Czekoladowe spirale

Pyszne spirale czekoladowe - Przepis na duszę

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12 spirali

Witamy w magicznym świecie gotowania! Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na spirale czekoladowe, deser łączący intensywny smak czekolady z puszystą teksturą ciasta, idealny na każdą porę dnia. Te spirale są idealne na śniadanie, słodką przekąskę lub nawet jako niecodzienny deser na specjalny wieczór.

Mała historia

Spirale czekoladowe stały się ulubieńcem w wielu kulturach, często kojarzone z chwilami rozpieszczenia i radości. Czy to delektując się nimi przy filiżance kawy, czy szklance ciepłego mleka, te smakołyki są idealne, aby wywołać uśmiech na twarzy każdego. Przygotowanie ich w domu zamienia akt gotowania w prawdziwą sztukę, a aromat rozprzestrzeniający się w całym domu jest po prostu nieodparty.

Składniki

Na ciasto:
- 430-450 g mąki
- 190 ml ciepłego mleka
- 60 g margaryny
- 1 jajko
- 7 g suchej drożdży
- 150 g cukru

Na nadzienie:
- 1 białko
- 100 ml mleka
- 20 g mąki
- 20 g kakao
- 100 g cukru
- 1 łyżka margaryny

Do posmarowania:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka

Przygotowanie nadzienia

1. Zacznij od podgrzania mleka w małym garnku na średnim ogniu. Nie musisz go doprowadzać do wrzenia; wystarczy, że będzie ciepłe.
2. W misce ubij białko z odrobiną soli, aż stanie się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając dalej, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
3. Przesiej mąkę zmieszaną z kakao przez ubite białko i delikatnie wymieszaj łopatką.
4. Wmieszaj ciepłe mleko do kremu czekoladowego, delikatnie mieszając. Postaw mieszankę na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj margarynę i wymieszaj. Odstaw krem do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta

Metoda ręczna:
1. W dużej misce połącz mąkę z drożdżami i odrobiną soli. Zrób wgłębienie w środku mąki.
2. W innej misce wymieszaj jajko z cukrem, ciepłym mlekiem i roztopioną margaryną. Wlej mieszankę do wgłębienia w mące i wymieszaj łyżką.
3. Po połączeniu składników zacznij zagniatać ciasto przez 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Metoda z użyciem maszyny do chleba:
1. Do misy maszyny do chleba dodaj składniki płynne (mleko, jajko, margarynę) oraz sól.
2. Dodaj mąkę, cukier i suche drożdże. Ustaw maszynę na program zagniatania + wyrastania.

Składanie spirali

1. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
2. Równomiernie rozłóż 2/3 kremu czekoladowego na całej powierzchni ciasta.
3. Złóż ciasto na trzy, a następnie złóż je ponownie na trzy, formując mały prostokąt.
4. Rozwałkuj ponownie na mniejszy prostokąt o grubości około 1,5 cm i dodaj resztę kremu czekoladowego. Zwiń ciasto ciasno i lekko spłaszcz.
5. Za pomocą nitki pokrój rulony o grubości około 2-3 cm. Każdy rulon można lekko rozciągnąć i skręcić w przeciwnym kierunku, tworząc spiralę.
6. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i ułóż spirale w odstępach. Pozwól im wyrastać przez 20 minut w ciepłym miejscu.

Pieczenie

1. Przed włożeniem spirali do piekarnika, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka, aby uzyskać złotą skórkę.
2. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku w wyższej temperaturze (około 200°C) przez pierwsze 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 25 minut.
3. Spirale są gotowe, gdy stają się złote i wydzielają kuszący aromat.

Podanie

Można je podawać same, ale dla dodatkowego wyrafinowania, posyp je cukrem i serwuj z szklanką ciepłego mleka lub kakao. Te spirale czekoladowe są również idealne jako mały słodki prezent dla bliskich.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić ich połączenie.
- Możesz eksperymentować z różnorodnymi nadzieniami: orzechami, migdałami lub nawet dżemem owocowym dla owocowego akcentu.
- Jeśli chcesz przygotować spirale z wyprzedzeniem, możesz je zamrozić przed pieczeniem. Pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej, a następnie piecz je bezpośrednio z zamrażarki.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale może to skutkować inną, gęstszą teksturą. Zaleca się mieszanie mąki pełnoziarnistej z białą mąką dla najlepszych rezultatów.

Jak mogę przechować spirale świeże?
Przechowuj spirale w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie pozostaną świeże przez kilka dni.

Czy można je przygotować z białej czekolady lub czekolady mlecznej?
Oczywiście, możesz dostosować nadzienie według własnych upodobań!

Podsumowanie

Te spirale czekoladowe są nie tylko pysznym deserem, ale także radosnym doświadczeniem kulinarnym. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym krokiem procesu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla siebie, czy dla bliskich, na pewno przyniosą uśmiechy i niezapomniane chwile. Smacznego!