Çilekli kek

Çilekli Pasta - Mevsimin Tatlı Bir Keyfi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sıcak günlerde tazelik katacak ve tadına bakan herkesin damaklarını şenlendirecek bir çilekli pasta hazırlayacağız. Bu tarif, hem özel günler için hem de sıradan bir günü unutulmaz kılmak için mükemmel. İster yemek yapmaya meraklı olun, ister yeni başlayan biri, bu kolay takip edilebilen tarif, size lezzetli, aroma ve dokularla dolu bir pasta yapmanıza yardımcı olacaktır.

Biraz Tarih

Çilekli pasta, yazın kutlanmasını ve hasadın bolluğunu simgeleyen derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Tatlı ve aromatik tadıyla çilekler, her zaman mevsimlik tatlıların temel bir malzemesi olmuştur; tartlardan şık pastalara kadar çeşitli hazırlıklarda kullanılmıştır. Bu çilekli pasta tarifi, nemli ve cevizli bir tabanı hafif bir krema ve taze meyvelerle birleştirerek, tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz bir tatlı oluşturur.

Malzemeler

*Taban:*
- 8 yumurta
- 200 g çekilmiş ceviz
- 200 g şeker
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı limon suyu

*Krema:*
- 400 g sıvı krema (mükemmel sonuçlar için Hulala markasını öneririm)
- 150 g yoğurt (pürüzsüz bir doku için tercihen kremalı)
- 400 g taze çilek

*Süsleme için:*
- 1 paket Tort-Gelee (çilekleri sabitlemek ve parlak bir görünüm vermek için)
- Eritilmiş çikolata (süsleme için)

Mükemmel Bir Pasta İçin Adımlar

*Adım 1: Tabanın Hazırlanması*

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle dikkatlice yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kaselerinizin temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı, yumurta beyazlarının iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Sarıların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, ta ki açık renkli ve kabarık bir krema haline gelene kadar. Bu adım, pastanın havadar ve hafif olmasına yardımcı olacağı için çok önemlidir.

3. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı limon suyu ile çırpın. Kaseyi ters çevirdiğinizde düşmeyecek sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış beyazları yavaşça sarı krema karışımına ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, böylece beyazların içindeki havayı kaybetmeyin. Ayrıca çekilmiş cevizleri ve galeta ununu ekleyerek hafifçe karıştırmaya devam edin.

5. Pişirme: Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 190°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Tabanın tamamen soğumasını bekleyin.

*Adım 2: Krema Hazırlığı*

1. Krema çırpma: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Yoğurdu ekleyin ve hafif bir krema elde etmek için nazikçe karıştırmaya devam edin.

2. Çileklerin eklenmesi: Çilekleri küçük küpler halinde (ya da isterseniz daha büyük) kesin ve onları krema ve yoğurt karışımına ekleyin. Aromayı güçlendirmek isterseniz, çileklerin üzerine biraz şeker de ekleyebilirsiniz.

*Adım 3: Pastanın Birleştirilmesi*

1. Tabanın oyulması: Taban soğuduktan sonra, üst kısmını düzleştirmek için dikkatlice kesin. Tabanın iç kısmını nazikçe oymak için parmaklarınızı kullanın, kenarları veya alt kısmı bozmadığınızdan emin olun.

2. Tabanın doldurulması: Oyulmuş tabanı çilekli krema karışımı ile doldurun. Üzerini, oyulmuş tabanın geri kalan kısmı ile kaplayarak bir pasta oluşturun.

3. Süsleme: Pastanın kenarlarını ve üstünü süslemek için biraz ekstra krema çırpın. Üstüne bütün veya dilimlenmiş çilekleri yerleştirin, ardından Tort-Gelee'yi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve çileklerin üzerine dökün, böylece onları sabitleyip iştah açıcı bir parlaklık kazandırın.

*Adım 4: Tamamlama*

1. Soğutma: Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bırakın.

2. Çikolata ile süsleme: Kişisel bir dokunuş eklemek için çikolatayı eritip, pastada kelebek veya diğer dekoratif şekiller oluşturmak için yağlı kağıttan bir şablon kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri

Pastayı, çileklerin aromasını vurgulamak için taze limonata veya soğuk çay ile servis edin. Ayrıca, bu pasta vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Tahmini Besin Değerleri (porsiyon başına)

- Kalori: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif mevsimlik diğer meyvelerle kolayca uyarlanabilir, şeftali, ahududu veya yaban mersini gibi.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Pasta tabanındaki ve krema üzerindeki şeker miktarını azaltın. Ayrıca, aromalı yoğurt yerine doğal yoğurt kullanabilirsiniz.

3. Glutensiz pasta yapılabilir mi?
Evet, galeta ununu glutensiz bir alternatif veya badem unu ile değiştirebilirsiniz.

4. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 2-3 gün boyunca, iyi kaplanmış olarak saklanabilir, böylece kurumasını önleyebilirsiniz.

Bu çilekli pastayı hazırlarken bol şans dilerim! Sadece lezzetli bir tatlı elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anlar yaratacaksınız. Aile tarifiniz haline gelebilir ve her dilim hoş anılar ve gülümsemeler getirebilir. Afiyet olsun!