Ciasto truskawkowe z kremem kokosowym

Ciasto z biszkoptem truskawkowym i kremem kokosowym

Witajcie w świecie słodkich rozkoszy! Dziś zapraszam do odkrycia wyrafinowanego przepisu na ciasto, idealnego do świętowania specjalnych chwil lub po prostu do rozpieszczenia swoich zmysłów. To ciasto z biszkoptem truskawkowym i kremem kokosowym nie tylko wygląda spektakularnie, ale także jest eksplozją aromatów, które zapierają dech w piersiach. Co więcej, to prosty przepis, który można łatwo przygotować w domu, nawet przez mniej doświadczonych z nas!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 10

Krótka historia przepisu

Ciasto z truskawkami i kokosem to klasyczne połączenie, które łączy naturalną słodycz owoców leśnych z egzotycznym aromatem kokosa. Ten przepis ma swoje korzenie w tradycjach cukierniczych, gdzie wykorzystywanie sezonowych składników i kuszące smaki zawsze były cenione. Truskawki, ze swoją słodką i soczystą nutą, często są używane w ciastach ze względu na swoją wszechstronność, a krem kokosowy dodaje elegancji i aksamitnej tekstury.

Składniki

Na biszkopt:
- 3 jajka
- 400 g mąki
- 250 ml mleka
- 400 g puree truskawkowego
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej z sokiem z cytryny
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju

Na krem kokosowy:
- 400 ml mleka
- 100 ml likieru piña colada (lub innego ulubionego likieru)
- 100 g wiórków kokosowych
- 3 łyżki skrobi
- 3 łyżki cukru
- 50 g masła

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Ten krok zapewni, że wszystkie składniki będą dobrze wymieszane, a biszkopt będzie miał jednolitą teksturę.

2. Mieszanka jajek:
W innej misce ubij jajka z mlekiem, olejem i sokiem z cytryny, aż masa stanie się jednolita. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą emulsję.

3. Łączenie składników:
Dodaj mieszankę składników suchych do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Następnie dodaj puree truskawkowe i mieszaj łyżką, uważając, aby nie napowietrzyć zbytnio masy.

4. Pieczenie biszkoptu:
Wlej masę do okrągłej formy wysmarowanej olejem i obsypanej mąką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut, lub do momentu, gdy biszkopt przejdzie test wykałaczki. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Przygotowanie kremu kokosowego:
W kubku wymieszaj 100 ml mleka z 3 łyżkami skrobi, aż całkowicie się rozpuści. W garnku dodaj 300 ml mleka, likier, 3 łyżki cukru i masło. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i masło się rozpuszczą.

6. Zagęszczanie kremu:
Gdy mieszanka będzie gorąca, dodaj mieszankę skrobi i kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje. Wyłącz ogień i wmieszaj wiórki kokosowe. Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej.

7. Składanie ciasta:
Po ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na 2 lub 3 plastry, w zależności od twoich upodobań. W małej misce wymieszaj 150 ml ciepłej wody z 2-3 łyżkami syropu truskawkowego, aby nasączyć biszkopt. Nasącz każdy plaster syropem.

8. Rozsmarowanie kremu:
Równo rozsmaruj krem kokosowy na pierwszym plastrze biszkoptu, połóż drugi plaster na wierzchu i kontynuuj ten sam proces, aż ciasto będzie całkowicie złożone.

9. Dekoracja:
Pokryj ciasto bitą śmietaną, używając szpatuły lub noża, i udekoruj wiórkami kokosowymi lub innymi ozdobami, takimi jak świeże owoce lub starta czekolada, aby nadać mu bardziej wyrafinowany wygląd.

10. Chłodzenie:
Umieść ciasto w lodówce na około godzinę przed podaniem. Ten krok jest kluczowy, aby smaki się połączyły i aby krem się ustabilizował.

Propozycje podania i wariacje

Aby dodać jeszcze bardziej egzotyczny akcent, możesz zastąpić likier piña colada likierem kokosowym lub innym ulubionym likierem. Dodatkowo, aby uzyskać intensywniejszy smak truskawkowy, dodaj kilka kawałków świeżych truskawek między warstwy biszkoptu.

To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych. Oferując połączenie tekstur i smaków, stworzysz niezapomniany deser, który na pewno zaimponuje każdemu, kto będzie miał przyjemność go spróbować.

Korzyści odżywcze

Truskawki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, co czyni je doskonałymi do wzmacniania układu odpornościowego. Kokos, z drugiej strony, zawiera zdrowe tłuszcze, które mogą pomóc w utrzymaniu energii i zdrowia serca. To ciasto jest zatem nie tylko słodką przyjemnością, ale może także przynieść korzyści odżywcze.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, mrożone truskawki można z powodzeniem wykorzystać. Upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osączysz przed przetworzeniem na puree.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 4 dni. Upewnij się, że jest przykryte, aby zapobiec wysychaniu.

3. Co mogę użyć zamiast likieru?
Jeśli chcesz wersji bezalkoholowej, możesz użyć mleka kokosowego lub soku z ananasa, aby zachować tropikalny smak.

4. Czy mogę zrobić to ciasto bezglutenowe?
Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową. Sprawdź etykiety składników, aby upewnić się, że są bezglutenowe.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy i stworzyć to ciasto z biszkoptem truskawkowym i kremem kokosowym! To przepis, który przyniesie uśmiech na twarzach bliskich i zamieni każdą okazję w święto. Smacznego!