Шоколадные спирали

Вкусные шоколадные спирали - Рецепт для души

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 12 спиралей

Добро пожаловать в волшебный мир кулинарии! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт шоколадных спиралей, десерта, который сочетает в себе интенсивный вкус шоколада и пушистую текстуру теста, идеально подходящего для любого времени дня. Эти спирали идеально подходят для завтрака, сладкого перекуса или даже необычного десерта для особого вечера.

Небольшая история

Шоколадные спирали стали любимыми во многих культурах, часто ассоциируясь с моментами наслаждения и радости. Будь то наслаждение ими с чашкой кофе или стаканом теплого молока, эти лакомства идеально подходят для того, чтобы вызвать улыбку на лице любого. Приготовление их дома превращает акт кулинарии в настоящее искусство, а аромат, распространяющийся по всему дому, просто неотразим.

Ингредиенты

Для теста:
- 430-450 г муки
- 190 мл теплого молока
- 60 г маргарина
- 1 яйцо
- 7 г сухих дрожжей
- 150 г сахара

Для начинки:
- 1 белок
- 100 мл молока
- 20 г муки
- 20 г какао
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка маргарина

Для смазывания:
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока

Приготовление начинки

1. Начните с подогрева молока в небольшой кастрюле на среднем огне. Не нужно доводить до кипения; просто сделайте его теплым.
2. В миске взбейте белок с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет плотной и блестящей.
3. Просейте муку, смешанную с какао, в взбитый белок и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Аккуратно введите теплое молоко в шоколадный крем, постоянно помешивая. Поставьте смесь на медленный огонь и постоянно перемешивайте, пока она не загустеет. Как только она достигнет желаемой консистенции, добавьте маргарин и перемешайте. Дайте крему остыть.

Приготовление теста

Ручной метод:
1. В большой миске смешайте муку с дрожжами и щепоткой соли. Сделайте углубление в центре муки.
2. В другой миске смешайте яйцо с сахаром, теплым молоком и растопленным маргарином. Влейте смесь в углубление в муке и перемешайте ложкой.
3. После того как ингредиенты объединятся, начните замешивать тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Метод с хлебопечкой:
1. В чашу хлебопечки добавьте жидкие ингредиенты (молоко, яйцо, маргарин) и соль.
2. Добавьте муку, сахар и сухие дрожжи. Установите хлебопечку на режим замеса + расстойки.

Сборка спиралей

1. После того как тесто подошло, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
2. Равномерно распределите 2/3 шоколадного крема по всей поверхности теста.
3. Сложите тесто втрое, затем снова сложите втрое, формируя небольшой прямоугольник.
4. Скатайте его снова в меньший прямоугольник толщиной около 1,5 см и добавьте оставшийся шоколадный крем. Плотно сверните тесто и слегка придайте ему форму.
5. С помощью нитки нарежьте рулоны толщиной примерно 2-3 см. Каждый рулон можно немного растянуть и закрутить в противоположную сторону, формируя спираль.
6. Выстелите большое противень пергаментной бумагой и разместите спирали на расстоянии друг от друга. Оставьте их подниматься в теплом месте на 20 минут.

Выпекание

1. Перед тем как поставить спирали в духовку, смажьте их смесью желтка и молока, чтобы получить золотистую корочку.
2. Поместите противень в предварительно разогретую духовку при более высокой температуре (около 200°C) на первые 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 25 минут.
3. Спирали готовы, когда они становятся золотистыми и издают соблазнительный аромат.

Подача

Их можно наслаждаться в чистом виде, но для дополнительной изысканности посыпьте их сахаром и подавайте с стаканом теплого молока или какао. Эти шоколадные спирали также идеально подходят для того, чтобы подарить их как маленький сладкий подарок близким.

Полезные советы

- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы облегчить их объединение.
- Вы можете экспериментировать с различными начинками: орехами, фундуком или даже фруктовыми джемами для фруктового акцента.
- Если вы хотите приготовить спирали заранее, вы можете заморозить их перед выпечкой. Позвольте им разморозиться при комнатной температуре, а затем выпекайте их прямо из морозильной камеры.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, но это может привести к другой, более плотной текстуре. Рекомендуется смешивать цельнозерновую муку с белой мукой для достижения лучших результатов.

Как я могу сохранить спирали свежими?
Храните спирали в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они останутся свежими в течение нескольких дней.

Можно ли приготовить с белым шоколадом или молочным шоколадом?
Конечно, вы можете адаптировать начинку по своему вкусу!

Заключение

Эти шоколадные спирали не только вкусный десерт, но и радостный опыт приготовления. Я призываю вас попробовать этот рецепт и наслаждаться каждым шагом процесса. Приготовьте их для себя или для своих близких, они обязательно принесут улыбки и незабываемые моменты. Приятного аппетита!