草莓克拉福蒂

草莓克拉夫提 - 一道优雅、简单且充满香气的甜点

草莓季节来了，带来了制作一种复杂但简单的甜点的完美机会：草莓克拉夫提。这种传统的法国甜点以其松软的质地和美味的新鲜水果馅料而闻名，成为任何场合的绝对最爱。它不仅是庆祝夏天到来的绝佳选择，也是保留草莓所有营养益处的健康食谱。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
份数：8

所需材料：
- 500克新鲜草莓
- 4个大鸡蛋
- 80克糖（最好使用椰子糖以获得更健康的选择）
- 150毫升牛奶（或植物奶以获得素食选择）
- 100克面粉
- 20克黄油（或椰子油作为素食替代品）
- 一根香草荚或1茶匙香草提取物

一点历史
克拉夫提起源于法国的利穆赞地区，最初是用樱桃制作的。这个名字来源于“clafir”一词，意为“填充”。随着时间的推移，人们开始尝试各种水果，而草莓因其甜美多汁的风味而成为绝佳选择。这道甜点非常适合在早午餐时享用，或作为晚餐后的甜点。

一步一步：如何制作草莓克拉夫提

1. 准备草莓：将草莓在冷水下洗净。根据大小将其切成两半或四分之一。确保去掉果柄。如果想要更浓烈的味道，可以留几颗完整的草莓作为装饰。

2. 准备烤盘：将烤箱预热至200°C。在一个烤盘（理想的尺寸是25x20厘米）中，用黄油或椰子油充分涂抹底部和侧面。这个步骤很重要，以防克拉夫提粘底。

3. 准备面糊：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至泡沫状和颜色变浅。加入牛奶和香草提取物，充分搅拌。然后逐渐加入面粉，不断搅拌以避免结块。面糊应比煎饼面糊略厚。

4. 组装克拉夫提：将草莓均匀地放在准备好的烤盘中。将面糊倒在草莓上，确保水果被很好地覆盖。

5. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到克拉夫提呈金黄色，用牙签插入中间时干净取出。完成后，让其稍微冷却再上桌。

6. 上桌：克拉夫提可以热食或在室温下食用，撒上糖粉以增添优雅感。你还可以添加一勺希腊酸奶或一份香草冰淇淋，增添奢华感。

制作完美克拉夫提的小贴士：
- 使用新鲜且成熟的草莓以获得独特的味道。避免使用过软或有斑点的草莓。
- 如果想要更少的甜味，可以减少糖的用量或用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆替代糖。
- 尝试使用其他时令水果，如蓝莓、覆盆子或桃子，以丰富食谱。
- 克拉夫提可以在冰箱中保存2-3天，其味道在第二天会更好。

营养益处
草莓富含维生素C、抗氧化剂和纤维，热量低。这道甜点是那些想要享受美味而不损害健康的绝佳选择。每份草莓克拉夫提约含150卡路里，具体取决于所用的材料。

常见问题
1. 可以制作无麸质的克拉夫提吗？
可以，你可以用杏仁粉或燕麦粉替代白面粉，制作无麸质版本。

2. 我可以使用冷冻草莓吗？
虽然我们建议使用新鲜草莓，但你也可以使用冷冻草莓。确保在使用前让其充分解冻并沥干，以避免面糊中出现多余的水分。

3. 可以搭配什么饮品？
这道甜点非常适合搭配一杯干白葡萄酒或清爽的柠檬水。此外，一杯咖啡或香草茶也能完美搭配这道甜点。

每一口草莓克拉夫提，都会让你仿佛置身于阳光明媚的海滩，享受夏天的美味。无论是为特别场合制作，还是仅仅为了犒劳家人，这道甜点肯定会成为你家中的最爱。不要犹豫，分享你的体验，并鼓励他人探索这道简单而复杂的甜点的魔力！