Çikolata ve Kahve Kekinin Glazürü

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Elinizde bulundurmanız gerekenler: 200 ml su, küçük küpler halinde kesilmiş kaliteli çikolata, kakao, şeker, oda sıcaklığında tereyağı, 4 yumurta sarısı, 4 yumurtanın beyazları, un ve kabartma tozu. Bir tencerede suyu, çikolata küplerini, kakao ve isterseniz hazır kahveyi ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak, yanmaması için dikkat edin. Malzemelerin tamamen erimesine izin verin, sonra ateşi kapatın ve karışımın iyice soğumasını bekleyin.

Bir kasede yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Tereyağını krema haline gelene kadar çırpmak için bir mikser kullanın, ardından 4 yumurta sarısını ekleyin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Çikolata karışımı soğuduktan sonra, bunu tereyağı ve yumurta kremasına ekleyin. İyi bir homojenlik sağlamak için yeniden karıştırın.

Eşit bir karışım elde ettikten sonra, bunun ¾'ünü alın ve buzdolabında saklayacağınız bir kaba dökün. Bu miktar kekin glazürünü oluşturacaktır. Kalan kasede, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, hava kaybetmemek için yukarıdaki karışıma katın.

Bir tepsi hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve un veya ince galeta unu ile serpin. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 35-40 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanla test edin. Hazır olduğunda, glazürü eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Buzdolabında saklanan glazür, yumurta sarıları nedeniyle yoğun ama kremsi olacaktır. Kek soğuduktan sonra, glazürü üstüne eşit şekilde dökün ve biraz sertleşmesine izin verin. Kekiniz kabarık ve lezzetli olacak, yanında bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın ve çikolatanın lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!