Schokoladenkeks-Salami, Rezept

Ich habe Schokoladenkekssalami so oft gemacht, dass ich die Schritte bereits auswendig kenne, ohne das Rezept zu betrachten. Es ist das Dessert, das ich zubereite, wenn ich etwas Schnelles, ohne Backen und mit Zutaten, die ich bereits im Schrank habe, brauche. Wenn ich keine Eier mehr habe oder keine Lust auf komplizierte Schichten habe, wähle ich diese Variante mit Kakao und Türkischem Delight – es passt gut zu jedem Wochenendessen oder wenn unerwartete Gäste kommen.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 40 Minuten (plus Abkühlzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: kein Backen erforderlich
Portionen: 10-12 Scheiben (je nach Dicke)
Schwierigkeit: einfach
Rezeptart: schnelles Dessert, kein Backen, geeignet für jeden Anlass

Zutaten

500 g einfache Kekse
400 g Türkisches Delight
eine halbe Packung Butter (ca. 100-125 g, je nach Packung)
eine halbe Packung Kakao (ca. 50 g, wenn die Packung 100 g beträgt)
250 ml Wasser
Kokosnuss für die Außenseite
Walnüsse (optional, zum Mischen oder Dekorieren)

Zubereitungsmethode

1. Die Kekse in geeignete Stücke brechen, nicht zu klein, damit die Textur zu spüren ist. Es ist einfacher, wenn du sie in einen Beutel gibst und mit der Hand zerdrückst.
2. Das Türkische Delight in kleine Würfel schneiden. Sie müssen nicht perfekt sein, wichtig ist, dass sie einigermaßen gleichmäßig sind, damit sie sich gut in der Mischung verteilen.
3. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den Kakao hinzufügen und gut umrühren, bis alles homogen ist.
4. Die 250 ml Wasser über die Butter und den Kakao gießen. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die flüssige Sauce mit den Keksen und dem Türkischen Delight kombinieren. Vorsichtig mit einem großen Löffel oder direkt mit den Händen mischen (es geht schneller und du siehst besser, wie es sich verbindet).
6. Wenn du Walnüsse hinzufügen möchtest, kannst du das jetzt tun, indem du sie grob hackst. Es ist nicht zwingend erforderlich, aber es gibt einen guten Geschmack.
7. Auf eine Plastikfolie oder Backpapier eine dünne Schicht Kokosnuss streuen. Die Mischung darauflegen und zu einem Salami formen, indem du sie fest rollst.
8. Die Ränder gut rollen, damit sie sich nicht lösen. Du kannst sie komplett in Kokosnuss wälzen oder nur ein wenig obenauf streuen, je nach Vorliebe.
9. Mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird. Ich lasse sie oft über Nacht.
10. In Scheiben mit einem dünnblättrigen Messer schneiden, damit sie nicht bröckeln.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es ist das Dessert, bei dem ich improvisieren kann, ohne Fehler zu machen. Es braucht nicht viel Zeit, hat keine komplizierten Schritte und ist leicht anzupassen, je nachdem, was ich im Schrank habe. Es hält sich ein paar Tage gut, sodass ich ohne Bedenken eine doppelte Menge zubereiten kann. Für die Familie oder Gäste ist es eine klassische und praktische Süßigkeit.

Tipps und Variationen

Tipps

Die fest gewickelte Folie hilft, die runde Form zu behalten. Wenn du es gleichmäßiger haben möchtest, drücke beim Rollen leicht auf die Mischung.
Wenn die Kekse zu trocken sind oder die Mischung krümelig erscheint, kannst du 1-2 Esslöffel zusätzliches Wasser hinzufügen.
Es ist einfacher zu schneiden, wenn es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank war.

Ersatz

Die Butter kann durch Margarine ersetzt werden, wenn du eine vegane Variante möchtest.
Wenn du kein Türkisches Delight hast, kannst du nur Walnüsse, Rosinen oder getrocknete Früchte verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden anders sein.
Klassischer Kakao funktioniert am besten; ich empfehle kein Instant-Schokoladenpulver.

Variationen

Du kannst Rumessenz hinzufügen, wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest.
Der Roll kann auch in gemahlenen Walnüssen gewälzt werden, nicht nur in Kokosnuss.
Wenn du keine Walnüsse hast, kannst du sie weglassen; das Rezept funktioniert auch sehr gut ohne.

Serviervorschläge

In dünne Scheiben direkt aus dem Kühlschrank schneiden.
Du kannst einige Stücke auf einen Teller neben andere Desserts auf einer Platte legen.
Es passt gut zu einem einfachen Kaffee oder Tee.

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Art von Keksen ist geeignet?
Ich verwende einfache, nicht zu süße Kekse. Petit Beurre-Kekse sind hier am besten geeignet.

2. Kann ich das Türkische Delight weglassen?
Ja, aber dann erhöhe die Menge der Kekse oder füge Walnüsse hinzu, damit die Mischung nicht zu weich bleibt.

3. Womit kann ich den Salami einwickeln, wenn ich keine Kokosnuss habe?
Gemahlene Walnüsse oder zerdrückte Kekse. Du kannst es auch einfach lassen, ohne etwas außen.

4. Was mache ich, wenn die Mischung nicht bindet?
Füge nach und nach etwas Wasser oder Milch hinzu und rühre, bis eine Paste entsteht, die geformt werden kann.

5. Ist es obligatorisch, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen?
Nein, aber es ist gut, ihn mindestens 3-4 Stunden kühl zu lassen. So lässt er sich besser schneiden und wird fester.

Nährwerte

Schätzungsweise hat eine Scheibe (von 12) etwa 230-250 kcal. Kohlenhydrate: 35 g, Fette: 8 g, Proteine: 2 g. Die Werte variieren je nach Dicke der geschnittenen Scheiben und ob du zusätzliche Walnüsse hinzufügst oder nicht. Es ist ein dichter Nachtisch mit einer Menge Zucker aus den Keksen und dem Türkischen Delight.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Es hält sich im Kühlschrank, eingewickelt, 4-5 Tage problemlos. Es sollte nicht wiedererwärmt werden. Für eine gute Konsistenz schneide es, während es noch kalt ist. Wenn es länger hält, kannst du es portionieren und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.