Çilek reçelli tost

Çilek reçelli tartineler - bir lezzet patlaması

Tatlılardan söz açıldığında, çilek reçelli tartinelerin getirdiği sevinci eşleştirebilecek pek az tarif vardır. Bu lezzetler yalnızca damaklar için bir ziyafet değil, aynı zamanda gerçek bir görsel şölen de sunar. Ve dürüst olalım, kim taze çileklerin aromasını sevmez ki? Bu basit ama zarif tarif, her öğünü özel bir an haline getirecek.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8 tartine

Tarifin tarihi
Çilek reçelli tartinelerin zengin bir geçmişi vardır ve genellikle kutlama yemekleri veya hafta sonu keyif anlarıyla ilişkilendirilir. Bugün paylaşacağım tarif, yıllar içinde evrildi ve her aşçı kendi yaratıcılığını ekledi. Herhangi bir özel durumda, bu tartineler, sevdiklerinizle lezzetli anları paylaşmanın ve birlikte olmanın sembolüdür.

Malzemeler
- 1 büyük ve taze yumurta
- 100 g pudra şekeri (ince bir doku için kaliteli bir şeker seçin)
- Limon kabuğu püresi (bir limonun kabuğu ve suyu ile yapılmış, şekerle kaynatılarak tatlı bir şurup haline getirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya bir vanilya çubuğu (zengin bir tat için)
- 2 yemek kaşığı çilek likörü (isteğe bağlı, ama aromayı yoğunlaştırmak için önerilir)
- 250 g 00 numara un (kaliteli un, ince bir doku sağlar)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- Çilek reçeli (koruyucu içermeyen doğal bir reçel seçin)
- Süslemek için pudra şekeri

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 100 g pudra şekerini eleyerek başlayın. Yumurtayı, vanilya özünü ve limon kabuğu püresini ekleyin. Homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Çilek likörünü, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek devam edin. Son olarak, yağı ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar her şeyi karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun soğutulması
Hamurdan bir top oluşturun ve streç filmle sarın. 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu adım, gevrek bir doku elde etmek için önemlidir.

4. Tart kalıplarının hazırlanması
Hamur dinlenirken, tart kalıplarını hazırlayın. Yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin.

5. Hamurun şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. Tart kalıplarına uyan şekilleri kesmek için bir hamur kesici kullanın.

6. Hamurun pişirilmesi
Hamur dairelerini hazırlanan kalıplara yerleştirin, kabarmasını önlemek için bir çatal ile birkaç delik açın. Her tartın üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık sağlamak için birkaç pirinç veya fasulye tanesi ekleyin. Önceden 180 derece Celsius'ta 10-15 dakika pişirin. Ardından, kağıdı ve pirinci çıkarın ve hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.

7. Tartların doldurulması
Alt kısım hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Her tartı çilek reçeli ile doldurun. Parlaklık eklemek isterseniz, reçeli biraz eritilmiş jelatin ile fırçalayabilirsiniz.

8. Kurabiye hazırlığı
Kalan hamur ile kurabiye yapabilirsiniz. İnce kurabiyeler şekillendirin ve altın rengi bir kabuk elde etmek için üzerine biraz süt sürün. Pişirme kağıdı serili bir tepside, gevrekleşene kadar pişirin.

9. Son montaj
Reçel ile doldurulmuş tartların üzerine kurabiyeleri yerleştirin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Servis önerileri
Bu tartineler, bir fincan meyve çayı veya aromalı beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, onları şık bir tatlı olarak özel bir akşam yemeğinde veya sadece bir hafta sonu öğleden sonra kendinizi şımartmak için servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Farklı bir dokunuş isterseniz, çilek reçelini frambuaz reçeli veya bir karışım ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için tart hamuruna birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Tartineleri nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır.
- Dolgu için başka meyveler kullanabilir miyim?
Tabii ki! Herhangi bir favori reçel kullanılabilir, şeftali ve erikten tutun.

Besin faydaları
Bu tartineler, karbonhidrat kaynağı sunar ve doğal malzemeler kullanıldığında diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Bu lezzetli tartineleri hazırlarken bol şans diliyorum! Her lokma gerçek bir zevk olacak ve sevdikleriniz kesinlikle çabalarınızı takdir edecekler. Afiyet olsun!