स्ट्रॉबेरी जैम के साथ टोस्ट

स्ट्रॉबेरी जाम के साथ टार्टिन - स्वाद का विस्फोट

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम रेसिपी स्ट्रॉबेरी जाम के साथ टार्टिन की खुशी के साथ मेल खा सकती हैं। ये व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत हैं, बल्कि एक वास्तविक दृश्य उत्सव भी हैं। और, आइए स्वीकार करें, कौन ताजा स्ट्रॉबेरी की सुगंध को पसंद नहीं करता? यह सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी आपके किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 टार्टिन

रेसिपी का इतिहास
स्ट्रॉबेरी जाम के टार्टिन का एक समृद्ध इतिहास है, जो अक्सर उत्सव के भोजन या सप्ताहांत की विलासिता के क्षणों से जुड़ा होता है। आज मैं जो रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, वह वर्षों में विकसित हुई है, प्रत्येक रसोइया ने अपनी रचनात्मकता का एक टुकड़ा जोड़ा है। किसी भी अवसर पर, ये टार्टिन एक साथ मिलकर स्वादिष्ट क्षण साझा करने के प्रतीक हैं।

सामग्री
- 1 बड़ा ताजा अंडा
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (नाजुक बनावट के लिए गुणवत्ता वाली चीनी चुनें)
- नींबू के छिलके का प्यूरी (एक नींबू के छिलके और रस को चीनी के साथ उबालकर एक मीठी चाशनी बनाना)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस या 1 वनीला फली (गहरे स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी लिकर (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 250 ग्राम 00 आटा (उच्च गुणवत्ता वाला आटा चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल सर्वोत्तम है)
- स्ट्रॉबेरी जाम (प्राकृतिक, बिना संरक्षक वाला जाम चुनें)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश
1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में 100 ग्राम पाउडर चीनी को छान लें। अंडा, वनीला एसेंस और नींबू के छिलके का प्यूरी डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।

2. सूखी सामग्री जोड़ना
स्ट्रॉबेरी लिकर, छानकर आटा और बेकिंग पाउडर मिलाते रहें। अंत में, तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ जब तक एक नरम आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।

3. आटे को ठंडा करना
आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. टार्ट के सांचे तैयार करना
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, टार्ट के सांचे तैयार करें। उन्हें तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें।

5. आटे का आकार देना
जब आटा आराम कर जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और आटे से छिड़के हुए मेज पर समान रूप से और जितना पतला हो सके, बेल लें। एक पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, टार्ट के आकार में काटें जो टार्ट के सांचे में फिट हो।

6. क्रस्ट को बेक करना
आटे के गोलों को तैयार किए गए सांचों में रखें, फुलने से रोकने के लिए एक कांटा से कुछ छोटे छिद्र करें। प्रत्येक टार्ट को बेकिंग पेपर से ढक दें और वजन बनाए रखने के लिए कुछ चावल या बीन्स डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, कागज और चावल हटा दें और हल्का भूरा होने तक और 5 मिनट तक ओवन में रखें।

7. टार्ट को भरना
जब क्रस्ट तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। प्रत्येक टार्ट को स्ट्रॉबेरी जाम से भरें। यदि आप चमक का एक धब्बा जोड़ना चाहते हैं, तो आप जाम पर थोड़ा पिघला हुआ जिलेटिन लगा सकते हैं।

8. बिस्कुट तैयार करना
बचे हुए आटे का उपयोग करके, आप बिस्कुट बना सकते हैं। पतले बिस्कुट बनाएं और सुनहरी परत पाने के लिए उन पर थोड़ा दूध लगाएं। उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे पर तब तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।

9. अंतिम असेंबली
जाम से भरे टार्ट के ऊपर बिस्कुट रखें, फिर एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा करने के सुझाव
ये टार्टिन एक कप फल की चाय या सुगंधित सफेद शराब के साथ बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें एक उत्सव डिनर में एक सुरुचिपूर्ण मिठाई के रूप में परोस सकते हैं या बस एक सप्ताहांत की दोपहर में खुद को लाड़ करने के लिए परोस सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन
यदि आप एक अलग नोट चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी जाम को रास्पबेरी जाम या जंगली फलों के मिश्रण से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप टार्ट के आटे में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं टार्टिन को कैसे रख सकता हूँ?
ये फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं।
- क्या मैं भरने के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी पसंदीदा जाम इस्तेमाल किया जा सकता है, आड़ू से लेकर प्लम तक।

पोषण संबंधी लाभ
ये टार्टिन कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करते हैं और यदि आप प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करते हैं तो अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

इसलिए, मैं आपको इन स्वादिष्ट टार्टिन को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! हर कौर एक वास्तविक खुशी होगी, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। शुभ भोजन!