Çikolatalı portakal keki

Portakal ve çikolata keki: duyularınızı şımartacak ilahi bir tatlar kombinasyonu

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Kim çikolata ve portakal kombinasyonuna aşık değildir ki? Bu yumuşak ve nemli kek, zengin bir dokuya ve yoğun bir tada sahip, damak tadınız için gerçek bir ziyafet. İster özel bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak servis edin, ister sadece tatlı bir atıştırmalık olarak, bu tarif basit ama dolu dolu lezzetli. Misafirlerinizi etkileyecek hızlı ve kolay bir tatlı keşfetmeye hazır olun!

Çikolata ve portakal keki tarih boyunca geleneklerle doludur. Bu malzemeler zamanla çeşitli mutfak kültürlerinde kullanılmıştır ve her biri kendi kişisel dokunuşunu eklemiştir. Çikolatayı narenciye ile birleştirmek sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda tat tomurcukları için dostça bir denge sunarak tatlılık ve asidite arasında bir denge sağlar.

Malzemeler:

Kek için:
- 2 organik portakal (yaklaşık 300 g)
- 6 yumurta
- 200 g kıyılmış fındık (isteğe bağlı olarak badem veya ceviz kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker
- 500 g rendelenmiş yemeklik çikolata (veya çikolata parçaları)
- İsteğe bağlı: süsleme için şekerleme portakalları

Sos için:
- 2 yemek kaşığı su
- 120 g pudra şekeri
- 100 g yemeklik çikolata
- 70 g tereyağı

Adım adım:

1. Portakalların hazırlanması: Öncelikle portakalları bütün olarak 30 dakika su içinde kaynatın. Bu aşama, meyveleri yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda aromalarını da yoğunlaştırır. Kaynadıktan sonra, biraz soğumaya bırakın, ardından ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir blenderde püre haline getirene kadar karıştırın, kabukları da dahil bırakın, böylece lezzet katmış olursunuz.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın ve bir mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü karışıma hava katacak ve keke hafif bir doku verecektir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kıyılmış fındıkları (veya tercih ederseniz bademleri) yumurta karışımına nazikçe spatula ile katın. Ardından rendelenmiş çikolatayı veya çikolata parçalarını ekleyin. Malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

4. Portakal püresinin eklenmesi: Son olarak, portakal püresini ekleyin ve her şeyin eşit şekilde birleşene kadar karıştırın. Bu, kekinize taze bir tat ve lezzetli bir nem katacaktır.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak veya dikdörtgen bir kalıba dökün. Keki 45 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar (kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır).

6. Sosun hazırlanması: Bir tencerede su, pudra şekeri ve çikolatayı birleştirin. Orta ateşte, çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın.

7. Kekin soslanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün. Eğer şekerleme portakalları kullanmayı seçtiyseniz, şimdi ekleme zamanıdır.

Pratik ipucu: Rendelenmiş çikolatanız yoksa, çikolata parçaları kullanabilirsiniz, bunlar eşit şekilde erir ve size zaman kazandırır. Ayrıca, kekin dokusunu ve lezzetini değiştirmek için farklı türde fındıklarla deney yapabilirsiniz.

Daha hoş bir deneyim için, keki bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin. Portakalın aroması, dondurmanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayarak unutulmaz bir tatlı yaratır.

Besin değerleri (bir porsiyon için, yaklaşık):
- Kalori: 450 kcal
- Yağ: 28 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 7 g
- Lif: 2 g

Sıkça sorulan sorular:
1. Fındıkları başka bir tür fındıkla değiştirebilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak badem, ceviz veya hatta kaju kullanabilirsiniz.

2. Glutensiz bir kek yapabilir miyim?
Fındıkları badem unu veya başka bir glutensiz alternatif ile değiştirebilirsiniz.

3. Kekimi en iyi nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Her bir dilimle birlikte, sadece çikolatanın zenginliğini değil, aynı zamanda portakalların tazeliğini de hissedeceksiniz, her anı tatlı bir hatıra haline getiriyor. Bu çikolata ve portakal kekinin tadını çıkarın, sevdikleriniz arasında kesinlikle favori olacak bir lezzet!