Çikolatalı kek

şeker, sert ve parlak bir beze haline gelene kadar. Yumurtaların beyazlarının çırpıldığı kâsenin temiz ve kuru olması çok önemlidir, böylece beze stabilite kazanır. Bu süreçte, yumurta beyazlarının daha iyi çırpılmasına yardımcı olmak için bir damla limon suyu veya bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

2. İki bileşimi, çırpılmış yumurta sarıları ve çırpılmış yumurta beyazlarını elde ettikten sonra, bunları birleştirme zamanı. Bu, yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemek için çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Yumurtaların beyazlarını yavaş yavaş sarıların üzerine ekleyin ve bir spatula kullanın. Malzemeler tamamen homojen olana kadar yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın. Kabartma tozu elde etmek için yumurta beyazlarındaki havayı korumak önemlidir.

3. İki karışımı birleştirdikten sonra, aromatik bileşenleri ekleme zamanı. Ekstra tazelik için rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilir veya klasik bir tat için vanilya ekleyebilirsiniz. İsterseniz, pastayı daha dekadent bir lezzete dönüştürmek için biraz kakao veya eritilmiş çikolata da ekleyebilirsiniz.

4. Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Hava kabarcıklarını gidermek için tepsiyi masaya hafifçe vurabilirsiniz.

5. Pastayı 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, pastayı tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Bu adım çok önemlidir, çünkü sıcak bir pasta yumuşak ve nemli hale gelebilir.

6. Pasta soğuduktan sonra, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri, taze meyveler veya çikolata sosu kullanabilirsiniz. Dilimleri bir top dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin, böylece lezzetli bir kontrast oluşturursunuz.

Bu pasta, hafif dokusu ve rafine tadıyla kesinlikle en sevdiğiniz tariflerden biri haline gelecektir. Sevdiklerinizle birlikte her dilimi keyfini çıkarın ve onların takdirlerini tadın!