyu ile karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Daha iyi bir emülsiyon elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın. Ardından, çilek püresini ekleyin ve karışımı havalandırmamaya dikkat ederek bir kaşıkla karıştırın.

4. Kekin Pişirilmesi:
Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin veya kek bir kürdan testinden geçene kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

5. Hindistan Cevizi Krema Hazırlığı:
Bir bardakta 100 ml sütü 3 yemek kaşığı nişasta ile tamamen çözülene kadar karıştırın. Bir tencerede 300 ml süt, likör, 3 yemek kaşığı şeker ve tereyağını ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtarak şeker ve tereyağının erimesini sağlayın.

6. Krema Koyulaştırma:
Karışım sıcak olduğunda, nişasta karışımını ekleyin ve krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ateşi kapatın ve hindistan cevizi rendesini ekleyin. Kremanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

7. Kekin Birleştirilmesi:
Kek soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak 2 veya 3 dilime kesin. Küçük bir kapta 150 ml sıcak suyu 2-3 yemek kaşığı çilek şurubu ile karıştırarak kekin ıslatılmasını sağlayın. Her dilimi hazırlanan şurup ile ıslatın.

8. Krema Yayılması:
Hindistan cevizi kremasını ilk kek dilimi üzerine eşit şekilde yayın, üzerine ikinci dilimi yerleştirin ve kek tamamen birleştirilene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

9. Süsleme:
Kekin üzerine bir spatula veya bıçak kullanarak çırpılmış krema sürün ve hindistan cevizi rendesi veya taze meyveler ya da rendelenmiş çikolata gibi diğer süslemelerle süsleyin, böylece daha şık bir görünüm elde edin.

10. Soğutma:
Keki servis etmeden önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesi ve krema katılaşması için çok önemlidir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Daha egzotik bir dokunuş için, piña colada likörünü hindistan cevizi likörü veya tercih ettiğiniz başka bir likör ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çileklerin daha yoğun bir tadı için, kek katmanları arasına birkaç taze çilek parçası ekleyin.

Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Doku ve tatların birleşimi ile, tatmayı şanslı kılacak herkesi kesinlikle etkileyecek unutulmaz bir tatlı yaratacaksınız.

Besin Faydaları

Çilekler, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel olan antioksidanlar ve C vitamini bakımından zengindir. Hindistan cevizi ise enerji ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar içerir. Bu nedenle, bu kek sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda besin faydaları da sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş çilek kullanabilir miyim?
Evet, donmuş çilekler başarıyla kullanılabilir. Püre haline getirmeden önce çözülmelerini ve iyi süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun.

3. Likör yerine başka ne kullanabilirim?
Alkol içermeyen bir versiyon istiyorsanız, tropikal tadı korumak için hindistan cevizi sütü veya ananas suyu kullanabilirsiniz.

4. Bu keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, buğday ununu glütensiz bir un ile değiştirebilirsiniz. Glütensiz olduğundan emin olmak için malzeme etiketlerini kontrol edin.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, çilekli kek ve hindistan cevizi kreması yapmaya koyulmanın zamanı geldi! Bu, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak ve her durumu bir kutlamaya dönüştürecek bir tarif. Afiyet olsun!