Çilekli Clafoutis

Çilekli Clafoutis - zarif, hafif ve lezzet dolu bir tatlı

Çilek sezonu geldi ve bununla birlikte, hazırlanması kolay ama sofistike bir tatlı yapma fırsatı: çilekli clafoutis. Bu geleneksel Fransız tatlısı, kabarık dokusu ve taze meyvelerle dolu lezzetli iç harcı ile öne çıkıyor ve her durum için kesinlikle bir favori haline geliyor. Sadece yazın gelişini kutlamak için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda çileklerin tüm besin faydalarını koruyan diyet dostu bir tarif.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 500 g taze çilek
- 4 büyük yumurta
- 80 g şeker (daha sağlıklı bir versiyon için tercihen hindistancevizi şekeri)
- 150 ml süt (vegan bir versiyon için bitkisel süt)
- 100 g un
- 20 g tereyağı (vegan bir alternatif için hindistancevizi yağı)
- Bir adet vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Biraz tarih
Clafoutis, Fransa'nın Limousin bölgesinden gelmektedir ve başlangıçta kiraz ile hazırlanıyordu. İsim, "doldurmak" anlamına gelen "clafir" teriminden gelmektedir. Zamanla insanlar çeşitli meyvelerle denemeye başladılar ve çilekler tatlı ve sulu aromaları nedeniyle mükemmel bir seçim olduğunu kanıtladı. Bu tatlı, brunch'ta servis edilmek veya akşam yemeğinden sonra tatlı bir atıştırmalık olarak sunulmak için mükemmeldir.

Adım adım: çilekli clafoutis nasıl hazırlanır

1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayın. Boyutlarına bağlı olarak onları ikiye veya dörde kesin. Saplarını çıkardığınızdan emin olun. Daha yoğun bir tat isterseniz, süsleme için birkaç çileği bütün bırakabilirsiniz.

2. Kalıbın hazırlanması: Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine (ideal olarak 25x20 cm) tereyağı veya hindistancevizi yağı ile iyice yağlayın. Bu adım, clafoutis'in yapışmasını önlemek için önemlidir.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpük gibi ve açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Sütü ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Hamur, krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

4. Clafoutis'in montajı: Hazırlanan kalıba çilekleri yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Üzerine hamuru dökün ve meyvelerin iyi kaplandığından emin olun.

5. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve clafoutis altın rengi alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin ve ortasına yerleştirilen bir çubuk temiz çıkmalıdır. Hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

6. Servis: Clafoutis sıcak veya oda sıcaklığında, zarif bir görünüm için pudra şekeri serpilerek servis edilir. Ayrıca, bir kaşık Yunan yoğurdu veya bir porsiyon vanilyalı dondurma ekleyerek ekstra bir şımartma yapabilirsiniz.

Mükemmel bir clafoutis için faydalı ipuçları:
- Olağanüstü bir tat elde etmek için taze ve iyi olgunlaşmış çilekler kullanın. Çok yumuşak veya lekeli çileklerden kaçının.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için yaban mersini, ahududu veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapın.
- Clafoutis buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir.

Besin faydaları
Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir ve düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Bu tatlı, sağlığı tehlikeye atmadan lezzetli bir ikramın tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Çilekli clafoutis'in her bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Glutensiz clafoutis yapılabilir mi?
Evet, beyaz unu badem unu veya yulaf unu ile değiştirerek glütensiz bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Dondurulmuş çilek kullanabilir miyim?
Taze çilek kullanmanızı önersek de, dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce iyi bir şekilde çözülmelerini ve süzülmelerini sağladığınızdan emin olun, böylece hamurda fazla su oluşmaz.

3. Hangi içeceklerle birleştirilebilir?
Bu tatlı, kuru beyaz şarap veya serinletici limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromatik çay da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu çilekli clafoutis'ten her lokmada, kendinizi güneşli bir plaja taşınmış gibi hissedeceksiniz, yazın lezzetli aromasının tadını çıkarıyorsunuz. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu tatlı mutlaka evinizin favorisi haline gelecektir. Deneyimlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin ve başkalarını bu basit ama sofistike tatlının büyüsünü keşfetmeye teşvik edin!