Çikolatalı kek

Kremli Çikolatalı Pasta: Her Durum İçin Bir Lezzet

Etkileyici bir tatlı arıyorsanız, kremalı çikolatalı pasta mükemmel bir seçimdir! Bu pasta sadece gösterişli görünmekle kalmaz, aynı zamanda harika bir lezzete de sahiptir ve her kutlama için idealdir veya sadece kendinizi tatlı bir şeyle şımartmak için. Bu lezzetli pastayı adım adım nasıl yapacağınızı göstereceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı ipuçları ve püf noktaları da paylaşacağım.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)

Krema için:
- 500 ml krema
- 200 g sütlü çikolata
- 200 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- rom aroması (isteğe bağlı)

Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 100 g krema

Hazırlık

1. Pandispanya Hazırlığı
İlk adım pandispanyayı hazırlamaktır. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük parlak ve sert bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir pandispanya elde etmenin anahtarıdır!

2. Yumurta Sarılarının Eklenmesi
Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, pandispanyaya zenginlik ve güzel bir renk katacaktır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması
Başka bir kasede, unu kakao ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Malzemelerin sadece birleşene kadar karıştırılması çok önemlidir, fazla karıştırmayın.

4. Eritilmiş Çikolatanın Eklenmesi
Çikolatanızı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından pandispanya karışımına nazikçe ekleyin.

5. Pandispanyanın Pişirilmesi
Yaklaşık 22 cm'lik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Pandispanyayı kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

6. Krema Hazırlığı
Bir tencerede tereyağını ve kremayı ekleyin, ardından kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar bir çırpıcı ile karıştırın. Son olarak, ekstra bir aroma için rom aroması ekleyin. Kremanın soğumasını bekleyin, ardından kabarık bir kıvam elde edene kadar çırpın.

7. Pastanın Montajı
Pandispanya soğuduktan sonra, ikiye (veya tercihinize göre üçe) kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin, şerbetleyin (ben vişne kompostosu kullandım, ancak meyve suyu veya şeker şurubu da kullanabilirsiniz), ardından bolca krema ekleyin. İkinci katı yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.

8. Sosun Hazırlanması
Bir kasede çikolatayı ve kremayı mikrodalgada eriterek, yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde, sosu pastanın üzerine dökün ve tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

9. Soğutma ve Dekorasyon
Pastayı en az bir saat buzdolabında dinlendirin, böylece şekil alır. Soğuduktan sonra, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz! Ben önce bitter çikolata sosu kullandım, ardından hoş bir kontrast için sütlü çikolata kullandım. Sosun daha iyi entegre olması için pandispanyanın üzerine küçük delikler açmayı unutmayın.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Pastanın Saklanması: Bu pasta buzdolabında iyi saklanır, ancak ilk 2-3 gün içinde tüketilmesi idealdir, böylece tazeliğini korur.
- Varyasyonlar: Krema katmanları arasında kıyılmış ceviz veya kuru meyve ekleyerek lezzet ve doku katabilirsiniz. Ayrıca, rom aromasını vanilya veya badem aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Hızlı Tatlı: Zamanınız kısıtlıysa, hazır bir pasta tabanı kullanabilir ve kremayı hazırlamaya odaklanarak zaman kazanabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu çikolatalı pasta, her ne kadar bir tatlı olsa da, aynı zamanda besin değerleri sunan bileşenler içerir. Bitter çikolata, antioksidan içeriği ile bilinir ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, krema, ölçülü olarak, yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekleyen sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, ancak krema dokusunu etkilememek için oranları koruduğunuzdan emin olun.

2. Pandispanyanın hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testi en iyi yoldur. Kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır!

3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider?
Tatlı bir şarap veya aromalı bir kahve bu çikolatalı pasta ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı veya çikolatalı latte de harika seçenekler olabilir.

4. Pandispanyanın kuru olmasını nasıl önleyebilirim?
Pandispanyayı fazla pişirmediğinizden ve iyi bir şekilde şerbetlediğinizden emin olun. Komposto veya meyve şurubu kullanmak, nemi korumaya yardımcı olacaktır.

Bu kremalı çikolatalı pasta sadece bir tatlı değil, unutulmaz bir gastronomik deneyimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartın, sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir! Her dilimin tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!