Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolată și cocos: O delicatesă care îmbină aromele dulci ale ciocolății cu textura crocantă a nucii de cocos. Această rețetă simplă de desert rapid este perfectă pentru orice ocazie și vă va impresiona prietenii și familia. Timpul total de preparare este de aproximativ 90 de minute, iar rețeta este suficientă pentru 12 porții.

Istoria prăjiturilor cu ciocolată și nucă de cocos este fascinantă, deoarece aceste ingrediente au fost apreciate de-a lungul timpului pentru beneficiile lor nutriționale și gustul delicios. Cacaoa, de exemplu, este cunoscută nu doar pentru savoarea ei, ci și pentru efectele sale pozitive asupra stării de bine, fiind un antioxidant puternic. Nuca de cocos, pe de altă parte, aduce o notă exotică și este bogată în fibre, grăsimi sănătoase și minerale.

Ingrediente necesare:
- 9 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 75 g fulgi de nucă de cocos
- 3 ouă
- 300 ml lapte
- 200 g unt (topit și răcit)
- 120 g zahăr
- 70 g cacao

Pentru glazură:
- 200 g ciocolată menaj
- 80 ml lapte condensat Pilos

Echipament necesar:
- Tava antiaderentă de 21 x 21 cm
- Mixer sau tel
- Oală pentru topit ciocolata
- Spatulă

Timp de preparare:
- Preparare: 30 minute
- Coacere: 50 minute
- Total: 90 minute

Pașii de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că untul este topit, dar lăsat să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în aluat. Pune fulgii de nucă de cocos într-o oală cu 300 ml de lapte și fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând frecvent. Acest pas va ajuta fulgii să absoarbă laptele, făcându-i mai aromat și suculent.

2. Separarea ouălor: Într-un bol mare, separă gălbenușurile de albușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer, până devin cremoase și deschise la culoare. Acest pas este important, deoarece aerul încorporat va face prăjitura mai pufoasă.

3. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, cacaoa și fulgii de nucă de cocos (care au fost deja amestecați cu laptele). Amestecă bine pentru a te asigura că ingredientele uscate sunt uniform distribuite.

4. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ingrediente uscate peste compoziția de gălbenușuri și zahăr, apoi adaugă untul topit. Amestecă ușor cu o spatulă până la omogenizare. Acum este momentul să adaugi albușurile bătute spumă. Folosește o spatulă și amestecă cu grijă, de jos în sus, pentru a păstra aerul din albușuri.

5. Pregătirea pentru coacere: Împarte aluatul în două părți egale. În prima jumătate, adaugă cacaoa. Amestecă bine până la omogenizare. Unge tava cu unt, apoi toarnă amestecul de cacao în tavă, urmat de aluatul alb. Folosește o spatulă pentru a nivela suprafața.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mic) și introduce tava. Coace prăjitura timp de aproximativ 50 de minute sau până când trece testul scobitorii. O scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii ar trebui să iasă curată.

7. Prepararea glazurii: În timp ce prăjitura se răcește, poți pregăti glazura. Într-o oală mică, topește ciocolata menaj la foc mic, amestecând constant. Odată ce ciocolata este topită, adaugă laptele condensat și amestecă bine până la omogenizare. Lasă glazura să se răcească puțin.

8. Finalizarea prăjiturii: După ce prăjitura s-a răcit complet, toarnă glazura de ciocolată deasupra. Lasă prăjitura la frigider pentru a se întări glazura, apoi taie în felii și servește.

Sugestii de servire: Această prăjitură cu ciocolată și cocos este delicioasă servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă. Poți adăuga și câteva fructe proaspete, precum zmeură sau căpșuni, pentru o combinație și mai savuroasă.

Trucuri și variații: Dacă ești un fan al gusturilor mai intense, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie sau de rom în aluat. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată pentru glazură: ciocolată cu lapte, ciocolată albă sau chiar ciocolată amăruie, în funcție de preferințele tale.

Întrebări frecvente:

- Ce pot face dacă nu am fulgi de nucă de cocos? Poți înlocui nuca de cocos cu migdale măcinate sau cu alune de pădure, pentru a adăuga o textură și un gust diferit prăjiturii.
- Cum pot păstra prăjitura? Se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 5 zile.
- Această prăjitură este potrivită pentru vegani? Din păcate, rețeta conține ouă și unt, dar poți experimenta cu substituenți vegani pentru a crea o variantă potrivită.

Caloriile prăjiturii cu ciocolată și cocos variază în funcție de porții, dar în medie, o felie conține aproximativ 250-300 de calorii. Această prăjitură nu doar că satisface pofta de dulce, dar oferă și beneficii nutriționale, datorită ingredientelor sale.

Îți doresc succes în prepararea acestei prăjituri delicioase! Nu uita să te bucuri de fiecare pas al gătitului și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Bon appétit!