Erdbeermarmelade und Schlagsahne Kuchen

Erdbeerkuchen mit Marmelade und Schlagsahne – eine Köstlichkeit, die die Süße der Früchte mit der fluffigen Textur eines feinen Biskuits verbindet. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass, sei es eine Geburtstagsfeier, ein Treffen mit Freunden oder einfach nur ein entspannter Nachmittag. Mit einfachen Zutaten und leicht verständlichen Schritten zauberst du ein schnelles und köstliches Dessert, das jeden beeindrucken wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Öl
- 300 g Mehl
- Schale von 1 Orange
- 1 Vanilleessenz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 800 g Erdbeermarmelade (oder jede andere Marmelade, die du bevorzugst)
- 200 ml Schlagsahne

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle Zutaten, die du verwenden möchtest, zusammenzutragen. Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, da dies hilft, eine feinere Schaumkonsistenz zu erzielen. Du kannst auch Erdbeermarmelade oder jede andere Lieblingsmarmelade, wie Himbeere oder Pfirsich, verwenden, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Schritt 2: Eier trennen
Trenne vorsichtig die Eiweiße von den Eigelben. Es ist wichtig, dass beim Schlagen der Eiweiße keine Spur von Eigelb vorhanden ist, da Fett die Schaumbildung beeinträchtigt.

Schritt 3: Eiweiße schlagen
In einer sauberen Schüssel die Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer auf hoher Stufe, um die Eiweiße zu schlagen, bis sie einen festen und glänzenden Schaum bilden. Füge dann nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du eine stabile Masse erhältst, die einer Baisermasse ähnelt.

Schritt 4: Eigelbe vorbereiten
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl schlagen, bis sie homogen sind. Füge die Orangenschale und die Vanilleessenz hinzu. Diese verleihen dem Kuchen ein wunderbares Aroma, und die Orangenschale bietet einen angenehmen Kontrast zur Süße der Erdbeermarmelade.

Schritt 5: Zutaten kombinieren
Mit einem Spatel die Eigelbmasse vorsichtig unter den Eischnee heben, dabei darauf achten, die Luft in der Masse nicht zu verlieren. Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Mischung, indem du von oben nach unten arbeitest.

Schritt 6: Biskuit backen
Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (eine 20x30 cm große Form ist ideal, aber du kannst auch eine etwas größere Form für einen dünneren Biskuit verwenden). Heize den Ofen auf 180°C vor (mittlere Hitze) und backe den Biskuit 30-40 Minuten lang. Mache den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass den Biskuit vollständig in der Form abkühlen.

Schritt 7: Kuchen zusammenbauen
Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, schneide ihn horizontal in zwei Hälften. Bestreiche die erste Hälfte mit der Hälfte der Erdbeermarmelade und lege dann die zweite Hälfte des Biskuits darauf. Verteile die restliche Marmelade gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens.

Schritt 8: Mit Schlagsahne dekorieren
Schlage die Sahne, bis sie fest wird, und verteile sie gleichmäßig über die Erdbeermarmelade auf dem Kuchen. Du kannst mit Trockenfrüchten oder Nüssen dekorieren, wie Datteln und Mandelblättchen – diese verleihen dem Kuchen Textur und ein ansprechendes Aussehen.

Schritt 9: Abkühlen und Servieren
Lass den Kuchen mindestens eine Stunde lang abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Diese Kühlzeit hilft, alle Aromen perfekt zu vereinen. Schneide den Kuchen in Quadrate und serviere ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps:
- Wenn du den Geschmack des Kuchens bereichern möchtest, kannst du ein paar Tropfen Mandelaroma in die Eigelbmasse geben.
- Anstelle von Erdbeermarmelade kannst du eine Mischung aus Marmeladen für einen komplexeren Geschmack verwenden.
- Du kannst auch mit verschiedenen Arten von Schlagsahne experimentieren – zum Beispiel Schlagsahne mit etwas Kakao für ein eleganteres Aussehen.

Nährwertangaben:
Dieser Kuchen enthält einfache Zutaten, die eine angemessene Energiezufuhr bieten. Jede Portion hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge an Marmelade und Sahne, die verwendet wird. Der Biskuit ist reich an Kohlenhydraten, während die Sahne gesunde Fette hinzufügt, wenn du dich für natürliche Sahne entscheidest.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Waldfrüchte-Marmelade anstelle von Erdbeermarmelade verwenden?
Ja, jede bevorzugte Marmelade wird dir einen köstlichen Kuchen bescheren. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern!

- Wie kann ich dieses Dessert gesünder machen?
Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen und die Zuckermenge reduzieren, indem du natürliche Süßstoffe verwendest.

- Welche Getränke passen gut zu dem Erdbeerkuchen?
Frisch gepresste Limonade oder Kräutertee ergänzen den Geschmack dieses Kuchens perfekt.

Bereite also deine Zutaten vor und genieße diesen Erdbeerkuchen mit Marmelade und Schlagsahne, der dir und deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Guten Appetit!