Çikolata şehitleri

Çikolatalı Müceni: Modern bir dokunuşla geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 müceni

Çikolatalı müceniler, geleneksel tarifin lezzetli bir versiyonudur ve zarif bir tat ile harika bir doku sunar. Bu müceniler, bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir ve portakal şurubu taze ve aromatik bir dokunuş katar. Hadi bu mutfak macerasına başlayalım!

Mücenilerin tarihi, bahar gelenekleriyle yakından ilişkilidir ve fedakarlığı ve yeniden doğuşu simgeler. İster bir kutlama için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu çikolatalı müceniler mükemmel bir seçimdir!

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 20 g taze maya
- 200 ml ılık su
- 50 ml rom
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 25 g ceviz yağı
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 125 g bitter çikolata (yüzde 70) portakal kabuğu ile, küçük parçalara kırılmış
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş fındık
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz

Şerbet için:
- 500 g şeker
- 400 ml su
- 200 ml taze portakal suyu
- 1 çubuk tarçın
- 100 g bal

Adım adım: Mücenilerin hazırlanması

1. Mayanın hazırlanması: Küçük bir kapta 100 ml ılık suyu ekleyin. Suyun sıcak olmadığından emin olun, çünkü maya ölebilir. Taze mayayı ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Karışımı 10-15 dakika bekletin, maya köpüklü hale gelene kadar. Bu adım, mayayı aktive etmek için önemlidir, bu yüzden atlamayın!

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta 500 g unu koyun. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını dökün. Ardından romu, vanilya şekerini, ceviz yağını, bir tutam tuzu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve kalan suyu ekleyin. Şimdi hamuru yoğurmaya başlayın. Malzemeleri birleştirene kadar ellerinizle yoğurun, hamur hafifçe ellerinizden ayrılmaya başladığında istediğiniz kıvama ulaştınız demektir!

3. Mayalanma: Kabı temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde 1 saat mayalanmasına izin verin. Hamurun hacminin iki katına çıkması önemlidir, bu yüzden sabırlı olun!

4. Mücenilerin şekillendirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan parçalar alıp silindirler oluşturun. Her silindiri hafifçe düzleştirin ve ortasına birkaç parça çikolata ekleyin. Hamuru yuvarlayarak çikolatanın tamamen kaplanmasını sağlayın. Her müceniyi "8" şekline getirin, ardından yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. 30 dakika daha kabarmalarına izin verin.

5. Yağlama ve pişirme: Bir yumurtayı çırpın ve mücenileri bu yumurta ile yağlayarak altın rengi bir kabuk elde edin. Fırında 25-35 dakika pişirin veya üzerleri kızarana kadar. Mutfak kokusu unutulmaz olacak!

6. Şerbetin hazırlanması: Müceniler pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede 500 g şekeri, 400 ml suyu, 200 ml portakal suyunu, tarçın çubuğunu ve balı birleştirin. Kaynamaya getirin ve şerbet biraz koyulaşana kadar kaynatın. Bu, mücenilere tatlılık ve lezzet katacaktır.

7. Tamamlama: Müceniler piştikten sonra, 5 dakika soğumalarına izin verin, ardından hızlıca sıcak şerbete batırın. Daha sonra, karıştırılmış fındık ve ceviz tozuna geçirin. Müceniler gerçekten özel hale geldiği andır!

Servis önerileri:

Çikolatalı müceniler en iyi sıcak servis edilir, yanında bir fincan meyve çayı veya kahve ile. Tabakta ekstra aroma ve hoş bir görünüm için bir dilim portakal ekleyebilirsiniz.

Yaratıcı varyasyonlar:

Tarife kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, farklı çikolata türleriyle deneyebilirsiniz: sütlü çikolata veya beyaz çikolata özel bir tat getirebilir. Ayrıca, hamura bir damla vanilya özü ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu çikolatalı müceniler, protein, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sunan sağlıklı malzemeler içerir, örneğin ceviz ve fındık. Ayrıca, bitter çikolata kalp sağlığına fayda sağlayan flavonoidler açısından zengindir. Normalde, her müceni yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular:

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Yaklaşık 7 g kuru maya kullanın ve aynı şekilde aktive edin.
- Mücenileri saklayabilir miyim? Evet, mücenileri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilirsiniz. Yumuşak dokularına geri dönmek için fırında ısıtabilirsiniz.
- Glutensiz müceni yapabilir miyim? Evet, özel bir glutensiz un kullanabilirsiniz, istediğiniz kıvamı elde etmek için ambalajdaki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu çikolatalı mücenilerle ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu etmeye hazırsınız. Bu tarif basit ve hızlıdır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Pişirme sürecinin ve nihai sonucun tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!