स्ट्रॉबेरी जाम और व्हीप्ड क्रीम केक

स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम का केक - एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन जो फलों की मिठास को एक हल्के और फ fluffy केक के साथ मिलाता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस आराम करने के लिए एक दोपहर हो। सरल सामग्री और पालन करने में आसान कदमों के साथ, आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बनाएंगे जो किसी को भी प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौशांक संख्या: 12

सामग्री:
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली तेल
- 300 ग्राम आटा
- 1 संतरे का छिलका
- 1 वनीला एसेंस
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 200 मिली क्रीम

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे आपको बेहतर फोम बनाने में मदद मिलेगी। आप स्ट्रॉबेरी जैम या किसी अन्य पसंदीदा जैम का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या पीच, ताकि व्यक्तिगत टच जोड़ सकें।

चरण 2: अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी और यॉल्क को ध्यान से अलग करें। जब आप अंडे की सफेदी को फेंटते हैं तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उसमें कोई भी यॉल्क न हो, क्योंकि वसा फेंटने पर प्रभाव डालता है।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक उच्च गति वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक कि आपको एक मजबूत मिश्रण न मिल जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो।

चरण 4: यॉल्क की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, अंडे की यॉल्क को तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए। संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें। ये केक को अद्भुत सुगंध देंगे, और संतरे का छिलका स्ट्रॉबेरी जैम की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
एक स्पैचुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे यॉल्क के मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए। आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और धीरे से मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए।

चरण 6: केक को बेक करना
मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन किए गए पैन में डालें (20x30 सेंटीमीटर का पैन आदर्श है, लेकिन आप थोड़े बड़े पैन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक पतला केक बन सके)। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 7: केक को असेंबल करना
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले आधे पर स्ट्रॉबेरी जैम की आधी मात्रा लगाएं, फिर दूसरे आधे केक को ऊपर रखें। केक के शीर्ष पर शेष जैम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 8: क्रीम से सजाना
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे केक पर स्ट्रॉबेरी जैम के ऊपर समान रूप से फैलाएं। आप सूखे मेवों या नट्स, जैसे खजूर और बादाम के टुकड़ों से सजाकर केक को एक अच्छा रूप दे सकते हैं - ये केक को बनावट और सुंदरता देंगे।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना
केक को काटने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह ठंडा समय सभी स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने में मदद करेगा। केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप केक की सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप यॉल्क के मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का एसेंस डाल सकते हैं।
- आप स्ट्रॉबेरी जैम के बजाय विभिन्न प्रकार के जैम का संयोजन भी कर सकते हैं ताकि एक जटिल स्वाद मिल सके।
- आप विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए हल्की कोको के साथ फेंटे हुए क्रीम का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक सरल सामग्री के साथ बना है जो उचित मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए जैम और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। केक का बेस कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होता है, और क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है, यदि आप प्राकृतिक क्रीम का विकल्प चुनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं स्ट्रॉबेरी जैम के बजाय बेरी जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी पसंदीदा जैम आपको एक स्वादिष्ट केक देगा। विभिन्न फ्लेवर्स के साथ प्रयोग करें!

- मैं इस मिठाई को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं और चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

- स्ट्रॉबेरी जैम केक के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी या हर्बल चाय इस केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम के केक का आनंद लें, जो आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!