Çikolatalı spiraller

Çikolatalı spiral çörekler - Ruhunuza hitap eden bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12 spiral

Mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün size çikolatalı spiral çörekler tarifini sunuyorum; çikolatanın yoğun lezzetini hamurun yumuşak dokusuyla birleştiren bir tatlı, günün her anı için mükemmel. Bu spiraller, kahvaltıda, tatlı bir atıştırmalık olarak veya özel bir akşam için sıradışı bir tatlı olarak idealdir.

Küçük bir tarih

Çikolatalı spiraller, birçok kültürde favori haline gelmiştir ve genellikle şımartılma ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilir. İster bir fincan kahve, ister sıcak süt eşliğinde tadını çıkaralım, bu lezzetler herkesin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmeldir. Evde hazırlamak, pişirme eylemini gerçek bir sanata dönüştürür ve evin her yerinde yayılan aroma basitçe karşı konulamazdır.

Malzemeler

Hamur için:
- 430-450 g un
- 190 ml ılık süt
- 60 g margarin
- 1 yumurta
- 7 g kuru maya
- 150 g şeker

İç harcı için:
- 1 yumurta akı
- 100 ml süt
- 20 g un
- 20 g kakao
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı margarin

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt

İç harcının hazırlanışı

1. Küçük bir tencerede sütü orta ateşte ısıtarak başlayın. Kaynatmanıza gerek yok; sadece ılıması yeter.
2. Bir kasede yumurta akını bir tutam tuzla çırpıncaya kadar köpürtün. Şekeri yavaşça ekleyerek, karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kakao ile karıştırılmış unu, çırpılmış yumurta akının üzerine eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Ilık sütü kakao kremasına nazikçe karıştırarak ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İstenilen kıvama geldiğinde margarini ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanışı

Elle yapma yöntemi:
1. Büyük bir kasede unu, mayayı ve bir tutam tuzu karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın.
2. Başka bir kasede yumurtayı, şekeri, ılık sütü ve eritilmiş margarini karıştırın. Karışımı unun ortasına dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
3. Malzemeler birleştiğinde, hamuru 10-15 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek olana kadar.

Ekmek makinesi ile yapma yöntemi:
1. Ekmek makinesinin kabına sıvı malzemeleri (süt, yumurta, margarin) ve tuzu ekleyin.
2. Unu, şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Makineyi yoğurma + kabarma programına ayarlayın.

Spirallerin montajı

1. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen açın.
2. Kakao kreminin 2/3'ünü hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtın.
3. Hamuru üçe katlayın, ardından tekrar üçe katlayarak küçük bir dikdörtgen oluşturun.
4. Yeniden daha küçük bir dikdörtgen açarak, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın ve kalan kakao kremini ekleyin. Hamuru sıkıca sarın ve hafifçe düzleştirin.
5. Bir ip parçası kullanarak, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında rulolar kesin. Her ruloyu biraz açabilir ve ters yönde çevirerek bir spiral oluşturabilirsiniz.
6. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve spiralleri aralıklı olarak yerleştirin. Sıcak bir yerde 20 dakika kabarmaya bırakın.

Pişirme

1. Spiralleri fırına koymadan önce, üzerlerine altın rengi bir kabuk elde etmek için yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlayın.
2. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yüksek bir sıcaklıkta (yaklaşık 200°C) ilk 10 dakika yerleştirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 25 dakika daha pişirin.
3. Spiraller altın rengi alıp, cazip bir aroma yaydığında hazırdır.

Servis

Sade olarak tadını çıkarabilirsiniz, ancak ekstra bir zarafet için üzerine şeker serpebilir ve sıcak süt veya kakao ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu çikolatalı spiraller, sevdiklerinize küçük bir tatlı hediye olarak da mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojenleşmeleri kolaylaşır.
- Farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz: ceviz, fındık veya meyve reçelleri ile meyvemsi bir dokunuş için.
- Spiralleri önceden hazırlamak isterseniz, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin ve ardından doğrudan dondurucudan pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak farklı, daha yoğun bir doku elde edebilirsiniz. En iyi sonuçlar için tam buğday ununu beyaz unla karıştırmanız önerilir.

Spiralleri nasıl taze tutabilirim?
Spiralleri, birkaç gün taze kalacak şekilde oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile hazırlanabilir mi?
Elbette, iç harcı kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz!

Sonuç

Bu çikolatalı spiraller sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda neşe dolu bir pişirme deneyimidir. Bu tarifi denemeniz ve sürecin her adımının tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, kesinlikle gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecekler. Afiyet olsun!