Çikolatalı bisküvi salamı, tarif

Çikolatalı bisküvi salamını o kadar çok yaptım ki, artık tarife bakmadan adımların sırasını biliyorum. Hızlı bir şey gerektiğinde, pişirme gerektirmeyen ve zaten dolabımda bulunan malzemelerle hazırladığım tatlı. Yumurta kalmadığında ya da karmaşık kekler yapmak istemediğimde, bu kakao ve lokum versiyonunu seçiyorum - her hafta sonu masasına ya da beklenmedik bir misafir geldiğinde iyi gider.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika (soğutma hariç)
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: pişirme gerektirmiyor
Porsiyon: 10-12 dilim (kalınlığa bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: hızlı tatlı, pişirmeden, her durum için uygun

Malzemeler

500 g popüler bisküvi
400 g lokum
yarım paket tereyağı (yaklaşık 100-125 g, pakete bağlı)
yarım paket kakao (yaklaşık 50 g, paket 100 g ise)
250 ml su
dış için hindistan cevizi
ceviz (isteğe bağlı, karışım veya süsleme için)

Hazırlık Yöntemi

1. Bisküvileri, doku hissedilecek şekilde çok küçük olmayan uygun boyutlarda parçalara kırın. Bir torbaya koyup elinizle ezmek daha kolaydır.
2. Lokumu küpler halinde kesin. Mükemmel olmalarına gerek yok, önemli olan karışımda eşit şekilde dağılmalarıdır.
3. Tereyağını küçük ateşte bir tencerede eritmeye koyun. Eritildikten hemen sonra kakao ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırın.
4. Tereyağı ve kakao karışımının üzerine 250 ml suyu dökün. İyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
5. Sıvı sosu bisküviler ve lokum ile birleştirin. Büyük bir kaşıkla veya doğrudan elinizle nazikçe karıştırın (daha hızlı olur ve birleştiğini daha iyi görürsünüz).
6. Ceviz eklemek isterseniz, şimdi ekleyebilirsiniz, iri doğrayarak. Zorunlu değil, ama iyi bir tat verir.
7. Plastik bir folyo veya yağlı kağıt üzerine ince bir hindistan cevizi tabakası serpin. Karışımı üzerine koyun ve salam şeklinde sıkıca sarın.
8. Kenarları iyi sarın ki açılmasın. Tamamen hindistan cevizi ile kaplayabilir veya sadece üstüne biraz serpebilirsiniz, tercihinize göre.
9. Katılaşması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Çoğu zaman bir gece bırakıyorum.
10. İnce dilimler halinde kesmek için ince bir bıçak kullanın, dağılmaması için.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hata yapmadan doğaçlama yapabileceğim bir tatlıdır. Çok zaman almaz, karmaşık adımlar yoktur ve dolabımda bulunanlara göre kolayca uyarlanabilir. Birkaç gün iyi saklanır, bu yüzden endişe etmeden iki katı yapabilirim. Aile için veya misafirler için, klasik ve pratik bir tatlıdır.

Tavsiyeler ve Varyasyonlar

Tavsiyeler

Sıkı sarılmış folyo, yuvarlak şeklini korumaya yardımcı olur. Daha düzgün olmasını istiyorsanız, sararken karışımı hafifçe sıkıştırın.
Bisküviler çok kuruysa veya karışım dağınık görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı ekstra su ekleyebilirsiniz.
En az birkaç saat buzdolabında beklerse kesimi daha kolaydır.

Yerine Geçme

Tereyağını, isterseniz vegan bir versiyon için margarini kullanarak değiştirebilirsiniz.
Lokum yoksa sadece ceviz, kuru üzüm veya kuru meyve ekleyebilirsiniz, ancak tat ve doku farklı olacaktır.
Klasik kakao en iyi sonucu verir, anlık çikolata tozu önerilmez.

Varyasyonlar

Daha güçlü bir aroma isterseniz, rom aroması ekleyebilirsiniz.
Ruloyu sadece hindistan cevizi değil, aynı zamanda çekilmiş cevizle de geçirebilirsiniz.
Ceviz yoksa onu atlayabilirsiniz, tarif çok iyi çalışır.

Servis Fikirleri

Buzdolabından direkt ince dilimler halinde kesilir.
Diğer tatlıların yanında bir tabağa birkaç parça koyabilirsiniz, tabakta.
Sade bir kahve veya çay ile iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi tür bisküvi uygundur?
Ben basit, popüler bisküvileri kullanıyorum, çok tatlı olmayan. Petit Beurre tarzı bisküviler burada en uygunudur.

2. Lokumu çıkarabilir miyim?
Evet, ama o zaman bisküvi miktarını artırın veya karışımın çok yumuşak kalmaması için ceviz ekleyin.

3. Eğer hindistan cevizi yoksa salamu neyle kaplayabilirim?
Kıyılmış ceviz veya ezilmiş bisküvi. Dışarıda hiçbir şey olmadan da bırakabilirsiniz.

4. Eğer karışım bağlanmıyorsa ne yapmalıyım?
Yavaş yavaş biraz su veya süt ekleyin, yoğrulabilir bir hamur oluşana kadar karıştırın.

5. Gece boyunca buzdolabında bekletmek zorunlu mu?
Hayır, ama en az 3-4 saat soğuk kalması iyi olur. Böylece daha iyi kesilir ve katılaşır.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir dilim (12 dilimden) yaklaşık 230-250 kcal. Karbonhidratlar: 35 g, yağlar: 8 g, protein: 2 g. Değerler, dilimlerin kalınlığına ve eklediğiniz ceviz miktarına göre değişir. Yoğun bir tatlıdır, bisküvi ve lokumdan bolca şeker içerir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında, folyo içinde 4-5 gün sorunsuz saklanır. Yeniden ısıtılmaz. İyi bir kıvam için, soğukken kesin. Daha uzun süre kalırsa, dilimleyip kapalı bir kutuda saklayabilirsiniz.