चॉकलेट और संतरे की गेंदों के साथ पैनकेक

चॉकलेट बॉल और संतरे के साथ स्वादिष्ट पैनकेक केक

यदि आप एक तेज़ और आकर्षक मिठाई की तलाश में हैं, जो चॉकलेट की मीठी स्वाद को खट्टे फलों की ताजगी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! ये पैनकेक केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद हैं, बल्कि सप्ताहांत के बंच या एक मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प भी हैं। तो चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 3 ताजे अंडे
- 200 ग्राम साधा दही (यदि संभव हो तो ग्रीक दही, जो अधिक मलाईदार बनावट के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप मिनरल वॉटर (बूंदें हल्की हवा जोड़ने के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 वनीला एसेंस (अविस्मरणीय सुगंध के लिए)
- 2 बड़े चम्मच चॉकलेट बॉल (काले या दूध, स्वाद के अनुसार)
- 15-17 बड़े चम्मच आटा (000 प्रकार आदर्श है)
- 1 संतरा (स्वाद और ताजगी के लिए)
- भरने के लिए डुअल चॉकलेट क्रीम (सफेद और काली चॉकलेट)

स्वादिष्टता की ओर कदम:

1. मक्खन तैयार करना: सबसे पहले, मक्खन को पिघलाएं। आप इसे जल्दी कर सकते हैं, इसे एक छोटे कटोरे में डालकर माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए गर्म करके या यदि आप पारंपरिक विधि पसंद करते हैं, तो भाप पर गर्म करके। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत देर तक न रखें, क्योंकि हम चाहते हैं कि यह पूरी तरह से पिघल जाए, लेकिन उबलता न हो।

2. अंडे फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें, एक व्हिस्क या मिक्सर की मदद से। अंडों को फेंटने की प्रक्रिया में उनमें हवा मिल जाती है, जो पैनकेक के फूले हुए बनावट में मदद करती है। चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समरूप और हल्का रंग का न हो जाए।

3. दही और मक्खन मिलाना: अंडों के मिश्रण में दही और पिघला हुआ मक्खन डालें। ये सामग्री नमी और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगी। मिश्रण को समान बनाने तक मिलाते रहें।

4. तरल सामग्री डालें: मिनरल वॉटर और वनीला एसेंस डालें। मिनरल वॉटर पैनकेक को अधिक हवादार बनाएगा, जबकि वनीला एक स्वादिष्ट सुगंध प्रदान करेगा।

5. संतरे का छिलका: संतरे को अच्छी तरह से धोकर, एक बारीक कद्दूकस से छिलका कद्दूकस करें। छिलके को सामग्री के मिश्रण में डालें, जिससे ताजगी और खट्टे स्वाद मिल सके। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि संतरे की सुगंध चॉकलेट और फल की सुगंध को सही तरीके से मिलाती है।

6. आटा डालें: बेकिंग पाउडर और आटे को गीली सामग्री के मिश्रण में छान लें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाएं, ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं। आपको एक ऐसा घोल चाहिए जो क्लासिक पैनकेक के घोल से थोड़ा गाढ़ा हो, लेकिन बहुत घना नहीं।

7. चॉकलेट बॉल: अंत में, चॉकलेट बॉल डालें और हल्का सा मिलाएं, ताकि वे घोल में समान रूप से वितरित हो जाएं।

8. पैन को गर्म करना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, चिपकने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। तेल गर्म होने तक कुछ क्षण प्रतीक्षा करें।

9. पैनकेक को सेंकना: एक लड्डू का उपयोग करके, पैनकेक के मिश्रण को पैन में डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक सतह पर बुलबुले न बनें और किनारे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें।

10. केक को असेंबल करना: जब आपने सभी पैनकेक को भून लिया है, तो उन्हें असेंबल करने का समय है। एक प्लेट पर एक पैनकेक रखें, उस पर चॉकलेट क्रीम लगाएं, कुछ बारीक कटे हुए संतरे छिड़कें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं जब तक आप 4 परतों के पैनकेक के साथ एक "केक" न बना लें।

11. परोसना: केक को कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उसे काटकर ताजे संतरे के रस या फल की चाय के साथ परोसें। आप ऊपर से थोड़ा शहद भी डाल सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो चॉकलेट बॉल को कटी हुई नट्स या बेरीज से बदलने की कोशिश करें। आप बादाम या रम जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये पैनकेक केक अंडों और दही के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। संतरा विटामिन C जोड़ता है, जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, और चॉकलेट, विशेष रूप से काली चॉकलेट, एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं इस नुस्खे में अंडों को बदल सकता हूँ? हाँ, आप हर अंडे के लिए 1/4 कप केला प्यूरी या 1/4 कप सेब का सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप बदलना चाहते हैं।

2. मैं इन केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं? चीनी की मात्रा को 1-2 बड़े चम्मच तक कम करने से मिठाई कम मीठी हो जाएगी, और ताजे फलों को जोड़ने से प्राकृतिक मिठास मिल जाएगी।

3. क्या मैं केक को रख सकता हूँ? हाँ, आप केक को एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें पैन में या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

इन चॉकलेट बॉल और संतरे के पैनकेक केक के साथ, हर काटने से आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी। इसलिए, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें और इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! ब Bon appétit!