Çilek reçeli ve krem şanti keki

Çilek reçelli ve krema ile yapılan kek – meyvelerin tatlılığını ince bir kekin kabarık dokusuyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif, bir doğum günü partisi, arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece bir rahatlama öğleden sonrası gibi her durum için mükemmeldir. Basit malzemeler ve kolay adımlarla, herkesi etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı hazırlayacaksınız.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 200 ml yağ
- 300 g un
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya esansı
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 800 g çilek reçeli (veya tercih ettiğin başka bir reçel)
- 200 ml krema

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Kullanacağınız tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, daha iyi bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, kişisel bir dokunuş katmak için çilek reçeli veya frambuaz ya da şeftali gibi tercih ettiğiniz başka bir reçeli kullanabilirsiniz.

Adım 2: Yumurtaların ayrılması
Dikkatlice yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarını çırparken, sarıdan hiç yağ kalmaması çok önemlidir, çünkü yağ köpürmeyi etkiler.

Adım 3: Yumurta aklarını çırpma
Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar yüksek hızda bir elektrikli mikserle çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve karışımın iyi bir şekilde tutulan, mereng benzeri bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Yumurta sarılarının hazırlanması
Başka bir kasede yumurta sarılarını yağı ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. Rendelenmiş portakal kabuğunu ve vanilya esansını ekleyin. Bunlar, kekin harika bir aroma kazanmasını sağlayacak ve portakal kabuğu çilek reçelinin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacaktır.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Bir spatula ile, yumurta sarısı karışımını dikkatlice yumurta akı köpüğüne katın ve karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle nazikçe karıştırın.

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün (20x30 cm boyutlarında bir kalıp idealdir, ancak daha ince bir kek için biraz daha büyük bir kalıp da kullanabilirsiniz). Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 7: Kekin birleştirilmesi
Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. İlk yarısını çilek reçelinin yarısı ile sürün, ardından kekin ikinci yarısını üzerine yerleştirin. Kekin üst kısmına kalan reçeli eşit şekilde yayarak sürün.

Adım 8: Krema ile süsleme
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve çilek reçelinin üzerine eşit şekilde yayarak sürün. Kuru meyveler veya cevizler ile süsleyebilirsiniz, örneğin, hurma ve badem dilimleri – bunlar kekin dokusuna ve görünümüne hoş bir katkı sağlar.

Adım 9: Soğutma ve servis
Keki kesmeden önce en az bir saat soğutun. Bu soğutma süresi, tüm tatların mükemmel bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Keki kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Yararlı ipuçları:
- Kekin aromasını zenginleştirmek isterseniz, yumurta sarısı karışımına birkaç damla badem esansı ekleyebilirsiniz.
- Çilek reçeli yerine, daha karmaşık bir tat için birden fazla reçel karışımı kullanabilirsiniz.
- Farklı krema türleri ile de denemeler yapabilirsiniz – örneğin, daha şık bir görünüm için biraz kakao ile çırpılmış krema.

Beslenme bilgileri:
Bu kek, makul bir enerji miktarı sunan basit malzemeler içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan reçel ve krema miktarına bağlı olarak. Kek, karbonhidrat açısından zengindir ve krema, doğal krema kullanırsanız sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça sorulan sorular:
- Çilek reçeli yerine orman meyveleri reçeli kullanabilir miyim?
Evet, tercih ettiğiniz herhangi bir reçel size lezzetli bir kek verecektir. Farklı tatlarla denemeler yapın!

- Bu tatlıyı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir ve şeker miktarını azaltarak doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

- Çilek reçelli kek ile hangi içecekler iyi gider?
Taze sıkılmış limonata veya bitki çayı, bu kekin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

O halde malzemelerinizi hazırlayın ve sizi ve sevdiklerinizi gülümsetecek bu çilek reçelli ve krema ile yapılan kekin tadını çıkarın. Afiyet olsun!