चॉकलेट केक

चीनी, जब तक यह एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू में नहीं बदल जाती। यह आवश्यक है कि जिस कटोरे में अंडे के सफेद भाग को फेंटा जाता है वह साफ और सूखा हो, ताकि मेरिंग्यू स्थिरता प्राप्त कर सके। इस प्रक्रिया के दौरान, आप अंडे के सफेद भाग को बेहतर तरीके से फेंटने में मदद करने के लिए एक बूँद नींबू का रस या एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।

2. एक बार जब आप दो मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, फेंटे हुए यॉल्क्स और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग, तो उन्हें मिलाने का समय आ गया है। यह बहुत सावधानी से किया जाता है, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को यॉल्क्स के ऊपर डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करें। हल्के से ऊपर-नीचे की गति से मिलाएं, जब तक सामग्री पूरी तरह से समान न हो जाएं। एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

3. एक बार जब आप दोनों मिश्रणों को मिला लेते हैं, तो सुगंधित सामग्री जोड़ने का समय होता है। आप ताजगी के लिए नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ सकते हैं, या एक क्लासिक स्वाद के लिए वनीला। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा कोको या पिघली हुई चॉकलेट भी मिला सकते हैं, ताकि केक को एक और अधिक भव्य मिठाई में बदल सकें।

4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो या मक्खन से ग्रीस किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। आप हवा के बुलबुले को निकालने के लिए ट्रे को मेज पर हल्का सा थपथपा सकते हैं।

5. केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेक करने के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि गर्म केक नरम और नम हो सकता है।

6. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार हैं। आप पाउडर चीनी, ताजे फलों, या चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं। स्लाइस को एक स्कूप आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके।

यह केक, अपनी हवादार बनावट और परिष्कृत स्वाद के साथ, निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। अपने प्रियजनों के साथ हर एक टुकड़े का आनंद लें और उनकी सराहना का आनंद लें!