Schokoladenkuchen

Dekadenter Schokoladenkuchen

Dieser Schokoladenkuchen ist die perfekte Wahl für jeden Anlass, von Geburtstagen bis zu romantischen Abendessen. Eine unwiderstehliche Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade, dieses schnelle Dessert wird die Geschmacksknospen aller verwöhnen. Das folgende Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem feuchten, reichen und aromatischen Kuchen, der mit Sicherheit ein Favorit unter Ihren Liebsten wird.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 12

Zutaten:

Für den Kuchen:
- 350 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
- 150 g Vollmilchschokolade
- 250 g Butter
- 350 ml Milch
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Frosting:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 75 ml gesüßte Kondensmilch

Zubereitung:

1. Schokolade vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Zartbitter- und Vollmilchschokolade in kleine Stücke zu hacken, um das Schmelzen zu erleichtern. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie die heiße Milch darüber. Gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und homogen ist. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

2. Ofen vorheizen: Während die Schokolade abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Stellen Sie sicher, dass Sie eine 24 cm große Springform vorbereiten, die gut mit Butter gefettet und leicht mit Mehl bestäubt ist, um ein Ankleben zu verhindern.

3. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung 5-7 Minuten lang zu schlagen, bis sie schaumig und hell wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die eingearbeitete Luft dazu beiträgt, einen lockeren Kuchenboden zu erzielen.

4. Butter hinzufügen: Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie etwas abkühlen. Sobald die Eimischung fertig ist, die geschmolzene Butter einarbeiten und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.

5. Trockene Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz sieben. Diese Zutaten geben dem Kuchen Struktur und sorgen für ein gleichmäßiges Backen. Fügen Sie dann die abgekühlte Schokoladenmischung zur Eimischung hinzu und heben Sie nach und nach die trockenen Zutaten unter. Verwenden Sie einen Spatel, um vorsichtig zu mischen, und achten Sie darauf, die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

6. Backen: Den erhaltenen Teig in die vorbereitete Springform gießen. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken; er sollte mit Schokoladenspuren herauskommen, aber nicht nass sein.

7. Frosting zubereiten: Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie das Frosting zu. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter und der gesüßten Kondensmilch im Wasserbad. Rühren Sie, bis eine glatte und glänzende Mischung entsteht.

8. Kuchen zusammenstellen: Gießen Sie das warme Frosting über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie es leicht über die Ränder laufen, um einen eleganten Effekt zu erzielen. Sie können den Kuchen mit frischen Erdbeeren oder anderen saisonalen Früchten dekorieren, um einen Hauch von Frische und einen Farbkontrast zu erzielen.

9. Servieren: Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn schneiden. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

Variationsvorschläge: Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren oder gehackte Nüsse für mehr Textur hinzufügen. Außerdem können Sie für eine aromatische Note einen Spritzer Rum- oder Mandelaroma in den Teig geben.

Dieser Schokoladenkuchen wird mit Sicherheit ein Hit bei jeder Veranstaltung sein und wird alle dazu bringen, ein weiteres Stück zu verlangen. Sein reicher Genuss und seine feuchte Textur machen ihn zu einem unvergesslichen Dessert, ideal für Schokoladenliebhaber!