Croissants mit Erdbeermarmelade

Croissants mit Erdbeermarmelade – Das perfekte Vergnügen für ein besonderes Frühstück

Wenn es um die einfachen Freuden des Lebens geht, stehen Croissants mit Erdbeermarmelade auf der Favoritenliste vieler von uns. Diese fluffigen und aromatischen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Außerdem sind sie, da sie ohne Milch und Eier zubereitet werden, ideal für Fastentage. Lass uns also gemeinsam in dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept eintauchen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 50 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Insgesamt: Ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Croissants

Notwendige Zutaten

- 500 g Mehl + 100 g, wenn der Teig zu weich ist
- 250 ml Mineralwasser
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Würfel frische Hefe
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Rumessenz
- 4 Esslöffel Honig
- 1 Glas Erdbeermarmelade

Schritt 1: Hefe aktivieren

Beginne damit, die beiden Würfel frische Hefe in einer kleinen Schüssel aufzulösen. Füge einige Esslöffel Zucker und etwas warmes Wasser hinzu und rühre vorsichtig um. Dieser Prozess hilft, die Hefe zu aktivieren und einen Vorteig zu erzeugen, der den Teig fluffig und luftig macht. Nachdem du gemischt hast, lasse die Mischung 10 Minuten stehen, bis sich oben ein Schaum bildet.

Schritt 2: Teig zubereiten

Siebe 500 g Mehl in eine große Schüssel. Füge den aktivierten Vorteig über das Mehl, zusammen mit dem Mineralwasser, einer Prise Salz, der abgeriebenen Orangenschale und der Rumessenz hinzu. Diese Zutaten verbessern nicht nur den Geschmack der Croissants, sondern tragen auch zu einer fluffigeren Textur bei. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und homogen wird. Wenn du bemerkst, dass er zu weich ist, kannst du nach und nach die zusätzlichen 100 g Mehl hinzufügen.

Schritt 3: Teig gehen lassen

Nach dem Kneten füge das Sonnenblumenöl hinzu und knete einige Minuten weiter. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und stelle sie an einen warmen Ort, fern von Zugluft, für etwa 40 Minuten. Der Teig sollte sich verdoppeln.

Schritt 4: Croissants formen

Sobald der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn zu einem dicken Blatt von etwa 0,5 cm aus. Schneide den Teig in 10x10 cm große Quadrate. Lege einen Teelöffel Erdbeermarmelade in die Mitte jedes Quadrats. Rolle jedes Quadrat zu einem Croissant, wobei du darauf achtest, dass die Marmelade nicht herausläuft.

Schritt 5: Zweites Gehen

Lege die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht eingeöltes Backblech. Lass sie erneut 10-15 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch.

Schritt 6: Backen

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In der Zwischenzeit bestreiche die Croissants mit einer Mischung aus Wasser und Puderzucker mit einem Pinsel. Dies verleiht ihnen eine goldene und glänzende Glasur. Stelle das Blech in den Ofen und backe die Croissants 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Mit Honig glasieren

Fünf Minuten bevor du sie aus dem Ofen nimmst, bestreiche die Croissants erneut mit Honig. Dies fügt eine Schicht Süße hinzu und macht die Croissants noch ansprechender.

Servieren und Vorschläge

Croissants mit Erdbeermarmelade sind warm köstlich, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Ich empfehle, sie mit einer Tasse aromatischem Tee zu servieren, der ihren Geschmack perfekt ergänzt. Du kannst auch einen Löffel saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen, um eine Mischung aus Texturen zu erhalten.

Tipps und Variationen

Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere Marmeladensorten wie Pfirsich- oder Beerenmarmelade verwenden. Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Rumessenz durch Vanilleessenz ersetzen.

Nährstoffvorteile

Diese Croissants sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, dank des Mehls und der Marmelade. Darüber hinaus enthält Erdbeermarmelade Antioxidantien und essentielle Vitamine wie Vitamin C. Es ist jedoch am besten, die Croissants in Maßen zu genießen, da sie viel Zucker enthalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen, indem du etwa 7 g verwendest.

2. Wie kann ich die Croissants frisch halten?
Du kannst die Croissants in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn du sie knuspriger möchtest, kannst du sie für einige Minuten im Ofen aufwärmen.

3. Kann ich die Croissants einfrieren?
Ja, die Croissants können eingefroren werden, aber es ist besser, sie vor dem Backen einzufrieren. Lege sie auf ein Blech, lasse sie einfrieren und transferiere sie dann in einen luftdichten Behälter.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Croissants mit Erdbeermarmelade ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept sind, das perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen Snack ist. Denke daran, dass Kochen eine Kunst ist und jedes Rezept eine Gelegenheit ist, deine Kreativität in den Vordergrund zu stellen. Ich hoffe, du genießt dieses Rezept und erfreust deine Familie und Freunde mit deinen Köstlichkeiten!