चॉकलेट और नारियल का केक

चॉकलेट और नारियल का केक: एक ऐसा व्यंजन जो चॉकलेट की मीठी सुगंध को नारियल की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है। यह सरल और त्वरित डेसर्ट रेसिपी किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है और आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी। कुल तैयारी का समय लगभग 90 मिनट है, और यह रेसिपी 12 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

चॉकलेट और नारियल के केक का इतिहास दिलचस्प है, क्योंकि इन सामग्रियों को उनके पोषण संबंधी लाभों और स्वाद के लिए समय के साथ सराहा गया है। उदाहरण के लिए, कोको न केवल उसके स्वाद के लिए जाना जाता है, बल्कि यह भी कि इसके सकारात्मक प्रभाव स्वास्थ्य पर होते हैं, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। दूसरी ओर, नारियल एक विदेशी नोट लाता है और यह फाइबर, स्वस्थ वसा और खनिजों में समृद्ध है।

आवश्यक सामग्री:
- 9 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 75 ग्राम नारियल के टुकड़े
- 3 अंडे
- 300 मिली दूध
- 200 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ)
- 120 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम कोको

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 80 मिली पाइलोस कंडेंस्ड मिल्क

आवश्यक उपकरण:
- 21 x 21 सेमी का नॉन-स्टिक बेकिंग पैन
- मिक्सर या व्हिस्क
- चॉकलेट पिघलाने के लिए बर्तन
- स्पैटुला

तैयारी का समय:
- तैयारी: 30 मिनट
- बेकिंग: 50 मिनट
- कुल: 90 मिनट

बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघल गया है, लेकिन इसे आटे में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। नारियल के टुकड़ों को 300 मिली दूध के साथ एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाते रहें। यह कदम नारियल के टुकड़ों को दूध को अवशोषित करने में मदद करेगा, जिससे वे अधिक सुगंधित और रसदार बन जाएंगे।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मलाईदार और हल्का रंग न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को अधिक फूला हुआ बनाएगा।

3. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और (जो पहले से दूध के साथ मिलाए गए हैं) नारियल के टुकड़ों को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्री समान रूप से वितरित हो।

4. सामग्रियों को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को जर्दी और चीनी के मिश्रण में डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें। स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। अब फेंटे हुए अंडों का सफेद भाग डालने का समय है। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

5. बेकिंग के लिए तैयारी: आटे को दो समान भागों में बाँटें। पहले भाग में कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पैन को मक्खन से ग्रीस करें, फिर कोको का मिश्रण पैन में डालें, उसके बाद सफेद आटा डालें। स्पैटुला का उपयोग करके सतह को समतल करें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (कम ताप) पर प्रीहीट करें और पैन डालें। केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। केक के मध्य में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए।

7. फ्रॉस्टिंग तैयार करना: जब केक ठंडा हो रहा है, तो आप फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर चॉकलेट को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। एक बार चॉकलेट पिघल जाने पर, कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें।

8. केक को पूरा करना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर चॉकलेट फ्रॉस्टिंग डालें। फ्रॉस्टिंग को सेट करने के लिए केक को फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस करें और परोसें।

सेवा के सुझाव: यह चॉकलेट और नारियल का केक वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने में बहुत स्वादिष्ट है। आप कुछ ताजे फलों, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को भी जोड़ सकते हैं, ताकि यह और भी स्वादिष्ट हो सके।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद के प्रशंसक हैं, तो आप आटे में कुछ बूंदें वनीला या रम की डाल सकते हैं। आप टॉपिंग के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं: दूध चॉकलेट, सफेद चॉकलेट या यहां तक कि कड़वी चॉकलेट, आपकी पसंद के अनुसार।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- अगर मेरे पास नारियल के टुकड़े नहीं हैं तो मैं क्या करूं? आप नारियल को पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, ताकि केक को एक अलग बनावट और स्वाद मिल सके।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? दुर्भाग्यवश, इस रेसिपी में अंडे और मक्खन होते हैं, लेकिन आप उपयुक्त संस्करण बनाने के लिए शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट और नारियल के केक की कैलोरी मात्रा सर्विंग के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन एक स्लाइस में लगभग 250-300 कैलोरी होती है। यह केक न केवल मीठे के लिए आपकी इच्छा को संतुष्ट करता है, बल्कि इसके सामग्रियों के कारण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है।

इस स्वादिष्ट केक को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! खाना पकाने के हर कदम का आनंद लेना न भूलें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। बोन एपेटिट!