Κρουασάν με μαρμελάδα φράουλας

Κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα – Η τέλεια λιχουδιά για ένα ειδικό πρωινό

Όταν πρόκειται για τις απλές απολαύσεις της ζωής, τα κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα βρίσκονται στη λίστα των αγαπημένων πολλών από εμάς. Αυτές οι αφράτες και αρωματικές λιχουδιές δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα. Επιπλέον, καθώς παρασκευάζονται χωρίς γάλα και αυγά, είναι ιδανικά και για ημέρες νηστείας. Έτσι, ας τολμήσουμε μαζί αυτή τη συνταγή, απλή αλλά γεμάτη γεύση!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικά: Περίπου 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 κρουασάν

Απαραίτητα υλικά

- 500 γρ. αλεύρι + 100 γρ., αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή
- 250 ml μεταλλικό νερό
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κύβοι φρέσκης μαγιάς
- 100 ml ηλιέλαιο
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Εκχύλισμα ρούμι
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 βάζο μαρμελάδα φράουλα

Βήμα 1: Ενεργοποίηση της μαγιάς

Αρχίστε διαλύοντας τους δύο κύβους φρέσκιας μαγιάς σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μερικές κουταλιές ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό, ανακατεύοντας απαλά. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς, δημιουργώντας μια προζύμι που θα κάνει τη ζύμη αφράτη και αέρινη. Μετά την ανάμειξη, αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης

Κοσκινίστε 500 γρ. αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά στο αλεύρι, μαζί με το μεταλλικό νερό, μια πρέζα αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το εκχύλισμα ρούμι. Αυτά τα υλικά όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση των κρουασάν, αλλά συμβάλλουν επίσης σε μια πιο αφράτη υφή. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Αν παρατηρήσετε ότι είναι πολύ μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά τα 100 γρ. επιπλέον αλευριού.

Βήμα 3: Φούσκωμα της ζύμης

Αφού ζυμώσετε, προσθέστε το ηλιέλαιο και συνεχίστε να ζυμώνετε για λίγα λεπτά ακόμη. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου 40 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 4: Σχηματισμός των κρουασάν

Μόλις η ζύμη φουσκώσει, αναποδογυρίστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την σε ένα πάχος περίπου 0,5 εκ. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα 10x10 εκ. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδας φράουλα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Τυλίξτε κάθε τετράγωνο σε σχήμα κρουασάν, διασφαλίζοντας ότι η μαρμελάδα δεν θα ξεχειλίσει.

Βήμα 5: Δεύτερο φούσκωμα

Τοποθετήστε τα σχηματισμένα κρουασάν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ελαφρώς λαδωμένο. Αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 10-15 λεπτά, καλυμμένα με μια πετσέτα.

Βήμα 6: Ψήσιμο

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, περιποιηθείτε τα κρουασάν με ένα μείγμα νερού και ζάχαρης άχνης, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Αυτό θα τους δώσει μια χρυσή και λαμπερή γυαλάδα. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε τα κρουασάν για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά.

Βήμα 7: Γλασάρισμα με μέλι

Πέντε λεπτά πριν τα βγάλετε από τον φούρνο, αλείψτε τα κρουασάν με μέλι, ξανά χρησιμοποιώντας το πινέλο. Αυτό θα προσθέσει μια στρώση γλυκύτητας και θα κάνει τα κρουασάν ακόμα πιο ελκυστικά.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Τα κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα είναι νόστιμα ζεστά, αλλά μπορούν να απολαύσουν και σε θερμοκρασία δωματίου. Σας προτείνω να τα σερβίρετε με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού για μια ποικιλία υφών.

Τέχνες και παραλλαγές

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως ροδάκινο ή μούρα. Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε την εκχύλιση ρούμι με εκχύλισμα βανίλιας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα κρουασάν είναι καλή πηγή υδατανθράκων, χάρη στη ζύμη και τη μαρμελάδα. Επιπλέον, η μαρμελάδα φράουλα περιέχει αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνετε τα κρουασάν με μέτρο, λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με ξηρή, χρησιμοποιώντας περίπου 7 γρ.

2. Πώς μπορώ να κρατήσω τα κρουασάν φρέσκα;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρουασάν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε να είναι πιο τραγανά, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στον φούρνο για λίγα λεπτά.

3. Μπορώ να καταψύχω τα κρουασάν;
Ναι, τα κρουασάν μπορούν να καταψυχθούν, αλλά είναι καλύτερα να τα καταψύξετε πριν το ψήσιμο. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, αφήστε τα να παγώσουν και στη συνέχεια μεταφέρετε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Συμπερασματικά, τα κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα είναι μια απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, ιδανική για ένα ειδικό πρωινό ή σνακ. Μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα είναι τέχνη και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να φέρετε τη δημιουργικότητά σας στο προσκήνιο. Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη συνταγή και να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με τις λιχουδιές σας!