Çikolatalı ve portakallı toplu pankekler

Çikolata topları ve portakal ile lezzetli pancake mini pastaları

Eğer çikolatanın tatlı tadını narenciye tazeliği ile birleştiren hızlı ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu pancake mini pastaları sadece damak tadınıza bir zevk değil, aynı zamanda bir hafta sonu brunch'ı veya tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenek. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 3 taze yumurta
- 200 g sade yoğurt (daha kremalı bir doku için tercihen Yunan)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı maden suyu (ince kabarcıklar hafiflik katar)
- 1 tutam kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 vanilya özü (karşı konulmaz bir aroma için)
- 2 yemek kaşığı çikolata topları (bitter veya sütlü, damak tadınıza göre)
- 15-17 yemek kaşığı un (tip 000 ideal)
- 1 portakal (aroma ve tazelik için)
- Dolgu için iki renkli çikolata kreması (beyaz ve siyah çikolata)

Bir lezzet için adım adım:

1. Tereyağını hazırlama: Tereyağını eriterek başlayın. Bunu hızlıca yapmak için küçük bir kasede 20 saniye mikrodalgada ısıtabilir veya geleneksel bir yöntem olarak benmari usulü yapabilirsiniz. Tamamen eridiğinden emin olun, ama kaynamasına izin vermeyin.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın. Yumurtaları çırpma işlemi, onlara hava katacak ve pancake'lerin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır. Şekeri ekleyin ve karışım homojen ve hafif açık renkte olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Yoğurt ve tereyağını ekleme: Eritilmiş tereyağını ve yoğurdu yumurta karışımına ekleyin. Bu malzemeler, nem ve zengin bir tat katacaktır. Karışım homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Sıvı malzemeleri ekleme: Maden suyunu ve vanilya özünü ekleyin. Maden suyu, pancake'leri daha hafif hale getirecek, vanilya ise lezzetli bir aroma sağlayacaktır.

5. Portakal kabuğu: Portakalı iyice yıkayın ve ince bir rende ile kabuğunu rendeleyin. Kabukları karışıma ekleyin, böylece taze ve narenciye tadı sağlar. Bu, portakalın aroması çikolata ile meyvenin tadını mükemmel bir şekilde birleştirdiği için önemli bir adımdır.

6. Unu ekleme: Kabartma tozunu ve unu ıslak malzeme karışımına eleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Klasik pancake hamurundan biraz daha kalın bir hamur elde etmeniz gerekiyor, ama çok yoğun olmamalı.

7. Çikolata topları: Son olarak, çikolata toplarını ekleyin ve hamurda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

8. Tavayı ısıtma: Orta ateşte bir yapışmaz tavayı ısıtın, yapışmayı önlemek için üzerine biraz yağ sürün. Yağ ısınana kadar birkaç dakika bekleyin.

9. Pancake'leri pişirme: Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kadar kızartın ya da yüzeyde kabarcıklar oluşana ve kenarları altın rengine dönene kadar. Bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

10. Mini pastaları birleştirme: Tüm pancake'leri kızarttıktan sonra, onları birleştirme zamanı. Bir tabağa bir pancake koyun, çikolata kreması sürün, ince doğranmış portakal parçaları serpin, sonra 4 kat pancake ile bir "mini pasta" oluşturana kadar bu işlemi tekrarlayın.

11. Servis: Mini pastaların birkaç dakika soğumasını bekleyin, sonra dilimleyin ve taze portakal suyu veya meyve çayı ile servis yapın. Üzerine biraz bal ekleyerek ekstra tatlılık katabilirsiniz.

Pratik ipucu: Eğer orijinal bir dokunuş eklemek isterseniz, çikolata toplarını doğranmış ceviz veya orman meyveleri ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, badem veya rom gibi farklı aroma özleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu mini pancake'ler, yumurta ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Portakal, güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini ekler ve çikolata, özellikle bitter olanı, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Tarifimde yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, her değiştirmek istediğiniz yumurta için 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı elma sosu kullanabilirsiniz.

2. Bu mini pastaları nasıl daha az tatlı yapabilirim? Şeker miktarını 1-2 yemek kaşığına düşürmek, tatlının daha az tatlı olmasını sağlayacak ve taze meyve eklemek doğal bir tatlılık katacaktır.

3. Mini pastaları saklayabilir miyim? Evet, mini pastaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Bu çikolata topları ve portakal ile yapılan pancake mini pastaları ile her lokma, yüzünüze ve sevdiklerinizin yüzüne bir gülümseme getirecek. Bu yüzden pişirmeye başlayın ve bu basit ve lezzetli tarifin tadını çıkarın! Afiyet olsun!