Çilekli diplomat

Diplomat, hafif dokusu ve onu karşı konulmaz kılan kabarık yapısıyla takdir edilen şık bir tatlıdır. Herhangi bir etkinlikte, ister bir yıldönümü, ister arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece evde rahat bir akşam olsun, tadını çıkarmak için mükemmeldir. Bu tatlı, mevsimlik meyvelere göre kolayca uyarlanabilir ve çilekli versiyonu kesinlikle birçok kişinin favorisi.

Çilekli bir diplomat hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 g taze çilek, 400 ml krema, 200 g şeker, 5 yumurta, 200 g bisküvi, 1 paket jelatin, 1 vanilya özü, bir tutam tuz ve bir limonun suyu. Çilekleri yıkayarak başlayın, saplarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun, limon suyunu ve 50 g şekeri ekleyin ve marine etmek için nazikçe karıştırın. Yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece suyu çıkacak ve tatlar birleşecektir.

Bu arada diplomat kremasını hazırlayın. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Başka bir kasede, kalan şekeri (150 g) ekleyerek yumurta sarılarını açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük bir tencerede, paketin talimatlarına göre jelatini nemlendirin ve ardından yumurta sarısı kremasına ekleyin.

Hafif çırpılmış kremayı yavaşça eklemeye başlayın, karışımın havasını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Ardından çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin. Son olarak, marine edilmiş çilekleri ve sularını ekleyin ve meyveleri kabarık kremada eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Bisküvileri bir tepsiye veya tabak üzerine yerleştirin ve diplomat karışımını üzerine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Tatlıyı birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar gelişir.

Hazır olduğunda, diplomatı birkaç taze çilek ve nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz, ona çekici bir görünüm kazandırır. Cömertçe servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın. Diplomat, gerçekten de damak zevkinizi şımartacak ve onu deneyen herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlıdır.

Taban: 6 yumurtanın beyazlarını çırpın. Beyazlar sertleştiğinde, 300 g şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şekeri ekledikten sonra, sarıları ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, her seferinde bir yemek kaşığı un ekleyin ve ardından bir yemek kaşığı su ekleyin ve tekrar karıştırın. Tüm 10 yemek kaşığı su ve tüm unu ekleyene kadar bu şekilde devam edin. Üstten aşağıya nazikçe karıştırın; aksi takdirde, yumurta beyazları havayı kaybeder ve taban güzelce kabarmaz. Taban, unla kaplanmış yuvarlak bir kalıba konur ve pişirilir. Fırın, başlangıçtan itibaren önceden ısıtılmalı ve taban hafif kabarana kadar yüksek ateşte tutulmalıdır, ardından orta ateşe düşürülmelidir. Fırın, 25 dakikadan önce açılmamalıdır; aksi takdirde taban çöker. Çilekli diplomat kreması: Sarıları şekerle çırpın, sütü ayrı bir yerde kaynatın ve jelatini 100 ml sıcak suda eritin. Süt kaynadığında, şekerle çırpılmış sarıların üzerine dökün ve kaynayana kadar ısıtın. Ardından, jelatinle ve çırpılmış yumurta beyazlarıyla karıştırın. Bu karışım üçe bölünür; bir üçte birine bir yemek kaşığı kakao eklenir, geri kalanına ise biraz vanilya şekeri eklenebilir. Hazırlık: 4-5 litrelik büyük bir tencere alın ve sırayla ekleyin: sarı krema, doğranmış çilekler, sonra taban: dilimleyin, şuruba batırın, ardından parmaklarınızla bastırın ve meyvelerin üzerine salyangoz kabuğu şeklinde yerleştirin, tüm kremayı ve meyveleri kaplayana kadar. Ardından kakao kremasını ekleyin ve sonra bir kat meyve, bir kat taban ve sonra tekrar sarı kremayı ekleyin. Bir gün buzdolabında bekletin. Ertesi gün buzdolabından çıkarın, kenarları bir bıçakla ayırın ve bir tepsiye ters çevirin (daha kolay ayrılması için tencerenin altını hafifçe ısıtabilirsiniz). Çilekli diplomat, krem şanti ile kaplanır ve meyvelerle süslenir. Çilekli diplomat pastası soğuk servis edilir.

 Malzemeler: Hamur için: 6 yumurta, 300g şeker, 300g un, 10 yemek kaşığı su; krema için: 6 yumurta, 50g jelatin, 200g şeker, 100ml su, 500ml süt, 1 yemek kaşığı kakao çilek.

 Etiketler:  çilekli tarifler diplomat keki kurabiyeler