Τόστ με μαρμελάδα φράουλας

Ταρτίνες με μαρμελάδα φράουλα - μια έκρηξη γεύσης

Όταν πρόκειται για επιδόρπια, λίγες συνταγές μπορούν να συγκριθούν με τη χαρά που προσφέρουν οι ταρτίνες με μαρμελάδα φράουλα. Αυτές οι λιχουδιές είναι όχι μόνο μια γιορτή για τον ουρανίσκο, αλλά και μια πραγματική οπτική γιορτή. Και, ας είμαστε ειλικρινείς, ποιος δεν αγαπά το φρέσκο άρωμα των φραουλών; Αυτή η συνταγή, απλή αλλά εκλεπτυσμένη, θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια ιδιαίτερη στιγμή.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 ταρτίνες

Η ιστορία της συνταγής
Οι ταρτίνες με μαρμελάδα έχουν πλούσια ιστορία, συχνά συνδεδεμένες με γιορτινά γεύματα ή στιγμές απόλαυσης το Σαββατοκύριακο. Η συνταγή που θα μοιραστώ σήμερα έχει εξελιχθεί με την πάροδο των χρόνων, με κάθε σεφ να προσθέτει τη δική του πινελιά δημιουργικότητας. Ανεξάρτητα από την περίσταση, αυτές οι ταρτίνες είναι ένα σύμβολο της συντροφικότητας και της χαράς του να μοιράζεσαι νόστιμες στιγμές με τους αγαπημένους.

Συστατικά
- 1 μεγάλο και φρέσκο αυγό
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη (επιλέξτε ζάχαρη καλής ποιότητας για λεία υφή)
- Πουρές από φλούδα λεμονιού (φτιαγμένος από τη φλούδα και το χυμό ενός λεμονιού, βρασμένος με ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα γλυκό σιρόπι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια λοβός βανίλιας (για πλούσια γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ φράουλας (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για να ενισχύσει τη γεύση)
- 250 γρ. αλεύρι 00 (η υψηλής ποιότητας αλεύρι θα εξασφαλίσει λεία υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 50 ml λάδι (το ηλιέλαιο είναι ιδανικό)
- Μαρμελάδα φράουλας (επιλέξτε μια φυσική μαρμελάδα χωρίς συντηρητικά)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε κοσκινίζοντας 100 γρ. ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και τον πουρέ από φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση.

2. Προσθήκη ξηρών συστατικών
Συνεχίστε προσθέτοντας το λικέρ φράουλας, το κοσκινισμένο αλεύρι και το baking powder. Στο τέλος, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

3. Ψύξη της ζύμης
Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη και τυλίξτε την σε μεμβράνη. Αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή υφή.

4. Προετοιμασία των φορμών τάρτας
Ενώ η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε τις φόρμες τάρτας. Λαδώστε τις και πασπαλίστε λίγο αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσουν.

5. Σχηματισμός της ζύμης
Αφού η ζύμη έχει ξεκουραστεί, βγάλτε την από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, ομοιόμορφα και όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζύμης για να κόψετε σχήματα που ταιριάζουν στις φόρμες τάρτας.

6. Ψήσιμο της κρούστας
Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης στις προετοιμασμένες φόρμες, κάνοντας μερικές τρύπες με ένα πιρούνι για να αποφύγετε το φούσκωμα. Καλύψτε κάθε τάρτα με μια λαδόκολλα και προσθέστε λίγα φασόλια ή ρύζι για να διατηρήσετε το βάρος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήστε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

7. Γέμισμα των τάρτας
Μόλις η κρούστα είναι έτοιμη, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Γεμίστε κάθε τάρτα με μαρμελάδα φράουλας. Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση λάμψης, μπορείτε να αλείψετε τη μαρμελάδα με λίγο λιωμένο ζελέ.

8. Προετοιμασία των μπισκότων
Με την υπόλοιπη ζύμη, μπορείτε να δημιουργήσετε μπισκότα. Δημιουργήστε λεπτά μπισκότα και αλείψτε τα με λίγο γάλα για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Ψήστε σε ένα ταψί με λαδόκολλα μέχρι να γίνουν τραγανά.

9. Τελική συναρμολόγηση
Τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω από τις γεμιστές τάρτες με μαρμελάδα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτές οι ταρτίνες ταιριάζουν τέλεια με ένα φλιτζάνι φρουτώδες τσάι ή με ένα αρωματικό λευκό κρασί. Μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε ως κομψό επιδόρπιο σε ένα εορταστικό δείπνο ή απλά για να σας κακομάθετε ένα απόγευμα του Σαββατοκύριακου.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλετε μια διαφορετική νότα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλας με μαρμελάδα σμέουρου ή με ένα μείγμα μούρων. Επίσης, για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη των τάρτας.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλευριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ολικής αλέσεως αλεύρι, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τις ταρτίνες;
Αυτές διατηρούνται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα για τη γέμιση;
Φυσικά! Οποιαδήποτε αγαπημένη μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί, από ροδάκινα μέχρι δαμάσκηνα.

Διατροφικά οφέλη
Αυτές οι ταρτίνες προσφέρουν μια πηγή υδατανθράκων και μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια, ειδικά αν χρησιμοποιείτε φυσικά συστατικά. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Έτσι, σας εύχομαι καλή επιτυχία στην προετοιμασία αυτών των νόστιμων ταρτίνων! Κάθε μπουκιά θα είναι μια πραγματική απόλαυση και οι αγαπημένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας. Καλή όρεξη!