Çikolata ve hindistancevizi keki

Çikolata ve hindistancevizi keki: Çikolatanın tatlı aromalarıyla hindistancevizi parçalarının kıtırlığını birleştiren bir lezzet. Bu basit hızlı tatlı tarifi, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecektir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 90 dakikadır ve tarif 12 porsiyon için yeterlidir.

Çikolata ve hindistancevizi keklerinin tarihi büyüleyicidir, çünkü bu malzemeler zamanla besleyici faydaları ve lezzetli tadı için değer görmüştür. Kakao, örneğin, sadece tadıyla değil, aynı zamanda iyi hissetme üzerindeki olumlu etkileriyle de tanınan güçlü bir antioksidandır. Hindistancevizi ise egzotik bir dokunuş getirir ve lif, sağlıklı yağlar ve mineraller açısından zengindir.

Gerekli malzemeler:
- 9 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 75 g hindistancevizi rendesi
- 3 yumurta
- 300 ml süt
- 200 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 120 g şeker
- 70 g kakao

Sos için:
- 200 g yemeklik çikolata
- 80 ml Pilos yoğunlaştırılmış süt

Gerekli ekipman:
- 21 x 21 cm'lik yapışmaz kek kalıbı
- Mikser veya çırpıcı
- Çikolatayı eritmek için tencere
- Spatula

Hazırlık süresi:
- Hazırlık: 30 dakika
- Pişirme: 50 dakika
- Toplam: 90 dakika

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının eritildiğinden ve hamura eklemeden önce biraz soğuması gerektiğinden emin olun. Hindistancevizi rendelerini 300 ml süt ile bir tencereye koyun ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, sık sık karıştırın. Bu adım, rendelerin sütü emmesine yardımcı olacak ve onları daha aromatik ve sulu hale getirecektir.

2. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte bir mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım önemlidir çünkü havanın eklenmesi kekin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kabartma tozu, kakao ve (sütle karıştırılmış) hindistancevizi rendelerini birleştirin. Kuru malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını yumurta sarısı ve şeker karışımına ekleyin, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin. Bir spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Şimdi yumurta beyazlarının köpüğünü ekleme zamanı. Bir spatula kullanarak dikkatlice alt-üst karıştırın, böylece beyazların içindeki havayı koruyabilirsiniz.

5. Pişirme için hazırlık: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk yarısına kakao ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, ardından kakao karışımını kalıba dökün ve ardından beyaz hamuru ekleyin. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Keki yaklaşık 50 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Sosun hazırlanması: Kek soğurken sosu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede yemeklik çikolatayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Çikolata eridiğinde, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin.

8. Kekin tamamlanması: Kek tamamen soğuduktan sonra çikolata sosunu üstüne dökün. Sosun sertleşmesi için keki buzdolabında bekletin, ardından dilimleyin ve servis yapın.

Servis önerileri: Bu çikolata ve hindistancevizi keki, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, daha lezzetli bir kombinasyon için taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar: Daha yoğun tatları seviyorsanız, hamura birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sos için farklı çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz: sütlü çikolata, beyaz çikolata veya hatta acı çikolata, tercihlerinize bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Hindistancevizi rendesi yoksa ne yapabilirim? Hindistancevizini, kekinize farklı bir doku ve tat katmak için öğütülmüş badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Maalesef, tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak uygun bir versiyon oluşturmak için vegan yerine geçebilecek malzemelerle deney yapabilirsiniz.

Çikolata ve hindistancevizi kekinin kalorileri porsiyona göre değişir, ancak ortalama bir dilim yaklaşık 250-300 kalori içerir. Bu kek sadece tatlı isteğini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda besin değerleri ile de faydalar sunar.

Bu lezzetli keki hazırlarken başarılar dilerim! Yemek pişirme sürecinin her anından keyif almayı ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!