Çilek Reçelli Croissant

Çilek reçelli kruvasanlar – Özel bir kahvaltı için mükemmel lezzet

Hayatın basit zevkleri söz konusu olduğunda, çilek reçelli kruvasanlar birçoklarımızın favori listesinde yer alır. Bu kabarık ve aromatik lezzetler sadece damak tadına bir şımartma değil, aynı zamanda güne başlamak için harika bir yoldur. Ayrıca, süt ve yumurta kullanılmadan hazırlandıkları için oruç günleri için de idealdir. O halde, bu basit ama lezzet dolu tarife birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kruvasan

Gerekli malzemeler

- 500 g un + hamur çok yumuşaksa 100 g
- 250 ml maden suyu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 küp taze maya
- 100 ml ayçiçek yağı
- Bir tutam tuz
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Rom esansı
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 kavanoz çilek reçeli

Adım 1: Mayayı aktifleştirme

İki küp taze mayayı küçük bir kasede eriterek başlayın. Birkaç yemek kaşığı şeker ve biraz ılık su ekleyerek nazikçe karıştırın. Bu işlem mayayı aktifleştirir ve hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlayan bir maya oluşturur. Karıştırdıktan sonra, karışımın üstünde kabarcıklar oluşana kadar 10 dakika bekletin.

Adım 2: Hamurun hazırlanması

500 g unu büyük bir kaseye eleyin. Aktifleşmiş mayayı una ekleyin, maden suyu, bir tutam tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve rom esansını da ekleyin. Bu malzemeler kruvasanların tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda daha kabarık bir dokuya da katkıda bulunur. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve homojen olana kadar. Çok yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, ek 100 g unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Hamurun mayalanması

Yoğurduktan sonra ayçiçek yağını ekleyin ve birkaç dakika daha yoğurmaya devam edin. Kaseyi temiz bir bezle örtün ve hava akımlarından uzak sıcak bir yere yaklaşık 40 dakika bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır.

Adım 4: Kruvasanların şekillendirilmesi

Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Hamuru 10x10 cm boyutlarında karelere kesin. Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı çilek reçeli koyun. Her kareyi kruvasan şeklinde sarın, reçelin sızmadığından emin olun.

Adım 5: İkinci mayalanma

Şekillendirilmiş kruvasanları yağlı kağıt serili ve biraz yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerini bir bezle örterek 10-15 dakika daha kabarmalarına izin verin.

Adım 6: Pişirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, kruvasanların üzerine bir fırça ile su ve pudra şekeri karışımını sürün. Bu onlara altın rengi ve parlak bir görünüm kazandırır. Tepsiyi fırına yerleştirin ve kruvasanları 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 7: Bal ile glazürleme

Fırından çıkarmadan 5 dakika önce, kruvasanların üzerine tekrar fırça ile bal sürün. Bu, tatlı bir katman ekleyecek ve kruvasanları daha da çekici hale getirecektir.

Servis ve öneriler

Çilek reçelli kruvasanlar sıcak olarak lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Onları aromatik bir çay ile servis etmenizi öneririm, bu da tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ekleyerek dokularda çeşitlilik katabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

Denemek isterseniz, şeftali veya orman meyveleri reçeli gibi farklı reçel türleri kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için, rom esansını vanilya esansı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kruvasanlar, un ve reçel sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, çilek reçeli, antioksidanlar ve C vitamini gibi temel vitaminler içerir. Bununla birlikte, şeker miktarını göz önünde bulundurarak kruvasanları ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, taze mayayı yaklaşık 7 g kadar kuru maya ile değiştirebilirsiniz.

2. Kruvasanları nasıl taze tutabilirim?
Kruvasanları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha gevrek olmalarını istiyorsanız, birkaç dakika fırında ısıtabilirsiniz.

3. Kruvasanları dondurabilir miyim?
Evet, kruvasanları dondurabilirsiniz, ancak pişirmeden önce dondurmanız daha iyidir. Bir tepsiye yerleştirin, dondurun ve ardından hava geçirmez bir kaba aktarın.

Sonuç olarak, çilek reçelli kruvasanlar, özel bir kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmel, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Unutmayın ki yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, yaratıcılığınızı ön plana çıkarmak için bir fırsattır. Bu tarifi beğeneceğinizi umuyorum ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetlerinizle şımartacaksınız!