Çikolata ve fındık ruloları

Çikolata ve fındıkla lezzetli rulolar

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çikolata ve fındık ruloları mükemmel bir seçimdir. Bu kabarık lezzetler, çikolata ve çıtır fındık dolgusuyla doludur ve her durum için idealdir - basit bir atıştırmalık veya bir pazar tatlısı olarak. Ayrıca, evde yemek pişirmek sadece keyifli bir etkinlik değil, aynı zamanda taze malzemelerle kendinizi şımartmanın ve sevdiklerinizle unutulmaz anılar yaratmanın bir yoludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 12 rulo

Malzemeler:

- 500 g un
- 200 ml süt
- 5 g kuru maya
- 2 yumurta
- 100 g tereyağı
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı portakal özü
- Bir avuç kıyılmış fındık
- 4-5 yemek kaşığı çikolata kreması

Tarifin kısa tarihi

Çikolata ve fındık ruloları, dünya genelindeki mutfaklarda zengin bir geleneğe sahiptir. Bu tatlı hazırlıklar zamanla evrim geçirmiştir; her kültür kendi etkilerini ve malzemelerini eklemiştir. Birçok ailede, taze pişirilmiş ekmek kokusunun havayı doldurduğu ve anıları sarıp sarmaladığı özel anlarla ilişkilidir.

Ruloları hazırlama adım adım

1. Süt ve mayayı hazırlama: Küçük bir tencerede, sütü şekerle kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, sütün sıcak değil ılık olmasına dikkat edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü çok sıcak süt mayayı öldürebilir.

2. Mayayı aktive etme: Küçük bir kapta, kuru mayayı 3 yemek kaşığı ılık süt ile karıştırın. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın 15 dakika beklemesine izin verin, böylece maya "kabarsın" ve aktif hale gelsin.

3. Hamuru hazırlama: Büyük bir kapta, unu ve kakaoyu eleyin, ardından ortasında bir çukur açın. Aktifleşmiş mayayı, geri kalan ılık sütü, 2 yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve portakal özünü ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Hamurun biraz yumuşak olması normaldir.

4. Yumurtanın beyazını çırpma: Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük haline getirin ve nazik hareketlerle hamura katın, böylece beyazlardaki havayı korumuş olursunuz; bu, ruloların daha kabarık olmasını sağlar.

5. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde kabarması için bırakın, hamurun hacminin iki katına çıkmasını bekleyin.

6. Ruloları şekillendirme: Tereyağı ile yağlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Hamurun üzerine çikolata kremasını sürün ve ardından kıyılmış fındıkları eşit şekilde serpin. Hamuru dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun.

7. Kesme ve tepsiye yerleştirme: Ruloyu 4-5 cm uzunluğunda parçalara kesin ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 15 dakika daha kabarmalarına izin verin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve ruloları 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - kürdan temiz çıkıyorsa, rulolar hazırdır.

Pratik ipuçları

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde etmek daha kolay olur.
- Fındık: Daha yoğun bir tat için kavrulmuş fındık veya fındık kullanabilirsiniz. Ayrıca, diğer kuruyemişleri seviyorsanız, badem veya ceviz ile deneme yapabilirsiniz.
- Çikolata kreması: Daha pürüzsüz bir doku için, hazır çikolata kreması kullanabilir veya eritilmiş çikolatayı krema ile karıştırarak evde hazırlayabilirsiniz.

Servis seçenekleri

Bu çikolata ve fındık ruloları hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast oluşturursunuz. Ayrıca, bir fincan aromalı kahve veya çay, bu lezzetlerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Beslenme bilgileri

Her bir rulo yaklaşık 150 kalori içerir, bu da boyutuna ve kullanılan özel malzemelere bağlıdır. Bu rulolar, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, tereyağı ve fındıktan gelen sağlıklı yağlar ve yumurtalardan gelen bir miktar protein sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 15 g taze maya kullanın ve aynı şekilde aktive edin.

2. Ruloları daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamurdaki şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şeker içeren bir çikolata kreması seçebilirsiniz.

3. Hamur kabarmazsa ne yapmalıyım?
Mayanın aktif olduğundan emin olun ve hamuru sıcak bir yerde bekletin. Eğer çok soğuksa, hamur kabarmayacaktır.

4. Ruloları dondurabilir miyim?
Evet, ruloları dondurabilirsiniz. Onları tamamen soğutun, ardından streç film ile sarın ve dondurucuya koyun.

Sonuç olarak, etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu çikolata ve fındık ruloları ideal bir seçimdir. Zengin tatlar ve kabarık doku, her yemeği bir kutlamaya dönüştürecektir. Yemek yapma sürecinin her adımının tadını çıkarmayı ve bu lezzetleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!