Çikolatalı kek

Aşırı Çikolatalı Kek

Bu çikolatalı kek, doğumlardan romantik akşam yemeklerine kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Koyu çikolata ve süt çikolatasının karşı konulmaz bir kombinasyonu olan bu hızlı tatlı, herkesin damak tadını şımartacak. Aşağıdaki tarif, sevdikleriniz arasında kesinlikle favori olacak, nemli, zengin ve lezzetli bir kek elde etmeniz için adım adım rehberlik edecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 350 g koyu çikolata (70% kakao)
- 150 g süt çikolatası
- 250 g tereyağı
- 350 ml süt
- 300 g şeker
- 4 yumurta
- 400 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri

Sos için:
- 200 g koyu çikolata
- 50 g tereyağı
- 75 ml yoğunlaştırılmış süt

Hazırlık:

1. Çikolatanın hazırlanması: Koyu çikolata ve süt çikolatasını küçük parçalara keserek erimelerini kolaylaştırın. Bir kâseye koyun ve üzerine sıcak sütü dökün. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. Karışımın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

2. Fırının önceden ısıtılması: Çikolata soğurken, fırını 170°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile iyice yağladığınızdan ve yapışmayı önlemek için hafifçe unladığınızdan emin olun.

3. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kâseye yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışımı 5-7 dakika boyunca elektrikli bir mikserle çırpın, köpük köpük ve açık renk oluncaya kadar. Bu, havanın karışıma dahil edilmesi, kekin kabarık bir taban elde etmesine yardımcı olacağı için önemli bir adımdır.

4. Tereyağının eklenmesi: Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Yumurtalı karışım hazır olduğunda, erimiş tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kâsede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu malzemeler kekin yapısını verecek ve eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Ardından, soğuyan çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin ve yavaşça kuru malzemeleri de ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

6. Pişirme: Elde edilen hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; kürdan çikolata izleriyle çıkmalı ama ıslak olmamalıdır.

7. Sosun hazırlanması: Kek tamamen soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Koyu çikolatayı tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile benmari usulü eritin. Pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın.

8. Kekin birleştirilmesi: Soğuyan kekin üzerine sıcak sosu dökün, kenarlardan hafifçe akmasına izin verin, böylece şık bir görünüm elde edin. Kekin üzerine taze çilek veya diğer mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz, böylece tazelik ve renk kontrastı katarsınız.

9. Servis: Kekin dilimlenmeden önce oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika beklemesine izin verin. Ekstra bir lezzet için vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis yapın.

Varyasyon önerileri: Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilir veya dokusunu artırmak için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, aromatik bir dokunuş için hamura bir damla rom özütü veya badem özütü ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı kek, herhangi bir etkinlikte kesinlikle bir hit olacak ve herkesi başka bir dilim istemeye bırakacaktır. Zengin lezzeti ve nemli dokusu, onu çikolata severler için ideal, unutulmaz bir tatlı yapar!