Торт с клубничным вареньем и взбитыми сливками

Торт с клубничным вареньем и взбитыми сливками – это лакомство, которое сочетает сладость фруктов с воздушной текстурой нежного бисквита. Этот рецепт идеально подходит для любого повода, будь то день рождения, встреча с друзьями или просто расслабляющий вечер. С простыми ингредиентами и легкими шагами вы получите быстрый и вкусный десерт, который впечатлит всех.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 200 мл масла
- 300 г муки
- Цедра 1 апельсина
- 1 ванильный экстракт
- 1/2 пакета разрыхлителя
- Щепотка соли
- 800 г клубничного варенья (или любого другого варенья по вашему выбору)
- 200 мл взбитых сливок

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты, которые вы будете использовать. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, так как это поможет получить более воздушную массу. Вы также можете использовать клубничное варенье или любое другое варенье по вашему вкусу, например, малиновое или персиковое, чтобы добавить личный штрих.

Шаг 2: Разделение яиц
Осторожно отделите белки от желтков. Важно, чтобы при взбивании белков не было следов желтка, так как жир влияет на пышность.

Шаг 3: Взбивание белков
В чистой миске добавьте белки и щепотку соли. Используйте электрический миксер на высокой скорости, чтобы взбить белки до получения крепкой и блестящей пены. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите массу, которая хорошо держит форму, похожую на безе.

Шаг 4: Подготовка желтков
В другой миске взбейте желтки с маслом до однородной массы. Добавьте цедру апельсина и ванильный экстракт. Это придаст торту прекрасный аромат, а цедра апельсина создаст приятный контраст со сладостью клубничного варенья.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов
С помощью лопатки аккуратно введите смесь желтков в белковую массу, стараясь не потерять воздух в смеси. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в массу, используя движения сверху вниз.

Шаг 6: Выпечка бисквита
Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой (форма 20x30 см идеально подходит, но можно использовать немного большую форму для более тонкого бисквита). Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте бисквит в течение 30-40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, торт готов. Дайте бисквиту полностью остыть в форме.

Шаг 7: Сборка торта
После того как бисквит остыл, разрежьте его пополам по горизонтали. Намажьте первую половину половиной клубничного варенья, затем положите вторую половину бисквита сверху. Распределите оставшееся варенье по верхней части торта, убедившись, что оно равномерно распределено.

Шаг 8: Украшение взбитыми сливками
Взбейте сливки до крепкой консистенции и равномерно распределите их по клубничному варенью на торте. Вы можете украсить сушеными фруктами или орехами, такими как финики и миндальные хлопья – это добавит текстуру и приятный вид торту.

Шаг 9: Охлаждение и подача
Оставьте торт в холодильнике минимум на час перед нарезкой. Это время охлаждения поможет всем вкусам идеально смешаться. Нарежьте торт на квадраты и подавайте с чашкой чая или кофе.

Полезные советы:
- Если хотите обогатить аромат торта, можете добавить несколько капель миндального экстракта в смесь желтков.
- Вместо клубничного варенья можно использовать смесь варенья для более сложного вкуса.
- Вы также можете поэкспериментировать с различными видами взбитых сливок – например, взбитые сливки с небольшим количеством какао для более элегантного вида.

Пищевая ценность:
Этот торт содержит простые ингредиенты, которые обеспечивают приличное количество энергии. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества используемого варенья и взбитых сливок. Бисквит богат углеводами, а сливки добавляют полезные жиры, если вы выберете натуральные сливки.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать варенье из лесных ягод вместо клубничного варенья?
Да, любое любимое варенье даст вам вкусный торт. Экспериментируйте с различными вкусами!

- Как я могу сделать этот десерт более полезным?
Вы можете заменить часть муки на цельнозерновую и уменьшить количество сахара, используя натуральные подсластители.

- Какие напитки подходят к торту с клубничным вареньем?
Свежевыжатый лимонад или травяной чай идеально дополнит вкус этого торта.

Так что приготовьте свои ингредиенты и насладитесь этим тортом с клубничным вареньем и взбитыми сливками, который вызовет улыбку на вашем лице и на лицах ваших близких. Приятного аппетита!